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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

bistro(64) vin(61) qualite(47) dessert(35) prix(32) veau(27) ris(26) saveur(25) savoureux(22) recommend(19) sauce(18) chef(16)

Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

Page 11 de 76 - 756 Avis

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1 Commentaire

5.0

Une super découverte, définitivement dans notre top 5 des meilleurs restaurant au Québec !

10 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Trop bruyant mais c'est un bistrot !

8 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellent service de Thomas!

8 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellent repas. Vraiment bon. C'était recherché, gouteux, bien équilibré & les portions étaient parfaites.

8 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

excellent comme toujours !

8 déc. 2023

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1 Commentaire

3.5

Petit service un mercredi soir donc normal moins d'ambiance !
Un peu froid le long de la fenêtre !
Nourriture de bonne qualité préparée avec soin , merci , un peu de fleurs de sel & quelques pousses ou herbes fraîches aurait été appréciées ( sur le haut de côté & le ris de veau qui étaient excellents) , la chair à saucisse manquait de finesse pour assurer une belle symbiose avec la chair délicate de la caille mais bien équilibrée grâce à la sauce montée au foie gras !
Gros bémol sur les desserts trop sucrés qui alourdissait & tombait hélas sur le coeurs !
Bon goût toutefois mais après ris de veau & boeuf braisé un dessert rafiné & gourmand moins sucré aurait bien terminé cette belle expérience!
Merci beaucoup
Suggestion, la table vide aurait mérité un peu de décors raffiné mais dans l'esprit bistrot

7 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout était très bien. J'y retournerai sûrement

7 déc. 2023

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1 Commentaire

3.0

Notre serveuse avait l'air d'être dans une mauvaise journée ... vraiment

3 déc. 2023

Kathie

5.0

Rarement bien mangé comme ça 😊

3 déc. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

Comme toujours, la nourriture était excellente !
& c'est plaisant de voir la brigade travailler
Merci pour le bon repas

2 déc. 2023

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

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