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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.5 (500+)

*au 2026-08-15

4.7 1706 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.

Page 12 de 76 - 756 Avis

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1 Commentaire

5.0

Les cocktails étaient tous au pamplemousse 😔

1 déc. 2023

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1 Commentaire

4.5

Les plats sont exquis. Vous osez des combinaisons originales & vous les réussissez. Le service était rapide & attentif. Ce qui m'énerve toujours dans les restaurants du Québec, c'est la petite machine qui force un pourboire de 17%. Un pourboire de 15% sur le prix des plats sans la taxe m'apparaît suffisant. Ça laisse une petite note moins plaisante à la fin. Je l'ai dit à Laurence. Je vais souvent en Europe, où la taxe & le service sont inclus. J'arrive justement de 6 semaines en France, où j'ai très bien mangé & eu un excellent service, sans cette petite pression abusive finale. Quand on pense que même Borderon veut un pourboire pour nous donner un pain de sur une tablette alors qu'il y a des mendiants qui crèvent de faim devant les Halles. Cela dit, nous avons été enchanté du repas!

30 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellent service, nourriture excellente

30 nov. 2023

Bernard

4.0

Bonne bouffe, belle ambiance, cuisine ouverte. Super expérience.

27 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

3.0

Vous avez besoin de repimper le resto & la nourriture était trop salée.

23 nov. 2023

Frederic

3.0

Bon, goûteux mais je n'irais pas jusqu'à dire savoureux. Mangez avant de vous y rendre car vous aurez faim en ressortant. Petites portions.

22 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

4.5

Merci à toute l'équipe. & salutations au chef François.
Yves Hudon
Marmitons de Québec

22 nov. 2023

Marysol

5.0

Excellent service avec de belles petites attentions. Cuisine aux vues de tous. Quelle belle façon de se gâter avec le menu découverte. Belle carte des vins. J'y retournerai assurément.

21 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

4.5

Pour la qualité de la nourriture, rien à redire, tout est bon & bien exécuté! L'omble chevalier est probablement l'un des meilleurs que j'ai mangé, idem pour les ris de veau. Par contre, la quantité laisse à désirer....quelle déception de voir seulement 4-5 agnolottis trempés dans un bouillon trop liquide en guise de plat principal?! On a le double, sinon le triple de la portion au il matto ou au tonino & c'est tout aussi bon!

....Mais le goût était là & somme toute, nous avons passé une belle soirée,merci!

19 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

C'était notre première expérience & assurément pas la dernière.

19 nov. 2023

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

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