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Restaurant

Bistro B

Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.
Montcalm
4.7$$
FERMÉOuvre mercredi à 11:30
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Bistro B Montcalm, Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
BistroMarchéBrunchService de traiteur
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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour Bistro B

Nourriture
Service
sur Google4.4 (500+)
*au 2026-07-01
4.71695 évaluations
5★
74%
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Bistro B propose une expérience culinaire raffinée, marquée par une cuisine créative utilisant des produits frais de saison et une ambiance moderne et dynamique. De nombreux clients soulignent la qualité du service attentionné ainsi que la possibilité stimulante d'observer le travail des chefs depuis le comptoir. Bien que le virage vers une formule de plats à partager soit très apprécié par ceux qui aiment découvrir une variété de saveurs, certains habitués regrettent l'ancienne structure du menu et trouvent le concept actuel moins marquant. Les avis sur le rapport qualité-prix et la constance des assiettes demeurent partagés, certains convives estimant que l'expérience atteint un haut standard gastronomique tandis que d'autres recherchent un effet wow plus soutenu. Dans l'ensemble, le restaurant demeure une destination prisée pour ceux qui recherchent un cadre élégant, professionnel et savoureux à Québec.
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1 Commentaire
5.0

Excellant comme d'habitude !!!

15 sept. 2022
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1 Commentaire
3.5

La qualité culinaire a malheureusement baissé & l'entrée de pétoncles à $16.00 est très frugale. Le moelleux au chocolat ne mérite pas cette appellation. Grande déception en comparaison à nos multiples expériences antérieures.

15 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

A lovely dining experience. Delightful & courteous staff, efficient service, & fantastic food.
If you like "open kitchens" this one is well set up with plenty of seating. One of our best nights out in Quebec City

13 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toujours bon & agréable!

12 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bon & service vraiment gentils

11 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Très grande expertise en cuisine. Excellent service amical. Un incontournable à Québec.

10 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Merci pour ce beau lunch !

9 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Bistro B est un restaurant qui se démarque de ses compétiteurs à plusieurs niveaux. Le look du restaurant est réussi, les tables sont espacées & des éléments du décor séparent les tables. Il y a un grand bar si on est seul pour aller manger, le choix de couleur rend l'espace très chic moderne, mais dans flafla. Le menu est inventif mais un peu limité pour le lunch. Pour le souper, le menu est plus complet. Le civiche de pétoncles est délicieux & n'est pas trop vinaigré. Le pâté de foie est crémeux & riche, les cigares au chou est de haut niveau, très loin du classique qui est cuisiné des générations. Le poisson est cuit à la perfection. Le choix des vins offre de bonnes bouteilles. Un restaurant qui se démarque à plusieurs niveaux. La ventilation est cependant assez forte, donc ceux qui sont frileux à l'air climatisé seront confortable avec une petite laine sur les épaules. J'ai lu qu'une personne s'était offusquée que le pain coûte 2$, mais il est excellent!

8 sept. 2022
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1 Commentaire
3.5

We were disappointed by the service. Our initial server was uncomfortable with the group & then left. The person who replaced her did a fine job but was very busy. Little bit confusing & nobody took the time to respond yes

8 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Belle ambiance, serveur chaleureux, nourriture savoureuse.

3 sept. 2022
www.restoquebec.ca