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Restaurant

Bistro B

La fraîcheur du marché rencontre le charme sophistiqué d’un bistro de quartier incontournable.

Montcalm
4.7$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
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dimanche
Photo de Bistro B, Montcalm - Québec
BistroMarchéBrunchService de traiteur
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À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.
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Avis pour Bistro B

Nourriture
Service
sur Google4.5 (500+)
*au 2026-08-15
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Résumé des avis

Bistro B est largement considéré comme une destination culinaire incontournable à Québec, appréciée pour sa cuisine raffinée, ses ingrédients frais et saisonniers ainsi que la présentation artistique de ses plats. De nombreux convives soulignent le service chaleureux, professionnel et attentionné comme un élément central de leur expérience, le comptoir offrant une vue particulièrement intéressante sur le travail de la brigade en cuisine. Les visiteurs louent fréquemment les plats savoureux et créatifs ainsi que l'atmosphère accueillante et élégante qui fait du restaurant un choix de prédilection pour les célébrations et les repas mémorables. Bien que les avis sur le nouveau concept du menu soient variés, le consensus général souligne un haut niveau de qualité, une énergie urbaine vibrante et un environnement accueillant qui incite les habitués comme les voyageurs à y retourner régulièrement.
Page 7 de 76 - 756 Avis

Nous avons été mangé en couple au Bistro B pour souper. Service excellent, nous avions une réservation pour 19h00 & nous y sommes rester jasés dépassé 23h00 sans jamais nous faire sentir pressés de partir (sans avoir à non plus consommer d'alcool jusqu'à la fin). L'ambiance & le service de même que l'hospitalité ont été très apprécié. Le petit bémol a été la nourriture. Disons que nous n'avons pas été charmé & nous attendions à plus. En entrée, nous avons pris les pétoncles & le poireau. Les pétoncles étaient bien cuit, la sauce très bonne, mais le morceau de pancetta mou sur le dessus n'avantageait pas le plat. Il manquait peut être un petit ajout dans l'assiette tel un légume. Pour ce qui est du poireau, la quantité incroyable de fromage de chèvre faisait malheureusement en sorte qu'on ne goûtait que ça. Le poireau & le crumble étaient difficiles à gouter... Pour les plats principaux, le coup de coeur va à l'omble chevalier avec aubergine & sauce romesco. Sauce délicieuse, poisson légèrement trop cuit mais avec les accompagnements c'était peu perceptible. La portion de poisson était belle mais je me serais attendue à une assiette complète (ex ajout d'un féculent...). En ce qui concerne l'autre plat, soit le magret de canard, il était malheureusement très dur & difficile à mâcher. Encore une fois, l'apparence d'une entrée & non d'un plat principale. Bref, l'expérience fut agréable, aucun regret de la soirée. Mais pour la nourriture & le prix, je n'y retournerais pas nécessairement si vous voulez une expérience bistronomique.

15 févr. 2024
sur Google

On a été vraiment déçus ! La cuisine était bonne mais les quantités dans l'assiette parlons-en! Une Entrée à 22$ avec deux petites pétoncles ... on a roulé des yeux quand on nous a servi !!! C'est plus une mise en bouche qu'une entrée ! Le magret de canard très bon mais on devait avoir un quart d'un magret , avec deux cuillère de betterave en « accompagnement » 39$ l'assiette 😂 Le pain & le beurre est facturé Donc un verre d'alcool avec une soit disante entrée & le canard , 85 $ . Croyez moi on a rit jaune ....

12 févr. 2024
sur Google
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1 Commentaire
3.0

Moi & ma conjointe adorons le Bistro b, toutefois pour la première fois nous avons fait une indigestion après y être mangé. Nous avons tous deux prit des riz de veaux & le boeuf braisé

11 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

Merci d'avoir reconnu le l'entrée de palourdes était trop salée. Nous avons adoré tout le reste. Pour nous votre Bistro est une très belle découverte.

11 févr. 2024

Nous sommes allés hier soir, le 8 février 2024. Cinq personnes. Les mets sont succulents & le service est très agréable. Serveuse très souriante & gentille. J'apprécierais que le niveau de la musique soit moins élevé mais c'est mon problème. La soupe à l'oignon & le boeuf sont à essayer. Tout a été formidable. Merci!

9 févr. 2024
sur Google
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1 Commentaire
4.5

Manque de chois, 5 entres & 5 plats ,ce n'es pas suffisant

5 févr. 2024
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1 Commentaire
4.0

Les plats deviennent de plus en plus végétariens & végane. Quatre plats proposés: 2 sans viande, 1 poisson & le dernier poulet. 😏 Pas assez de viande rouge.

2 févr. 2024
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1 Commentaire
4.5

We were given an "not updated" online menu where our original order disappeared when ordering dessert. Result : surprise & the carrots moved from 10 to 14 & wine glass at 13 was then at 14. We mentionned it but then there was no trace of it..just disappointed

1 févr. 2024
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1 Commentaire
3.5

Je suis allée très souvent à ce restaurant & j'ai été déçue par le choix des plats offerts le midi. Le risotto était quelconque & la tarte aux champignons n'était pas très goûteuse.

1 févr. 2024
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience globale mais le nettoyage des plaques de cuissons a 21:15h (!!!) provoque une odeur très désagréable dans tout le restaurant.

1 févr. 2024