Ce restaurant contemporain animé avec cuisine ouverte propose un menu variable de mets français raffinés.

Montcalm

FERMÉOuvre mercredi à 11:30

lundi	Fermé
mardi	Fermé
mercredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
jeudi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
vendredi	11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
samedi	17:30 - 21:30
dimanche	Fermé aujourd'hui

À propos

Bistro B fonctionne comme un espace culinaire intégrant des préparations de bistro professionnelles avec une composante de marché adjacente. Le menu privilégie les ingrédients frais, se concentrant sur des techniques classiques appliquées aux protéines saisonnières et aux légumes locaux. Les convives découvrent une approche transparente où la frontière entre l'espace de travail de la cuisine et la salle à manger demeure minimale. L'établissement met l'accent sur un engagement direct avec la nourriture, privilégiant la qualité des composants bruts sur les styles de dressage complexes. L'environnement reste fonctionnel et concentré, facilitant une connexion directe entre la production culinaire et l'assiette finale. Cette double identité permet une transition fluide de l'approvisionnement en ingrédients à l'exécution de plats précis conçus pour une livraison cohérente. Le résultat offre une expérience fiable centrée sur une rigueur culinaire fondamentale et des méthodes de préparation efficaces pour chaque visiteur.

Bistro B propose une expérience culinaire polarisée suite à ses récentes rénovations et à sa transition vers une formule de type tapas. De nombreux clients louent l'établissement pour la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, son service professionnel et son atmosphère accueillante, soulignant souvent le menu créatif et les excellents accords mets et vins comme des éléments marquants. À l'inverse, certains habitués estiment que le nouveau concept manque de la cohérence et de la profondeur de l'ancienne carte, exprimant leur déception face à la taille des portions et à une baisse perçue de l'effet wow. Alors que certains convives apprécient l'aspect social de partager divers plats dans un espace moderne et bien conçu, d'autres signalent des préoccupations concernant le niveau sonore, le rythme parfois irrégulier et les défis logistiques liés au menu sur tablette. Malgré ces avis mitigés, l'établissement continue d'attirer des clients qui apprécient son ambition culinaire et son hospitalité chaleureuse.

Avis pour Bistro B

Nourriture

Service

sur Google4.4 (500+)

*au 2026-07-01

4.7 1695 évaluations

5★

74%

4★

20%

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

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1 Commentaire

5.0

Le seul petit bémol, c'est le bruit.
Mais ce fut un festin.

21 janv. 2024

3.0

J'adore votre resto. Toutefois jeudi midi, l'expérience fut un peu moins agréable, alors que j'amenais quelqu'un pour qui c'était la première expérience à votre restaurant. Nous avions réservé pour 12h30, nous sommes arrivées à l'heure. Nous avons commandé & il s'est avéré que nos deux choix n'étaient plus disponibles (déception). Nous avons vite trouvé une alternative, la description faite nous plaisait. L'entrée de truite était parfaite, rien à dire (bien que nous aurions préféré les accras de morue); l'omble chevalier était bien apprêtée (bien que nous aurions aimé essayer le fish cake), mais le morceau était bien mince, & que dire de l'accompagnement: quelques feuilles de laitue, pas de féculents, pas de légumes autres. Heureusement, il y avait le dessert (délicieux), mais là encore, il ne devait plus y en avoir de prêt, nous avons dû attendre au moins 15 minutes le dessert & le café, & le serveur n'avait pas compris que nous en voulions chacune un. Bref, heureusement que nous ne sommes pas de gros mangeurs, sinon nous serions définitivement restées sur notre faim.
Cela ne m'empêchera pas de revenir, mais disons que cette fois n'était pas la meilleure!

19 janv. 2024

2.5

J'ai très mal digéré & ai eu la chiasse toute la nuit

18 janv. 2024

Pour les accras ,il manquait le goût de la morue & un peu de piquant

Parfait . Le canard, les pétoncles, le vin...

Ce fut une très agréable soirée. La nourriture était excellente. La flexibilité du chef pour les produits sans viande était géniale. Seul bémol est l'obligation de soumettre une carte de crédit pour assurer la réservation. Malgré que je comprenne le pourquoi, pour le moment ce n'est pas légal & c'est dérangeant.

16 janv. 2024

Nous avons passé un très bon moment, un excellent service & les repas étalent succulents! Merci beaucoup!

14 janv. 2024

Excellent restaurant personnel courtois

31 déc. 2023

Une cuisine réfléchit & soigneusement exécuté. Ce fut, encore & comme toujours, un grand plaisir de découvrir & déguiser chacun des plats. 👌🏼

Toujours un beau moment & délicieux ! Notre bistro de quartier très urbain & cosmopolite.

Bistro B

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