Note: Le déjeuner est servi de 7h00 à 10h00 en semaine et 7h30 à 10h30 les fins de semaine. Le dîner est servi du lundi au vendredi de 11h30 à 14h00 et samedi et dimanche, de 12h00 à 15h. Le souper est servi tous les jours de 17h30 à 20h30.
Situé dans l'Auberge Duchesnay, le Bistro-bar Le Quatre-Temps surplombe le lac Saint-Joseph. Dégustez son menu bistro qui fait une place d'honneur au terroir québécois. Laissez-vous charmer par l'ambiance champêtre et le foyer. Parfait pour vos tête-à-tête, fêtes de famille ou soupers d'affaires. Accessible à tous les visiteurs de la Station.
L'Auberge Duchesnay détient la certification « Terroir et Saveurs du Québec » qui lui procure une distinction reconnaissant la qualité supérieure de son offre et son engagement à mettre en valeur les produits régionaux et du terroir québécois.
Détails
Nos Spécialités
Menus légers et tables d'hôte originales composent la carte du chef Sébastien Rivard. Poisson, gibier, fromage et grillades sont au menu. Pour les accompagner, la carte des vins propose une grande sélection. Vins au verre, produits d'importation privée, bons rapports qualité-prix... De quoi plaire aux connaisseurs comme aux amateurs.
Le Quatre-Temps - Duchesnay offre une ambiance chaleureuse dans un cadre montagnard, une salle cosy autour de la cheminée et une terrasse donnant sur le lac que les clients apprécient. Le service est attentif et agréable, guidant avec de bons conseils et assurant une expérience mémorable autour d'une carte de plats délicieux et locaux, dont la tartiflette, la soupe à l'oignon gratinée, des ravioles et du risotto, avec un bon rapport qualité-prix. L'ambiance convient aux couples, aux familles et aux voyageurs en solo, faisant de cet endroit une étape mémorable pour le brunch, le dîner et les soirées à l'auberge.
Joli décor & belle ambiance, surtout avec la neige qui tombait. Le service était correcte, sans plus. En entrée, la soupe à l'oignon gratinée était très bonne. Étant donné le prix, nos attentes était plus élevées concernant les plats principaux.
Je suis mitigé par mon expérience. Nous sommes restés 2 soirs à l'Auberge & avons souper 2 soirs au resto. Le 1er soir fut parfait malgré une malinterprétation de la part de l'hôtesse. Le maître d'hôtel, Louis, fut avenant & ns a fait passer un beau repas. Il a clairement sauvé notre soirée.
Le 2e soir, la serveuse m'a permis de prendre une soupe sur le menu enfant (j'avais envie d'une mini portion). À un moment, le maître d'hôtel de ce soir-là, Alexandre, est arrivé à notre table d'un pas décidé & sévère, sorti de nul part, m'invectivant que ça ne se fait pas de prendre un élément du menu enfant. Je lui ai nommé que j'avais demandé la possibilité & pointé l'item sur le menu & que la serveuse avait accepté. C'est alors qu'il s'est exclamé fortement & choqué devant tous les clients :'ce n'est pas ça qu'on m'a dit en arrière !!'. & il a tourné les talons étant en beau fusil. Euhhh pardon? Comment je pourrais avoir un item du menu enfant si la serveuse ne me l'avait pas permis? Je serais allé chercher le bol de soupe moi-même dans la cuisine? Le savoir-être n'est pas sa force. Ça ne se fait pas de parler fort après un client devant tous les autres pcq j'ai demandé qqc qu'on m'a permis de prendre. Sérieusement, je ne sais pas ce qui se passe, mais si une serveuse a senti bon mettre sur mon dos une soupe plutôt que d'assumer d'avoir permis qqc qui ne l'était il y a un problème d'esprit d'équipe. & si ça se répercute sur les clients, ça devient inacceptable.
Nous avons déjeuné & soupé ici à quelques reprises pendant notre séjour à la SEPAQ. Manger sur la terrasse avec vue sur le lac est un « must ». Le service est bien & courtois. Plusieurs choix délicieux. De plus, les produits locaux sont privilégiés.
Buffet du matin redonnant & il fallait choisir entre 2 maux: soit trop de sucre, soit trop de gras & de sel. Pas de choix santé.
Nous avons commandé le potage du jour & c'était de la soupe-crème de maïs pas mangeable, tout cela pour 46$.
Le personnel est courtois & attentionné, sinon la note aurait été 2/5.
The table had not been set, there was no salt, no candle, & they don't put table cloth. I think for a restaurant of that quality & price, it is really missing it.
We both had the Table d'Hôte 4 services menu item,
I had:
Slow cooked creamy Arborio rice tossed with Shiitake mushroom, topped with goat cheese & fresh thyme oil from our garden, served with a homemade focaccia bread
Strawberry Granite with local gin
Roasted buffalo flank, cherry port Bourguignonne sauce, pearled onions, mushroom, mashed butternut squash & fried potato match sticks
My Wife had:
Shrimps Delightful zesty shrimp mousse served with spiced butter shrimps, homemade dried mango, grilled pineapple, tobiko fish eggs, coconut jelly & flower petals
Fresh vegetable cream soup, seasonings
Suprême de pintade, cuisson sous vide, champignons king grillés, légumes boréals au fromage fumé, caramel de liqueur Pérado des Chemins du Roy
We shared dessert which was waffles with ice cream, cream chocolate sauce & brownies.
4 janv. 2020
🍽️
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The table had not been set, there was no salt, no candle, & they don't put table cloth. I think for a restaurant of that quality & price, it is really missing it.
We both had the Table d'Hôte 4 services menu item,
I had:
Slow cooked creamy Arborio rice tossed with Shiitake mushroom, topped with goat cheese & fresh thyme oil from our garden, served with a homemade focaccia bread
Strawberry Granite with local gin
Roasted buffalo flank, cherry port Bourguignonne sauce, pearled onions, mushroom, mashed butternut squash & fried potato match sticks
My Wife had:
Shrimps Delightful zesty shrimp mousse served with spiced butter shrimps, homemade dried mango, grilled pineapple, tobiko fish eggs, coconut jelly & flower petals
Fresh vegetable cream soup, seasonings
Suprême de pintade, cuisson sous vide, champignons king grillés, légumes boréals au fromage fumé, caramel de liqueur Pérado des Chemins du Roy
We shared dessert which was waffles with ice cream, cream chocolate sauce & brownies.
