En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!
Hortus possède deux toits verts en plein coeur du Vieux-Québec, juste au dessus de vous! Nos récoltes se retrouvent directement dans vos assiettes.
Notre chef Stéphane Roth récoltant les légumes frais de notre toit.
Nos toits verts fournissent une partie des légumes et fruits utilisés dans nos assiettes. L’espace limité nous offre un rendement restreint, c’est pourquoi nous sommes partenaires avec des fournisseurs québécois produisant des fruits et légumes biologiques.
NOS ABEILLES
Nous possédons plusieurs ruches à l’île-d’Orléans sur les grands champs de fraises chez notre partenaire Oh Bio. Trois ruches d’abeilles occupent le toit de l’hôtel du vieux Québec et participent à la pollinisation de nos jardins.
L’importance des abeilles sur la biodiversité
Sans parler de leur production de miel, que nous aimons tant, les abeilles font partie intégrante de la majorité des écosystèmes. Les abeilles assurent près de 80% de la pollinisation, donc de la reproduction des plantes à fleurs. Elles jouent aussi un rôle important dans notre chaîne alimentaire, considérant que 35% de nos fruits et légumes dépendent de la pollinisation des insectes.
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux et biologiques, viandes, poissons et légumes, dans une optique écoresponsable.
Le Bistro Hortus est salué pour son menu entièrement sans gluten qui facilite les repas pour les personnes coeliaques et offre de nombreuses options végétariennes et véganes. La cuisine valorise les produits locaux dans une démarche ferme à la table, avec des plats frais, des portions généreuses et une présentation soignée. L'ambiance est chaleureuse et accueillante, le service est attentif et sympathique, que ce soit à l'intérieur ou sur la terrasse. Dans l'ensemble, les convives retiennent une qualité constante, une grande variété de plats et une expérience mémorable qui donne envie de revenir.
Ce restaurant est fantastique, tant au niveau de la qualité des plats que du service attentionné sans être envahissant. La nourriture est à tomber par terre. Les légumes frais sont savoureux & tellement bien apprêtés. Il y a des plats pour tous les goûts. Végés ou carnivores y trouvent leur compte. Courrez vous délecter à ce charmant restaurant. Vous ne le regretterez pas. Pour la petite histoire, j'ai savouré une délicieuse lasagne végétarienne & mon conjoint a mangé une sublime poutine au canard à l'orange. Nous avons été comblés tous les deux!
24 mai 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Un vrai coup de coeur ! Hortus, c'est un havre de paix en plein centre-ville : calme, agréable, on s'y sent tout de suite bien. & alors la cuisine… wow ! Des plats savoureux, faits avec des ingrédients de qualité, qu'on déguste en se demandant s'ils ont engagé un magicien en cuisine. Mention spéciale au service : chaleureux, attentionné & efficace. Bref, un resto où on mange bien, on se détend, & on repart avec le sourire (& l'envie de revenir très vite) !
Nous avons eu le plaisir de déjeuner au restaurant Hortus & notre expérience a été digne d'un grand restaurant français. Les produits du terroir utilisés étaient d'une qualité exceptionnelle, & la cuisine était délicate & savoureuse. Chaque plat offrait une harmonie spectaculaire de saveurs, & les choix étaient diversifiés, ce qui a su satisfaire tous les goûts.
Le service était impeccable, avec une attention particulière portée à chaque détail. Le fait que le restaurant soit 100% sans gluten a été un véritable soulagement pour moi. J'ai pu partager les repas avec ma famille sans aucune inquiétude à propos de la contamination croisée.
Je recommande vivement le restaurant Hortus à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire raffinée & sans gluten. Vous ne serez pas déçus !
Un restaurant idéalement situé au coeur du Vieux-Québec, parfait pour les touristes comme pour les locaux. La qualité des plats est excellente : des saveurs délicates & parfaitement équilibrées. Les portions sont généreuses, & tout cela à des prix très abordables. Bravo à l'équipe pour ce travail exceptionnel ! Je recommande vivement !
Le tartare de doré à lui-seul mérite le déplacement. La crème brûlée a une texture parfaite & un léger goût de miel, super bien balancé. Les portions sont généreuses surtout considérant la qualité des produits.
Cuisine de très belle qualité. Belle quantité très bon produit, belle ambiance. Je suis près à faire 2 h de route pour y revenir. Cuisine sans gluten & sans lactose parfait pour personne coeliaque.
Il est proposé un menu du midi à un prix intéressant. Par contre, attention ce menu n'est valable que si commandé avant 14h pétante ! Ce menu est d'un rapport qualité prix très correct dans cette rue touristique.
100% sans gluten depuis quelques semaines! Je n'avais pas mangé un vrai repas au restaurant depuis mon diagnostique de maladie Coeliaque/allergie au gluten. Le service, l'ambiance sur la terrasse & la qualité de la présentation de l'assiette s'ajoutaient à mon repas savoureux pour créer une sortie parfaite en amoureux ou un spécial en famille!
27 juil. 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Plats délicieux, fraîcheur & qualité des aliments, belle présentation! La crème brûlée au chocolat blanc/miel est vraiment très goûteuse. Le menu brunch est à essayer, je vous le recommande!
Bon service, personnel souriant mais qualité de la nourriture très moyenne... L'orientation vegan ou sans gluten ne justifie pas le prix demandé, on a l'impression que le ou la cuisinière a peu d'expérience pour ce qui est de l'harmonie des saveurs. De plus exiger 5$ pour du pain pour accompagner une soupe aux légumes d'à peine une tasse à 11$ est carrément exagéré. Qu'il s'agisse de pain gluten ou pas.
Très beau restaurant, un personnel chaleureux & surtout une belle mission de promouvoir les produits locaux (dont certains qu'ils font eux-mêmes !). Les plats sont variés, sans gluten, avec plusieurs options végés. J'ai préféré mon expérience nourriture brunch d'il y a quelques mois à mon expérience à jour de soir. Le rapport qualité/prix de soir me semble moins intéressant; les produits pourraient être peaufinés davantage. J'ai choisi le pot-au-feu végétarien, qui m'a plu en grande partie, mais il manquait un je-ne-sais-quoi. Certains légumes étaient plus âgés que d'autres. L'ail fermenté au miel maison était très intéressant toutefois. J'en ressors quand même satisfaite; le service & le professionalisme du personnel a su compenser pour les menues lacunes de la nourriture. À essayer !
Le menu est variée & la cuisine digne des valeur du restaurant. Par contre j'ai constaté au fond de mon assiette beaucoup trop d'huile végétale & les betteraves manquais légèrement de cuisson. J'ai vécu un mauvais mal de ventre durant deux jours Bref malgré ce désagrément je peux dire que la nourriture est excellente & les plats originals. La serveuse créative nous a fait un gin tonic sur mesure. L'autre cocktail était bon aussi. Le pain semblais maison & avec des produit de qualité. L'effort du commerce est appréciée du client Je le recommande
29 mars 2024
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Étant coeliaque, l'expérience fut très sécuritaire & parfaite. Nous vous avons adopté. Menu varié, qualité de la nourriture excellente, présentation originale & service impeccable. Merci
Mon conjoint a pris le
Burger & il a été déçu. La qualité des aliments était la mais le burger était très fade au goût. Les frites étaient plus qu'ordinaire. Moi, j'ai pris la salade de chèvre & j'ai été déçu qu'il n'y ait qu'un seul morceau de fromage, surtout qu'il s'agissait d'un plat principal.
Expérience correcte, concept attirant de la ferme à la table. Service lent qui manque d'attention aux détails (on doit demander les plats du moment, de l'eau, du pain, du poivre, du papier de toilette!!!) Burger un peu sec, peu de sauce ou de condiments. Tartare un peu fade. Prix trop élevés. On ne nous justifie pas les prix par des explications sur la qualité ou la provenance des aliments lors du service. Pas convaincue malheureusement.
