Établie depuis 1867, la Brûlerie Rousseau n’est rien de moins que la plus vieille maison de torréfaction à Québec. La Brûlerie Rousseau a longtemps occupé la seule place sur la scène café à Québec. L’entreprise a grandi au sein de la famille Rousseau durant plus de 100 ans, pour ensuite être vendue en 1980. En 2005, Claude Dupuis et sa femme, Guylaine Carrier, en ont pris possession. La mission de la Brûlerie Rousseau est d’offrir une expérience café hors du commun à chacun de ses clients. À travers la qualité de nos produits et l’excellence de notre service à la clientèle, nous voulons partager notre passion pour le café avec nos clients et les faire voyager grâce aux arômes de nos grains.