Située sur la rue Scott dans le quartier Saint-Jean Baptiste, la Buvette Scott offre de bons vins, d'excellentes bières, de belles bouchées aériennes et des vinyles tonitruants.
La Buvette Scott est largement reconnue comme une destination culinaire exceptionnelle à Québec, appréciée pour son atmosphère intime, son menu saisonnier frais du marché et sa carte des vins soigneusement sélectionnée. Les clients soulignent régulièrement la qualité du service, accueillant et compétent, notant que le personnel prend grand soin de conseiller les convives sur les plats à partager et les accords mets-vins. Bien que le restaurant offre un cadre chaleureux et dynamique, souvent agrémenté par une ambiance musicale sur vinyles, il est fréquemment décrit comme un joyau de quartier qui réussit à être à la fois raffiné et sans prétention. La majorité des visiteurs trouvent la cuisine innovante et délicieuse, louant souvent le souci du détail et la capacité de l'équipe à s'adapter aux besoins alimentaires, ce qui en fait une adresse incontournable que beaucoup ont hâte de redécouvrir.
Quelle belle découverte inusité. Située dans une petite rue qui n'a l'air de rien, cette buvette fort coquette & très petite avec autour d'une quinzaine de tables & au comptoir, renferme un coffre de trésors inattendus. La serveuse super accueillante & a la personnalité éclectique conseille fortement de prendre une série de plats a partager de cette table du marché. Ce que nous avons fait à quatre fourchettes. On nous a fait vivre un caroussel de plats a coups de deux choix bien combinés par tour. Une explosion de saveurs & découvertes vraiment épatantes. J'y retournerai assurément avec cette mention de'Bib gourmand' décerné par le guide Michelin qui le vaut amplement.
Après quatre visites jouissives dans les dernières années, je ressens le besoin de souligner à quel point il s'agit d'une adresse incontournable de la gastronomie de Québec. Autant le service, le décor que les plats sont irréprochables. Le personnel est passionné de leurs produits & passionnants dans leurs explications, tout en tâchant de s'adapter aux goûts & aux connaissances de la clientèle. Ils n'hésitent pas à nous faire goûter leurs bouteilles pour nous aider à faire nos choix; on y trouve son compte même si on a du mal à différencier régions, cépages & techniques de vinification & que notre lexique oenologique se limite à "j'aime ça" & "j'aime pas ça". Le service au verre & les petites assiettes à partager permettent de voyager dans une grande palette de saveurs. La fraîcheur & la profondeur du travail des plats mettent en valeur des ingrédients locaux aux vertus insoupçonnées. Hormis la facture qui peut monter vite, surtout avec le coude léger (il faut se dire qu'on paie pour un voyage, pas pour un souper), le fardeau qui nous incombe est de choisir parmi les plats offerts. Mais n'hésitez pas trop: soyez confiants que tout sera délicieux. Bref, bravo pour l'hydne à la crème de persil à l'aneth... & tout le reste.
20 mars 2024
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Le meilleur souper lors de notre séjour à Québec. Service très efficace, chaleureux & convivial. Tous les plats étaient délicieux & intéressants, tant pour la présentation que par la recherche des textures & saveurs. La mignonnette avec les huitres était superbe. Mon coup de coeur a été sans contredit l'hydne hérisson qui m'a complètement surpris par sa saveur presque de viande & aussi la sauce délicieuse acidulée dans laquelle il baignait. Ce plat était une vraie réussite. Ma seule petite déception était la truffe d'hiver qui n'avait aucun goût, placée sur le pavé de patates, même si c'était très beau au niveau de la présentation. Le jambon de canard & la joue de boeuf étaient bons également. Très belle expérience en général & magnifique soirée. Je reviendrai sans hésitation lors de mon prochain passage à Québec.
Un gros coup de coeur samedi le 17 février au soir pour la Buvette Scott. Service courtois & enjoué, ambiance charmante dans ce petit resto près de la rue St-Jean qui n'a rien à lui envier. Les plats sont renversants de saveurs. Le propriétaire les décrit avec nuances & la composition des plats est plus que raffinée. Elle est exceptionnelle. Les sauces divines. Les accords des saveurs une découverte. Plats de pétoncles, joues de boeuf, etc tout est à partager pour une expérience inouie. Les grandes artères peuvent se rhabiller. La Buvette Scott sera un rendez vous à ne pas manquer. Déjà dans l'entrée un groupe en provenance de Montréal pour goûter à qui j'ai aiguiser les papilles gustatives tellement nous avons été sous le charme des atouts de ce restaurant.
Le service était Impecable.
Notre serveuse a l'accent européen était des plus agréable & nous a choisi un menu fantastiques. Des découvertes après découvertes. Du vin nature autrichien aux délicieuses saveurs végétarienne.
Les champignons était To die for !!
Après avoir visité Sardine, j'avais très hâte à cette expérience & c'était à la hauteur de mes attentes. 🙏🏽 merci de faire une différence dans notre univers culinaire à Québec !
C'est toujours une belle expérience aller à la buvette. C'est ma valeur sûre à Québec. Tous les plats dégustés hier étaient originaux, réconfortant & bien balancés sur le plan des saveurs. Aussi, la trame sonore est toujours impeccable. J'y retourne aussi souvent que possible! 🫶🏻
Excellent comme toujours! Meilleur service à Québec , nourriture délicieuse, plats avec des saveurs exquisites & plein d'originalité avec des ingrédients du Québec, que dire de plus? N'attendez pas , faites votre réservation!
