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About

Chez Saint-Pierre focuses on regional ingredients prepared with an emphasis on market-fresh produce and open-flame grilling techniques. The menu highlights seasonal items that reflect local agricultural output through precise preparation methods. Each dish showcases natural textures and bold flavors derived from direct heat cooking. The atmosphere remains functional and centered on the preparation of grilled proteins and fresh vegetables. Guests find a menu that prioritizes the integrity of ingredients over elaborate culinary compositions. This establishment maintains a focus on regional specialties that capitalize on the availability of high-quality produce and meats. The result is a straightforward approach to food that remains consistent with the standards of traditional market-based preparation.

Reviews for Chez Saint-Pierre

Food

Service

on Google4.4 (300+)

*as of 2026-08-15

4.8 395 ratings

5★

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Review Summary

Chez Saint-Pierre offers a unique gastronomic experience that celebrates local Quebecois traditions through flavorful and generous portions. Many guests find the dishes, such as the oysters, scallop carpaccio, and various savory courses, to be exceptional and truly memorable. The intimate atmosphere provides a charming backdrop for a meal that feels like a performance, leaving many patrons delighted by the creative and bold approach to regional cuisine.

Page 2 of 2 - 16 Reviews

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1 Review

5.0

Endroit magnifique
Service excellent
Ambiance magnifique
La chef proche de ses clients
& que dire de la nourriture wowwwww
J'y retourne dès que je passe à Rimouski
Au plaisir de vous revoir xx

Jul 21, 2022

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5.0

Expérience culinaire incroyable! Un concentré de créativité & de magnifiques produits locaux dans chaque plat. Meilleur restaurant à vie!

Jul 16, 2022

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1 Review

5.0

Les visites se suivent & se ressemblent. Toujours magnifiques. Autant le menu que le choix des vins, tout était parfait.
Il faisait très beau hier, une amélioration serait d'augmenter la capacité pour s'asseoir dehors & prendre un apéro.
Merci Colombe & a ton équipe de bien débuter mon été !

Jun 26, 2022

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1 Review

5.0

Expérience exceptionnelle! Haute gastronomie locale sans prétention. Excellent rapport qualité/prix. Lieu magnifique & ambiance de feu!

Jun 12, 2022

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1 Review

5.0

C'est toujours une expérience unique & magnifique!

Jun 2, 2022

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1 Review

5.0

Un gros WOW! Le service (tant la qualité, les sourires, la rapidité au bon moment, mais aussi la tranquillité) l'endroit, le concept actuel (un seul menu avec plusieurs services & plats), les folies de Colombe pour mettre le feu, les explications des divers plats. Un coup de coeur pour la sommelière, passionnée, pour ses suggestions & son approche.
Mais le gros de notre WOW va à tous ceux qui travaillent sur la création & l'élaboration les plats. Il y a énormément de recherche derrière chacun d'eux, & tout est à la perfection : les saveurs sont magnifiquement équilibrées & le choix des produits de la région sont mis en valeur. On sort clairement des sentiers battus! Sincèrement, merci pour cette soirée parfaite.

May 29, 2022

Chez Saint-Pierre

Regional ingredients from the Lower St. Lawrence define every plate at Chez Saint-Pierre.

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