Chez Saint-Pierre

Rimouski

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Friday	3 pm - 9 pm
Saturday	3 pm - 9 pm
Sunday	Closed

Regional Market Grill

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129 Rue du Mont St Louis, Rimouski, G0L 1B0

Rimouski

chezstpierre.ca

About

Chez Saint-Pierre focuses on regional ingredients prepared with an emphasis on market-fresh produce and open-flame grilling techniques. The menu highlights seasonal items that reflect local agricultural output through precise preparation methods. Each dish showcases natural textures and bold flavors derived from direct heat cooking. The atmosphere remains functional and centered on the preparation of grilled proteins and fresh vegetables. Guests find a menu that prioritizes the integrity of ingredients over elaborate culinary compositions. This establishment maintains a focus on regional specialties that capitalize on the availability of high-quality produce and meats. The result is a straightforward approach to food that remains consistent with the standards of traditional market-based preparation.

Details

Amenities, services & more

We accept: Master Card, Visa, Interac

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Reviews for Chez Saint-Pierre

Food

Service

on Google4.4 (300+)

*as of 2026-07-01

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Review Summary

Chez Saint-Pierre provides a culinary experience that polarizes visitors, as many praise the restaurant for its exceptional, generous portions and creative reinvention of traditional Quebecois flavors, while others express disappointment with specific dish balances and a lack of finesse. The atmosphere is often described as lively and unique, though some guests find the service inconsistent, noting that the high price point leads to expectations of more personalized attention and professional handling of reservation cancellations. While some diners consider their meals to be unforgettable gastronomic highlights featuring remarkable local ingredients, others point to issues with uneven seasoning, noisy dining environments, and administrative shortcomings that diminish the overall value of the experience.

Page 3 of 3 - 28 Reviews

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1 Review

5.0

Première fois chez Saint-Pierre. Quelle expérience ! Quel talent ! De l'entrée au dessert, une créativité & des saveurs jamais rencontrées ailleurs. Un accord mets & vins formidable. Un service irréprochable, une équipe dont on a pu constater tout le plaisir d'être là, passionnée, enjouée... Assurément, nous y reviendrons dans deux ou trois ans. Merci à vous tous & merci à Colombe pour tant de plaisir partagé.

Jul 15, 2022

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1 Review

5.0

De ka haute gastronomie du Québec avec un mélange parfait des saveurs. À ne pas manquer

Jul 11, 2022

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1 Review

5.0

Un voyage plein de surprise & d'étonnement au pays de l'art culinaire. Une fête. un feu d'artifice de créations gustatives, un véritable cirque gastronomique où défilent, pêlemêle, la clown sommelière, les serveurs contorsionnistes, les pâtissiers jongleurs & bien sûr la maître de piste, le tout à saveur régionale. Chapeau Colombe!

Jul 3, 2022

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1 Review

5.0

Un repas d'exception, des saveurs nouvelles bien de chez nous, un service impeccable, courtoie, sans flafla, on s'y sent comme chez une amie. Un douper gastronimique ds un coin de pays enchanteur.

Jul 2, 2022

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1 Review

3.0

Une soirée inoubliable dans une simplicité & un chaleur saveuroureux. Bravo à tout l'équipe.

Jun 10, 2022

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1 Review

5.0

OMG! Quelle expérience inoubliable! Du début à la fin! Une decouverte de saveurs inconnues! Du plaisir pour les yeux & le palais!

Jun 3, 2022

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1 Review

5.0

Que dire? L'ambiance, l'accueil, l'équilibre des saveurs, la convivialité, tout était parfait. Une expérience hors du commun. On comprend rapidement d'où vient la renommée de cette institution & de sa cheffe. Bravo à toute l'équipe, c'est du grand art. & du bonheur à profusion. Merci pour ce beau moment.

Jun 3, 2022

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1 Review

5.0

Un gros WOW! Le service (tant la qualité, les sourires, la rapidité au bon moment, mais aussi la tranquillité) l'endroit, le concept actuel (un seul menu avec plusieurs services & plats), les folies de Colombe pour mettre le feu, les explications des divers plats. Un coup de coeur pour la sommelière, passionnée, pour ses suggestions & son approche.
Mais le gros de notre WOW va à tous ceux qui travaillent sur la création & l'élaboration les plats. Il y a énormément de recherche derrière chacun d'eux, & tout est à la perfection : les saveurs sont magnifiquement équilibrées & le choix des produits de la région sont mis en valeur. On sort clairement des sentiers battus! Sincèrement, merci pour cette soirée parfaite.

May 29, 2022