Name: Échaudé
Address: 73 Rue du Sault-Au-Matelot, Québec, QC, G1K 3Y9, CA
Telephone: +1-4186921299
Price range: $$ & $$$
Rating: 4.6

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

Vieux-Québec

$$ & $$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
samedi	17:00 - 21:30
dimanche	17:00 - 21:30

Brunch: LES SAMEDI DÈS 10H ET DIMANCHE DÈS 10H

À propos

Le meilleur de la cuisine bistro! Une nourriture fantastique, un décor inspiré, un service nourri par la passion du métier et un emplacement unique - le quartier des antiquaires, hôtels-boutique et galeries d’art. La table est mise pour l’Échaudé, le bistro français le plus couru de Québec. Le chef Jean-François Girard présente une approche innovante et contemporaine de la cuisine « Bistro » avec un menu midi variant à chaque jour et prenant sa source dans les différents produits de saison de la grande région de Québec. Ajoutez à cela une carte des vins comportant plus de 400 références soigneusement choisies par notre sommelier Guillaume Blanchette, qui saura par la même occasion, vous conseiller cette bouteille unique qui vous fera sourire ou ce verre de vin qui se mariera à merveille à votre plat. L’Échaudé, c'est une ambiance de bistro de quartier, une salle à manger confortable ou, au choix, un service en terrasse sur rue piétonnière.

Avis pour Échaudé

Nourriture

Service

sur Google4.4 (1400+)

*au 2026-08-08

4.6 4640 évaluations

5★

66%

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25%

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Résumé des avis

L'Échaudé est largement reconnu comme une institution culinaire du Vieux-Québec, apprécié pour sa cuisine française traditionnelle, son atmosphère élégante et la qualité de ses produits. De nombreux convives soulignent que le confit de canard, le tartare de bœuf et le chèvre chaud sont des incontournables qui témoignent du savoir-faire classique de la maison. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel, chaleureux et attentionné, certains clients ont noté des irrégularités lors des périodes de forte affluence, notamment au niveau de la cadence et de la fluidité du service. Dans l'ensemble, l'établissement propose une expérience gastronomique raffinée que beaucoup considèrent comme une destination phare, offrant un excellent rapport qualité-prix et une ambiance de bistro charmante qui incite les clients à revenir.

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1 Commentaire

5.0

Excellent repas. Tout était délicieux, de l'entrée au dessert! Un service impeccable, attentionné & discret. Une expérience à renouveler. Merci à l'équipe de L'Échaudé!

20 déc. 2021

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1 Commentaire

5.0

Everything was wonderful at this restaurant last night. Right from the moment we walked in the door, we felt very welcome. Our server was kind, efficient, funny & very accommodating & our food was spectacular. The goat cheese with tomato tapenade was terrific, my beef shoulder was delicious & cooked perfectly & my husband thoroughly enjoyed his halibut & flounder dish. I had the frangipane for dessert & my husband had the chocolate cake & both were beautifully presented & terrific. We shared a small cheese plate, which was great, & our server recommended a wonderful wine, so our meal was complete. Highly recommended!!

4 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

My mom had the warm goat cheese & absolutely loved it!! My dad being a great connaisseur of black pudding had that same dish & said it was the best he's ever tasted!! I had the sweetbreads with mushrooms & it was so very flavourful!! Great Irish coffees for dessert!!

15 sept. 2021

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1 Commentaire

4.5

des propositions créatives qui ravissent le palais de l'entrée au dessert. Service attentionné & décor de type brasserie française. Nous y retournerons

9 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

L'entrée, le plat principal & le dessert étaient du niveau gastronomique, je le dis dans hésiter. Le plat de morue bien fraîche avec une sauce légère & goûteuse & les accompagnements dont des asperges croustillantes, juste à point était un régal & un plat 100% santé!

4 juin 2021

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1 Commentaire

3.0

L'entrée & le dessert étaient excellents. Même en suivant les instructions fournies, les légumes d'accompagnement étaient majoritairement durs & la viande un peu rétive. Ce souper ne reflétait en rien ce que j'ai déjà mangé à votre restaurant, que j'avais trouvé excellent.

23 nov. 2020

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4.0

Potage, macreuse, accompagnements & dessert savoureux mais il manquait une tartiflette...

15 nov. 2020

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5.0

Au Chef, à sa brigade & au personnel d'accueil.

J'ai été enchantée du menu choisi. Le poisson (omble chevalier sauce crème moules) était mi-cuit, ce qui assurait sa bonne cuisson à la suite du respect des consignes de réchauffement indiquées. Bravo, car c'était mon test, surtout qu'un Puligny-Montrachet attendait pour l'accompagner. Dessert exquis, juste ce qu'il faut entre acidité & douceur.
La beauté de la chose est que je dégusterai de nouveau ce soir un tel repas, ayant commandé pour deux personnes, même si je suis seule. Je "récidiverai" sûrement avant le 16 décembre & pourquoi ne pas poursuivre après le Fêtes si...

Merci pour une telle initiative,
S. Vincent

14 nov. 2020

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1 Commentaire

4.5

Excellent repas accompagné d'un excellent vin. Délicieux dessert. Je recommande avec plaisir!

8 sept. 2020

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1 Commentaire

5.0

Le lieu est sobre & distingué.
La cuisine est excellente.
J'ai pris un tartare en entrée qui était bien relevé.
En plat principal, j'ai voulu tenté l'expérience avec la confit de canard & je n'ai pas été déçue.
Les légumes en accompagnement étaient très bien aussi.
Le dessert...
Un biscuit madeleine avé un crémeux fines herbes & citron.
L'assemblage des saveurs nous fait nous demander pourquoi personne n'y a pensé avant.
Le service en salle était attentionné.
C'était excellent sur toute la ligne.

Merci pour cette belle soirée

18 août 2020

Échaudé

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

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