Name: Échaudé
Address: 73 Rue du Sault-Au-Matelot, Québec, QC, G1K 3Y9, CA
Telephone: +1-4186921299
Price range: $$ & $$$
Rating: 4.6

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

Vieux-Québec

$$ & $$$

OUVERT17:00 - 21:30

lundi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
samedi	17:00 - 21:30
dimanche	17:00 - 21:30

Brunch: LES SAMEDI DÈS 10H ET DIMANCHE DÈS 10H

À propos

Le meilleur de la cuisine bistro! Une nourriture fantastique, un décor inspiré, un service nourri par la passion du métier et un emplacement unique - le quartier des antiquaires, hôtels-boutique et galeries d’art. La table est mise pour l’Échaudé, le bistro français le plus couru de Québec. Le chef Jean-François Girard présente une approche innovante et contemporaine de la cuisine « Bistro » avec un menu midi variant à chaque jour et prenant sa source dans les différents produits de saison de la grande région de Québec. Ajoutez à cela une carte des vins comportant plus de 400 références soigneusement choisies par notre sommelier Guillaume Blanchette, qui saura par la même occasion, vous conseiller cette bouteille unique qui vous fera sourire ou ce verre de vin qui se mariera à merveille à votre plat. L’Échaudé, c'est une ambiance de bistro de quartier, une salle à manger confortable ou, au choix, un service en terrasse sur rue piétonnière.

Avis pour Échaudé

Nourriture

Service

sur Google4.4 (1400+)

*au 2026-08-08

4.6 4640 évaluations

5★

66%

4★

25%

3★

2★

1★

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Résumé des avis

L'Échaudé est largement reconnu comme une institution culinaire du Vieux-Québec, apprécié pour sa cuisine française traditionnelle, son atmosphère élégante et la qualité de ses produits. De nombreux convives soulignent que le confit de canard, le tartare de bœuf et le chèvre chaud sont des incontournables qui témoignent du savoir-faire classique de la maison. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel, chaleureux et attentionné, certains clients ont noté des irrégularités lors des périodes de forte affluence, notamment au niveau de la cadence et de la fluidité du service. Dans l'ensemble, l'établissement propose une expérience gastronomique raffinée que beaucoup considèrent comme une destination phare, offrant un excellent rapport qualité-prix et une ambiance de bistro charmante qui incite les clients à revenir.

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1 Commentaire

5.0

Great food, friendly service. Highly recommend!

7 déc. 2021

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1 Commentaire

4.5

Bel acceuil nourriture excellente bon service nous le recommandons

5 nov. 2021

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1 Commentaire

5.0

Les repas & le service sont de première classe!Hautement recommandé.

9 oct. 2021

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1 Commentaire

3.0

My last 2 reviews were 5 stars at different restaurants in Quebec City. I am not writing this to negatively impact this business but just an honest review. We ordered the 3 appies for $45. Not a bad deal considering we had the seared bluefin tuna, the quail & the lamb. Overall presented well, good taste(especially the mushroom sauce with the quail was packed with flavour). We ordered a bottle of wine & their list ranges from moderately pricey to very pricey & overall good value. The major disappointment was the main. The blood pudding was ok at best. Not sure why the cabbage was undercooked with this mash of blood pudding that came spewing out when you try to cut it. The rib of the cabbage was tough to chew. Underseasoned but nicely presented. I liked the grilled squash. The worst one was the guinea fowl. The first dish was overcooked, like rubber & overly salted ( was it the brine?). We sent it back, 2nd one same thing. It was certainly the meat as everything else was not overly salty. 2nd dish they cooked the fowl better but i couldn't finish it was it was too salty. Lastly the service was moderate at best. I've had better in QC & I don't want to say more but this wasn't the service that we expected based on the reviews. We could tell that there was way more energy put at other tables. Not sure what the problem was but disappointed. I wouldn't recommend, personally as there are better imo.

5 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Everything was wonderful at this restaurant last night. Right from the moment we walked in the door, we felt very welcome. Our server was kind, efficient, funny & very accommodating & our food was spectacular. The goat cheese with tomato tapenade was terrific, my beef shoulder was delicious & cooked perfectly & my husband thoroughly enjoyed his halibut & flounder dish. I had the frangipane for dessert & my husband had the chocolate cake & both were beautifully presented & terrific. We shared a small cheese plate, which was great, & our server recommended a wonderful wine, so our meal was complete. Highly recommended!!

4 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Lovely experience throughout. The wait staff were attentive without being overly so, the whole meal was well paced. The food was beautifully portioned & presented & delicious . The blood pudding stuffed cabbage roll was so good that my husband had to hold himself back from licking the plate! Highly recommend this restaurant.

27 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent dans l'assiette, service attentionné , parfaite recommandation de vin.

26 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent repas & service, nous recommandons fortement!

24 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellente nourriture ; tout était appétissant & bien présenté. Notre serveur état sympathique & attentionné & nous as donné des explications précises du menu. Je recommande !

7 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Service exceptionnel, plats excellents, on recommande sans hésiter!

25 août 2021

Échaudé

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

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