Name: Échaudé
Address: 73 Rue du Sault-Au-Matelot, Québec, QC, G1K 3Y9, CA
Telephone: +1-4186921299
Price range: $$ & $$$
Rating: 4.6

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

Vieux-Québec

$$ & $$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:30
samedi	17:00 - 21:30
dimanche	17:00 - 21:30

Brunch: LES SAMEDI DÈS 10H ET DIMANCHE DÈS 10H

À propos

Le meilleur de la cuisine bistro! Une nourriture fantastique, un décor inspiré, un service nourri par la passion du métier et un emplacement unique - le quartier des antiquaires, hôtels-boutique et galeries d’art. La table est mise pour l’Échaudé, le bistro français le plus couru de Québec. Le chef Jean-François Girard présente une approche innovante et contemporaine de la cuisine « Bistro » avec un menu midi variant à chaque jour et prenant sa source dans les différents produits de saison de la grande région de Québec. Ajoutez à cela une carte des vins comportant plus de 400 références soigneusement choisies par notre sommelier Guillaume Blanchette, qui saura par la même occasion, vous conseiller cette bouteille unique qui vous fera sourire ou ce verre de vin qui se mariera à merveille à votre plat. L’Échaudé, c'est une ambiance de bistro de quartier, une salle à manger confortable ou, au choix, un service en terrasse sur rue piétonnière.

Avis pour Échaudé

Nourriture

Service

sur Google4.4 (1400+)

*au 2026-08-08

4.6 4640 évaluations

5★

66%

4★

25%

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1★

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Résumé des avis

L'Échaudé est largement reconnu comme une institution culinaire du Vieux-Québec, apprécié pour sa cuisine française traditionnelle, son atmosphère élégante et la qualité de ses produits. De nombreux convives soulignent que le confit de canard, le tartare de bœuf et le chèvre chaud sont des incontournables qui témoignent du savoir-faire classique de la maison. Bien que le service soit fréquemment décrit comme professionnel, chaleureux et attentionné, certains clients ont noté des irrégularités lors des périodes de forte affluence, notamment au niveau de la cadence et de la fluidité du service. Dans l'ensemble, l'établissement propose une expérience gastronomique raffinée que beaucoup considèrent comme une destination phare, offrant un excellent rapport qualité-prix et une ambiance de bistro charmante qui incite les clients à revenir.

Page 2 de 17 - 162 Avis

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1 Commentaire

5.0

Une expérience culinaire. Un service impeccable. Une carte des vins plus que garnie.

11 févr. 2024

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1 Commentaire

5.0

Que du bonheur, tant dans la cuisine recherchée avec de superbes saveurs, un service parfait, des vins & champagne à la hauteur de la cuisine & une ambiance feutrée sobre & parfaite...Nous reviendrons !!!

4 févr. 2024

Wallace

5.0

Magnificent dishes as the flavours burst in your palate. We had the fresh oysters followed with the classic beef & salmon tartares. The dishes had generous portions & the chef made sure that the salmon tartare burst in glory with the fresh dill while the accompanying salad had a perfect vinegar punch to it. The sugar pie was also to perfection as the sweetness was just right & not overbearing. Bravo to the kitchen team! Otherwise, the resto was romantic, never too loud, & quite enjoyable!

4 févr. 2024

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Catherine

5.0

Superbe restaurant & la nourriture est délicieuse tout comme la présentation. Belle carte des vins !

4 févr. 2024

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1 Commentaire

3.5

Tout allait bien jusqu'à ce que j'accroche mon verre de vin (vide en passant) & qu'il se brise parterre. À ce moment, celui qui nous accueillait depuis le début de notre souper m'a regardé d'un air bête & m'a réellement fait sentir comme une merde, en mentionnant notamment que je venais de briser un verre à 85$!!! Je suis partie à rire croyant qu'il me faisait une blague & il réponds; « ce n'est pas une blague madame! » Sur un ton super sec! Il a ramassé le verre & il était vraiment pas content & s'est arrangé pour que je me sente vraiment mal... Je viens dépenser plus de 300$ pour souper & j'ai droit à cette attitude?! Faudrait vraiment parler à votre monsieur qu'ici au Québec on parle pas comme ça aux clients. À cause de lui, malheureusement je ne reviendrai pas dans ce resto

22 janv. 2024

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1 Commentaire

5.0

Nous visitons l'établissement assez souvent & hier soir c'était plus que impeccable à tous les niveaux. Merci Guillaume le choix de vin c'était au top!

10 janv. 2024

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1 Commentaire

4.5

Excellente nourriture. Superbe carte des vins. Petit bémol, la crème brulée manquait de cuisson.

30 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Les entrées étaient remarquables ! Excellente, de même que les suggestions d'accords des vins. Merci pour la belle soirée.

29 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

Merci pour la belle expérience! Olivier est très sympathique & professionnel! Le service, l'accueil, le choix du vin, les choix du menu jusqu'au dessert, nous avons été ravi!

19 nov. 2023

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1 Commentaire

2.5

Deux choix de bouteilles de vin qui ne sont pas en inventaire. Plat de résistance froid avec un retour en cuise. Reçois mon plat quand ceux qui m'accompagnent ont terminé de manger. Demande un tartare moyennement épicé & le serveur nous dit qu'il était inscrit sur la commande très épicé. Serveuse Laurie qui ne vient pas nous offrir une autre bouteille de vin après avoir fini la première bouteille, elle nous sert en masse d'eau mais pas de vin.
Bref très très très désolant comme expérience & le service de Laurie oufff. Jamais plus pour moi & je vais assurément passer le message
Cave à vin vide un vendredi soir c'est inacceptable pour ce restaurant
Chantal B

18 nov. 2023

Échaudé

Le charme du Vieux-Québec rencontre les classiques bistro français au cœur du quartier historique.

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