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5 pm - 8 pm

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4:30 pm - 8 pm

Saturday

4:30 pm - 8 pm

Sunday

4:30 pm - 7:30 pm

About

Fancy Sushi Bar serves a specialized menu centered on traditional maki, nigiri, and sashimi preparations that highlight fresh marine ingredients. The kitchen utilizes precise cutting techniques to ensure the structural integrity and optimal texture of every raw fish selection. Guests encounter a variety of seasoned tartare options that balance acidity with savory aromatics to enhance the natural flavors of the seafood. The interior design favors minimalist aesthetics, creating a focused environment for consuming Japanese culinary staples. Specialized rolls feature creative ingredient pairings that contrast crunch, creaminess, and heat in every bite. This establishment maintains a commitment to ingredient quality through rigorous sourcing standards for all aquatic products. Each dish arrives as a composed presentation intended to emphasize the visual clarity and natural color profiles of the primary raw components.

Reviews for Fancy Sushi Bar

Food

Service

on Google4.8 (300+)

*as of 2026-09-01

4.8 93 ratings

5★

92%

4★

3★

2★

1★

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Review Summary

Fancy Sushi Bar is widely celebrated as a premier destination for traditional, high-quality sushi in the region, known for its exceptionally fresh fish and expert preparation. Diners frequently describe the food as a form of art, highlighting the superior quality of ingredients and the perfect texture of the rice. The atmosphere is consistently praised for being clean, quiet, and welcoming, making it an ideal setting for a relaxing meal. Despite the careful, artisanal pace of the kitchen and occasional wait times, the dedicated and friendly service provided by the owners adds a personal, warm touch to the overall experience. With its convenient location and consistent excellence, this establishment remains a top recommendation for those seeking an authentic and memorable culinary experience.

Page 1 of 1 - 4 Reviews

Samuel

5.0

Chefs propriétaires tellement sympathiques, excellent service & ce sont les meilleurs sushis que j'ai mangé. Ça fondait dans la bouche 🤩

Jun 21, 2026

on Google

Genevieve

5.0

Les meilleurs Sushis Que nous avons mangé dans les 10 dernières années. La fraîcheur des produits est incomparable, les chefs sont extraordinaires, la propreté est exemplaire & l'ambiance est chill. Wowww! Merci 🤩

Oct 4, 2025

on Google

Cecilia

5.0

⭐?⭐?⭐?⭐?⭐?
Le Chef's Suggestion porte très bien son nom - des plats absolument délicieux, créatifs & remplis de saveurs. L'ambiance est chaleureuse & accueillante, & le personnel était super gentil & attentionné.

Il y a eu un petit oubli avec notre commande, & on a dû attendre environ 1h30. Mais honnêtement, le service à la clientèle était impeccable : ils nous ont offert une bière pour compenser & se sont assurés qu'on soit bien pris en charge.

La nourriture valait vraiment l'attente, & on est repartis heureux & repus. On va revenir, c'est certain !

Aug 1, 2025

on Google

Stephane

5.0

Ambiance chaleureuse, les propriétaires très sympathiques. Les meilleurs c'est certain!. Générosité sur la quantité de poisson dans les sushis. J'ai pris le bateau & c'était fantastique les différents choix du chef! Le comble, c'est qu'il n'y avait pas de végétarien pour mon plus grand bonheur🤩

Jul 21, 2024

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Fancy Sushi Bar

Elevated sushi artistry meets the finest fresh seafood in the heart of Lévis.

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