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5 pm - 8 pm

Friday

4:30 pm - 8 pm

Saturday

4:30 pm - 8 pm

Sunday

4:30 pm - 7:30 pm

About

Fancy Sushi Bar serves a specialized menu centered on traditional maki, nigiri, and sashimi preparations that highlight fresh marine ingredients. The kitchen utilizes precise cutting techniques to ensure the structural integrity and optimal texture of every raw fish selection. Guests encounter a variety of seasoned tartare options that balance acidity with savory aromatics to enhance the natural flavors of the seafood. The interior design favors minimalist aesthetics, creating a focused environment for consuming Japanese culinary staples. Specialized rolls feature creative ingredient pairings that contrast crunch, creaminess, and heat in every bite. This establishment maintains a commitment to ingredient quality through rigorous sourcing standards for all aquatic products. Each dish arrives as a composed presentation intended to emphasize the visual clarity and natural color profiles of the primary raw components.

Reviews for Fancy Sushi Bar

Food

Service

on Google4.8 (300+)

*as of 2026-09-01

4.8 93 ratings

5★

92%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Fancy Sushi Bar is widely celebrated as a premier destination for traditional, high-quality sushi in the region, known for its exceptionally fresh fish and expert preparation. Diners frequently describe the food as a form of art, highlighting the superior quality of ingredients and the perfect texture of the rice. The atmosphere is consistently praised for being clean, quiet, and welcoming, making it an ideal setting for a relaxing meal. Despite the careful, artisanal pace of the kitchen and occasional wait times, the dedicated and friendly service provided by the owners adds a personal, warm touch to the overall experience. With its convenient location and consistent excellence, this establishment remains a top recommendation for those seeking an authentic and memorable culinary experience.

Page 1 of 1 - 8 Reviews

Samuel

5.0

Chefs propriétaires tellement sympathiques, excellent service & ce sont les meilleurs sushis que j'ai mangé. Ça fondait dans la bouche 🤩

Jun 21, 2026

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Catherine

5.0

Extraordinaire en tout point!!! Absolument délicieux, service impeccable, personnel très sympathique 🤤🤩 10/10

Jun 20, 2026

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Emilie

5.0

Dans les meilleurs sushis que nous avons mangé !!
Les propriétaires sont super sympathique & on peut les voir cuisiner 🙂

Aug 4, 2025

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Raph

5.0

Le patron est très accueillant, généreux & sympathique ! Il prépare les plats directement sur son établi devant les clients.

Jul 5, 2025

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Karine

5.0

On ne ne pourra plus aller ailleurs...c'est trop frais, bon & génereux en.poisson... En plus les.serveuses aont sympathiques, gentilles & attentionées... Mais en.plua lea proprios Ge Phan & Thu Thuy Thinh sont drôles, acceuillants & attachants! Superbe découverte!

Nov 10, 2024

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Sandra

5.0

Que du positif! C'était plus que succulent. La fraîcheur des produits, le riz! Wow! & que dire des sushi au pétoncles des iles-de-la-Madelaine! Une expérience mémorable que mon conjoint & moi répéteront sans aucun doute. & la discussion avec les proprios trop sympathiques! J'ai adoré. Soirée intime & savoureuse!💕💕

Oct 13, 2024

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Stephane

5.0

Ambiance chaleureuse, les propriétaires très sympathiques. Les meilleurs c'est certain!. Générosité sur la quantité de poisson dans les sushis. J'ai pris le bateau & c'était fantastique les différents choix du chef! Le comble, c'est qu'il n'y avait pas de végétarien pour mon plus grand bonheur🤩

Jul 21, 2024

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Mathieu

5.0

Je ne suis pas un amateur de sushi, & pourtant j'ai été conquis. Chaque sushi était savoureux & fondait dans la bouche. Vraiment impressionnant!

Le personnel est courtois & super sympathique.

Préférable de commander en ligne 12h à l'avance ou de réserver pour manger sur place.

Sep 17, 2023

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Fancy Sushi Bar

Elevated sushi artistry meets the finest fresh seafood in the heart of Lévis.

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