Restaurant gastronomique mettant de l'avant les produits et les techniques de la gastronomie québécoise. Tous les convives sont invités à la même heure afin de passer la soirée ensemble, autour de la même table dans une ambiance conviviale. Une expérience unique à Québec afin de vous faire vivre une soirée exceptionnelle.
Kebec Club Privé propose une expérience culinaire unique et intime qui donne l'impression d'être accueilli dans une maison privée. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des menus dégustation créatifs qui mettent en valeur les produits du terroir québécois, notamment les fruits de mer et les légumes frais. Le concept de la table unique favorise une atmosphère chaleureuse et sociale où les invités peuvent échanger dans une ambiance conviviale, le tout accompagné d'un service impeccable et personnalisé. Bien que le menu change quotidiennement, chaque plat est salué pour sa précision et son authenticité, transformant le repas en un voyage gastronomique mémorable. Que ce soit par le souci du détail dans le décor, la pertinence des accords mets et vins ou l'approche humaine des propriétaires, cette adresse est largement reconnue comme une expérience théâtrale inoubliable à Québec.
Une expérience unique! On ne sent pas comme au restaurant. Il n'y a plus d'allées & venus après que tous les convives soient arrivés. Cependant mon mari ne parle pas français & nous nous sommes retrouvés isolés au milieu de la table. Je comprends que le concept est d'échanger mais c'était plus malaisant pour nous qui sommes introvertis.
De plus, un événement que je crois isolé est survenu durant la soirée. Cela nous a également empêché de pleinement profiter du moment.
La nourriture & le service sont exceptionnels. Je met 4 étoiles plutôt que 5 car personnellement, un ou deuxnplats de viande seraient les bienvenus. Nous seront de retour un jour!
One long table. Everyone sitting together, talking like a family who hasn't seen each other in a year. Every other party that night was from Quebec, & within minutes, we were all introducing each other & sharing stories like old friends. I ended up chatting in my rusty French with a retired general seated next to me & a nice lady who translated & explained what each dish meant to them as Quebecers. I've seen the'communal dining' concept at restaurants like Table in Boston, but this was different. Here, people wanted to talk. Constantly talking & laughing for nearly five hours straight.
The entire restaurant was run solely by the chef-owner & his partner, so dishes came out at an unhurried pace that felt just right for the evening. The menu reimagined true Quebec comfort food. Not the kind served in tourist spots, but the kind people here actually grew up eating. Root vegetables like potatoes, cabbage, & beets anchored most of the plates, paired with local seafood for a refined yet personal expression of home cooking.
What surprised me most was that the menu changes every single day. No repeats. The chef said he plans to rotate completely for six years before the same dishes ever return. Knowing that every course was both its debut & finale made it feel even more special. & despite that constant reinvention, nothing felt improvised. Everything was composed yet quietly soulful.
The experience might depend on who you share the table with, but if you want to feel the genuine warmth of Quebec hospitality (beyond any fine dining formality) this is the place to do it.
Chaque plat est pensé & créé avec passion !
On voyage à leur énoncé & ensuite à la dégustation.
Un accord des vins qui n'est pas juste là pour vendre des verres mais bel & bien pour sublimer les créations !
Vraiment une expérience à refaire. Tellement de talent & de travail derrière chacun des plats. C'était comme s'ils nous invitaient à leur maison & on se sentait vraiment les bienvenus. Merci pour la belle soirée, on en gardera un bon souvenir. Vous méritez amplement votre étoile.
Such a unique experience & wonderful- can't recommend enough. Exquisite food & will definitely go back anytime we're in the city again! Make your reservations in advance!
L'expérience culinaire proposée présente plusieurs points forts. La qualité des plats est indéniable : environ sept services composés exclusivement de légumes & de produits de la mer, sans aucune viande. Chaque assiette est bien exécutée, avec des accords mets & vins harmonieux. Le goût de la mer peut venir redonnant pour ceux qui ne sont pas des fans de fruits de mer &/ou poisson. Le concept d'une table unique réunissant douze convives est original & favorise une ambiance intime, selon les invités.
Cependant, certains éléments ont diminué la valeur globale de l'expérience. Les portions sont petites, & malgré la durée du repas (environ 3 à 4 heures), il est regrettable qu'un simple ajout de pain ait été refusé, surtout lorsqu'il accompagne bien les sauces & les soupes. L'absence de carte des vins est également un point à améliorer : seul l'accord mets-vins est proposé, avec des produits qui ne conviennent pas nécessairement à tous les goûts.
Enfin, l'animation autour de la table était limitée, & les propriétaires, bien que présents, n'ont pas offert de descriptions ou d'interactions enrichissantes. Pour une facture avoisinant les 700 $ pour deux personnes, ces éléments nuisent à l'équilibre entre le prix & l'expérience. C'est pourquoi je donne une note de 3 étoiles : la qualité de la nourriture est excellente, mais les portions, le manque de flexibilité, l'absence de carte de boissons & le manque d'ambiance ne justifient pas un retour.
Une expérience gastronomique & humaine absolument inoubliable.
Le Kebec Club Privé n'est pas un simple restaurant : c'est un théâtre culinaire intime où chaque bouchée raconte une histoire du terroir québécois.
Les chefs sont présents du début à la fin, nous guidant à travers un menu dégustation raffiné de 10 à 12 services, mettant en valeur des produits d'ici, préparés avec créativité & précision. Chaque plat est une surprise parfaitement exécutée.
Le tout est accompagné de cocktails & vins locaux parfaitement accordés, & le service est tout simplement impeccable. Mention spéciale pour l'ambiance du début dans le salon lounge, qui amorce la soirée avec douceur.
C'est une expérience culinaire unique à Québec, intime, élégante, humaine. À faire au moins une fois… puis à refaire, sans aucun doute.
MICHELIN
