Founded in 2001, La Fabrique du Smoked Meat Inc. has quickly become the reference in Quebec for smoked meat. Our secret: we use beef brisket AAA top quality, macerated, spicy with our natural spice mix and smoke in our artisan smokehouse of St-Isidore de Beauce. Our meat, which contains no preservatives, is then cut with a knife according to tradition by our master cutters. Result: a generous sandwich on rye bread accompanied our delicious home fries, coleslaw and a pickle. Connoisseurs will be delighted. For the most insatiable appetites, La Fabrique du Smoked Meat also offers you a variety of grilled steak grilled to the point, boudin, home through the delicious pork ribs marinated. Everyone will feast. We therefore expect in our restaurant for a fine dining experience with ease!
For all occasions, La Fabrique du Smoked Meat moves to your home or business. A minimum of 30 people is required. For reservation or changes, contact Denis at 418-527-9797.
La Fabrique du Smoked Meat is widely regarded as a top destination in Quebec City, known for serving exceptionally tender and flavorful smoked meat that many patrons describe as the best they have ever had. The restaurant offers a welcoming and authentic neighborhood atmosphere where visitors are greeted by friendly and attentive staff who consistently enhance the dining experience. While the smoked meat is clearly the star of the menu, guests also frequently praise the generous portions and the incredibly delicious maple syrup pie, which is frequently cited as a must-try dessert. Whether dining in the cozy interior or on the pleasant terrace, patrons appreciate the warm service and the overall comfort of this local favorite.
Vraiment un très bel endroit sympathique. Le restaurant est propre, il y a de nombreuses places assises, surtout avec la nouvelle extension vitrée. Le service est très bon.
Mais on y va surtout pour le smoked meat. J'ai pris le moyen, c'est vraiment, vraiment délicieux. La poutine était bonne, mais le clou du spectacle, la tarte au sucre à l'érable, vraiment quelque chose de délicieux. Un des meilleurs dessert que j'ai mangé dans la ville de Québec.
Belle endroit & belle ambiance !! On pris une poutine smoked meat .Vraiment tres bonne !! N'oubliez surtout pas en dessert la tarte au sirop d érable ! WOW. Je recommande cette endroit sans hésitations.
Mar 21, 2026
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J'ai rien à dire , la poutine avec les frites qui feel comme des bonne frites de cantine & croustillante.
Le smoked meat étais vraiment bon & tendre
Le service , absolument rien à dire
& que dire du dessert , le pouding chomeur 😍😍😍😍
C'est ben bon. Des bons smoked meat. Oubliez tout le reste du menu, c'est une place à smoked meat, posez vous pas de questions, prenez un smoked meat. Pour dessert, la tarte au sirop d'érable. Une pointe pour 2 personnes.
J'en étais à ma première fois. Je n'ai pas été déçu. Le smoked meat est bon & les assiettes généreuses. J'ai eu droit à une bouchée de la tarte à l'érable : clairement je devrai aller m'en chercher une complète afin de partager ce dessert divin! Moi qui n'a pas la dent sucrée, j'ai été étonné par cette tarte.
Comment je pourrais expliquer ça….
MAUDIT que c'est bon!!
Le smoke meat est toujours excellent. Vous pouvez l'avoir dans le maigre, médium, & gras. La salade de choux est bonne aussi.
Le staff qui y travail est très accueillant & agréable, comme si ont arrivait chez un membre de notre famille.
Par contre… le smoke meat c'est une chose, mais la tarte au sirop d'érable!!! Misère! C'est des bouchés de paradis à chaque coup. Vous ne pouvez pas allez là, sans goûter à ce prodigieux dessert qui ai fait par le Proprio (qui garde sa recette) car il n'a pas d'ajout de sucre ou de féculant dans sa tarte.
Vous m'en reparlerez….
Pour deux personnes: deux assiettes garnie, liqueur, & deux tarte & pourboire, aux alentours de 80-90$, mais selon moi ça vaut la peine
Delicious & tender smoked meat (ordered regular size & medium fat content). The "outdoor" closed section is great, well heated & nicely set up. Parking can be tricky, but we found a spot nearby on the street. The dessert was tasty but small.
Four days in a row, I first came for the smoked meat then I discovered the rest of the menu, spare ribs to name one. Well you can't go wrong. Now the absolute must is a dessert. Tarte au sirop d'érable, out of this world. Must visit if you're near Quebec City.
Pour conclure notre dernière soirée au Canada, un souper dans ce fabuleux restaurant. On recherchait un lieu typique de la ville de Québec, on a pas été déçu, l'ambiance les plats le personnel la clientèle tout y était ! Une mention spéciale pour les desserts
