Founded in 2001, La Fabrique du Smoked Meat Inc. has quickly become the reference in Quebec for smoked meat. Our secret: we use beef brisket AAA top quality, macerated, spicy with our natural spice mix and smoke in our artisan smokehouse of St-Isidore de Beauce. Our meat, which contains no preservatives, is then cut with a knife according to tradition by our master cutters. Result: a generous sandwich on rye bread accompanied our delicious home fries, coleslaw and a pickle. Connoisseurs will be delighted. For the most insatiable appetites, La Fabrique du Smoked Meat also offers you a variety of grilled steak grilled to the point, boudin, home through the delicious pork ribs marinated. Everyone will feast. We therefore expect in our restaurant for a fine dining experience with ease!
For all occasions, La Fabrique du Smoked Meat moves to your home or business. A minimum of 30 people is required. For reservation or changes, contact Denis at 418-527-9797.
La Fabrique du Smoked Meat is widely regarded as a top destination for authentic and tender smoked meat in Quebec City. Visitors frequently praise the quality of the sandwiches, which are described as melting in the mouth, alongside a variety of other comfort dishes. The atmosphere is consistently noted as warm, family-friendly, and welcoming, with staff often highlighted for their attentive and genuine service. A standout feature of the dining experience is the maple syrup pie, which receives near-universal acclaim as an exceptional dessert. While most guests have excellent experiences, the restaurant remains a beloved neighborhood spot that attracts both locals and tourists seeking a satisfying meal in a relaxed environment.
Super ambiance, les serveuses TOUS super gentilles mais ULTRA DISPENDIEUX 20$ pour une mini poutine smoke meat & c'était juste 2-3 tranches misent par dessus sérieusement, si vous metiez une tonne haché finement la j'dis pas 20$ mais la
J'ai été manger un dimanche à ce restaurant. Le smoke meat plate est bon mais pas à la hauteur des commentaires sur Google. Peut être que ce n'était pas une bonne journée pour le cuisinier. Ma conjointe a pris une poutine smoke meat & là aussi c'était décevant. Ce ne sont plus les vrais frites maison d'autrefois mais des petites frites minces & sans goût, & en plus, la pelure n'est pas enlevée.
Alors je ne partage pas l'avis que ce restaurant a le meilleur smoke meat à Québec.
Vraiment un très bel endroit sympathique. Le restaurant est propre, il y a de nombreuses places assises, surtout avec la nouvelle extension vitrée. Le service est très bon.
Mais on y va surtout pour le smoked meat. J'ai pris le moyen, c'est vraiment, vraiment délicieux. La poutine était bonne, mais le clou du spectacle, la tarte au sucre à l'érable, vraiment quelque chose de délicieux. Un des meilleurs dessert que j'ai mangé dans la ville de Québec.
Apr 29, 2026
on Google
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Smoked meat super bon. Cependant, la poutine au smoked meat était pas top notch. Elle était bonne, mais rien d'extraordinaire. Jy retournerais pour un smoked meat tout simplement.
Belle endroit & belle ambiance !! On pris une poutine smoked meat .Vraiment tres bonne !! N'oubliez surtout pas en dessert la tarte au sirop d érable ! WOW. Je recommande cette endroit sans hésitations.
J'ai rien à dire , la poutine avec les frites qui feel comme des bonne frites de cantine & croustillante.
Le smoked meat étais vraiment bon & tendre
Le service , absolument rien à dire
& que dire du dessert , le pouding chomeur 😍😍😍😍
Le smoke meat était excellent, de même que la poutine. La serveuse était tres chaleureuse avec nous, comme si nous étions de la famille. & que dire de la tarte au sirop d'érable… malgré sont prix, elle vaut le détour, je n'ai jamais mangé une aussi bonne tarte, ma blonde qui n'est pas de nature sucré, s'est presque battu avec moi pour la finir!
This was the best pastrami sandwich that I've ever had! It's better than Katz deli in NYC! Also, we had the smoked meat poutine. Spectacular! 3 choices of pastrami, lean, medium, & fatty. We went with the medium. The Dijon mustard had a nice bite to it. We will return.
We had the smoked meat sandwich with cheese & pickles & the smoked meat poutine. The smoked meat was incredibly tender & although the sandwiches & portions may look small, it was super filling & tastes great. Staff was super responsive to our requests & made us feel at home in a less touristy part of Quebec City. Would definitely eat here again - merci bcp!
