Une histoire de chimie De la cuisine française confortable Un lieu en synergie avec les producteurs locaux et le quartier St-Roch Une exécution professionnelle, un service chaleureux et décontracté. Le 101 Restaurant de quartier est une histoire de famille
Notre cuisine est entre le partage, le plaisir et la découverte. Elle est un voyage des sens que chacun.e peut entreprendre. Du pâté croûte au soufflé, en passant par le bœuf bourguignon, nous vous ferons découvrir à la cuisine d'un autre point de vue!
Le 101 - Restaurant de quartier offre constamment une expérience gastronomique mémorable, marquée par des plats créatifs de haute qualité qui mettent en valeur des produits frais et locaux. Les convives soulignent fréquemment la passion de l'équipe, le souci du détail et un service professionnel et chaleureux, appréciant particulièrement la possibilité d'observer la brigade en action grâce à la cuisine ouverte. Les menus dégustation et les accords mets et vins sont largement célébrés, tandis que l'interaction personnelle avec le chef ajoute une touche humaine qui rend chaque visite unique et exceptionnelle. Bien que certains clients aient exprimé des avis variés sur la taille des portions ou le rythme du service, la grande majorité considère l'adresse comme un incontournable à Québec, parfaitement adapté à ceux qui recherchent un voyage culinaire raffiné et authentique.
Une expérience culinaire exceptionnelle ! C'est la deuxième fois que je me rends au 101 pour célébrer un anniversaire &, encore une fois, j'ai été épatée. Le service est irréprochable, le chef est même venu nous remercier personnellement à la fin du repas, & la qualité de la cuisine est remarquable : des saveurs raffinées, des textures parfaitement maîtrisées. Chaque plat est également une véritable oeuvre d'art, visuellement spectaculaire.
Je recommande vivement ce restaurant, où vos papilles autant que vos yeux seront comblés.
Félicitations à votre équipe, votre cuisine est juste, équilibrée, innovante. Vous allez chercher les saveurs dans vos produits sans débalancer vos plats, pour les mettre en valeur dans des ensembles gourmands. Il y a beaucoup de travail derrière chaque assiette, on a passé un super moment.
C'était notre première expérience au 101 & nous avons adoré. L'originalité, la saveur & la présentation des plats sont exceptionnels ainsi que le service !
6 juin 2025
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Une belle découverte! Nous avons pris le 7 services avec l'accord mets & vins & tout était délicieux. Un bon mix de saveurs & d'arômes bien présenté dans l'assiette. On nous avait réservé un petit alcôve avec vue sur la rue St-Joseph pour notre groupe de 6. Parfait pour célébrer en toute intimité !
Quelle belle expérience, des saveurs & des textures inédites. le personnel est très attentionné. Pour une expérience unique, prenez le forfaits 7 services.
Une expérience gastronomique unique qui nous a tous ravi. Un service impeccable, une recherche culinaire complexe, une présentation magnifique, mais surtout des saveurs riches & savoureuses! À essayer par tous les épicuriens de Québec.
On parle d un restaurant de niveaux minimum 1 étoile Michelin Qui travaille des produits de qualité & les bonifie Le staff & le chef connaissent bien leurs métiers car oui l artisanat de la restauration c'est un métier & le restaurant le sait très bien Rien dans l assiette n'est surfait ou sans saveur les produits & proportions sont très bien adapté Pour le service à l écoute de leurs clients ça fais du bien , le geste commercial ou les mots sont toujours bien choisi À tout les épicuriens de bon produit & bon vin une adresse à ne pas louper assurément
J'ai adoré mon expérience. La qualité des aliments est incomparable. Chaque assiette était une explosion de saveurs. Service également excellent. J'ai apprécié de voir les chefs à l'oeuvre près de nous. Nous avons pris le 7 services pour une occasion spéciale & ont su nous offrir une version végétarienne succulente du début à la fin!
Hautement déçue par le repas en trois services. L'entrée, composée d'un seul ravioli de courge & ricotta, manquait de saveur. Le plat principal, un cassoulet déconstruit en trois cubes de viande accompagnés d'un jus froid, d'un fond de lentilles tièdes & de trois bouchées de chou rouge. Le dessert, bien que visuellement intéressant, n'a pas offert de nouvelles saveurs, tout comme les deux plats précédents. Excellent vin italien recommandé au verre mais à moitié consommé devant des assiettes vides car portions très petites. Les cocktails en apéritif étaient bons, & la tartelette aux champignons de mon conjoint fut le plat le plus intéressant de notre repas. Enfin, deux groupes très bruyants dans la salle principale ont gâché l'ambiance. Nous ne reviendrons pas.
Gourmets d'ici & d'ailleurs venez découvrir ce restaurant : des plats travaillés, des saveurs subtiles, des produits sourcés avec soin & d'une fraîcheur affirmée & pour les curieux des bons vins un choix d'appelation ciselé. Autour du chef, une équipe joviale & attentionnée. Un réel plaisir qui se demarque des standards !
