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Boulangerie/Pâtisserie

Paillard

Pains artisanaux et viennoiseries pur beurre définissent chaque matin dans cette institution incontournable du Vieux-Québec.

Haute-Ville (St-Jean-Baptiste)
4.0$
OUVERT6:00 (am) - 20:00
lundi
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dimanche
Photo de Paillard, Haute-Ville (St-Jean-Baptiste) - Québec
DéjeunerCaféSandwichsDesserts et SucreriesPâtisserieService de traiteur
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À propos

Paillard fonctionne comme une boulangerie-café à fort volume spécialisée dans les techniques artisanales françaises traditionnelles. Le menu propose une vaste sélection de baguettes croustillantes, de croissants feuilletés et de pâtisseries beurrées cuites sur place tout au long de la journée. Les sandwichs substantiels sont élaborés à partir de pains maison, souvent accompagnés de soupes copieuses et de salades fraîches. L'aménagement intérieur met en avant une esthétique industrielle avec de hauts plafonds, des murs en briques apparentes et de longues tables communes conçues pour l'efficacité. Les clients commandent à un comptoir central où des vitrines présentent un éventail de macarons colorés, de tartes et de desserts au chocolat denses. Cet établissement privilégie la production rapide de produits céréaliers de qualité dans un cadre utilitaire. Il demeure une destination incontournable pour ceux qui recherchent des produits de boulangerie authentiques servis dans un environnement rationalisé.
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Foire aux questions

Où est situé Paillard ?

Paillard est situé au 1097 Rue Saint-Jean, Québec, G1R 1S3. dans le quartier Haute-Ville (St-Jean-Baptiste).

Quels sont les horaires d'ouverture de Paillard ?

OUVERT Aujourd'hui : 6:00 (am) - 20:00

lundi6:00 (am) - 19:00
mardi6:00 (am) - 19:00
mercredi6:00 (am) - 19:00
jeudi6:00 (am) - 19:00
vendredi6:00 (am) - 20:00
samedi6:00 (am) - 20:00
dimanche6:00 (am) - 20:00
Est-ce que Paillard accepte les réservations ?

Les réservations en ligne ne sont pas offertes directement sur cette fiche pour Paillard. Cependant, vous pouvez les appeler au (418) 692-1221 pour vous renseigner sur la disponibilité.

Est-ce que Paillard propose la commande en ligne ?

Oui, Paillard propose la commande en ligne pour la livraison.

Est-ce que Paillard a un menu disponible ?

Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.

Quels sont les types de cuisine principaux de Paillard ?
Quelles sont les commodités et caractéristiques principales de Paillard ?

Principales commodités et caractéristiques offertes chez Paillard :

Comment puis-je contacter Paillard ?

Vous pouvez joindre Paillard par les moyens suivants :

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Avis pour Paillard

Nourriture
Service
sur Google4.2 (5900+)
*au 2026-09-01
5★
52%
4★
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3★
11%
2★
13%
1★
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Résumé des avis

Paillard est largement reconnu comme une destination prisée au cœur de la ville de Québec, souvent louée pour son vaste choix de pâtisseries françaises fraîches de haute qualité, ses pains artisanaux et ses sandwichs déjeuner savoureux. De nombreux visiteurs soulignent la texture beurrée et croustillante des croissants ainsi que la saveur délicieuse de produits tels que le croissant aux amandes et la soupe aux champignons. L'atmosphère est généralement décrite comme vivante et accueillante, avec de nombreux sièges qui en font un lieu pratique pour les petits groupes comme pour les familles. Bien que les expériences puissent varier en raison de l'affluence et d'incohérences occasionnelles dans le service, de nombreux clients apprécient le personnel professionnel et aimable, capable de servir en français et en anglais. Malgré des avis partagés sur la préparation du café et les temps d'attente pendant les heures de pointe, l'établissement demeure une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience de boulangerie authentique dans un cadre magnifique et historique.

Good breakfast, bakery & coffee

24 mai 2026
sur Google

Great bakery as well as coffee.

20 mai 2026
sur Google

Paillard is a MUST if you love French pastries or any French food for that matter! The cases are a stream of breads, cookies, croissants, rolls, macaroons, sandwhiches, quiche & the list goes on!

I heard about this place so of course I went in. It's hard to pick as each item looks better than the last.
Sticking with the basics though, croissant, almond filled croissant & a hazelnut roll. Oh my gosh. The almond filling was amazing. Like a marzipan but lighter & more almond flavor. Generously filled into a sliced croissant.

The hazelnut roll;similiar to a cinnamon roll but an elevated taste with real hazelnut paste.

Basically everything in that bakery is top drawer as they are using pure ingredients. Definitely stop in & try anything. No disappointments only regrets that you eat more!

16 mai 2026
sur Google

An amazing bakery! One of the nicest customer service that I have experienced in Quebec. They took their time with us, answered all of the questions that we asked & were glad to help us out. It was great to know that the food was just as good as the service! The croissant & the hot chocolate with my favorite. A definite must for anyone visiting Quebec!

10 mai 2026
sur Google

We went to Paillard - Rue Saint Jean for teatime. This French- style artisan bakery & pastry shop is popularly known for their handcrafted bread & pastries. They have a selection of freshly baked pastries like Croissants, Croc Framboise, Chocolate Twist, Muffins, Galette Granola, Lemon Cake, Brioche, Cinnamon Rolls, Cranberry Loaves, Olive Batard, Baguette, Lemon Tartlets, Macaroons (various flavours), Quiche, Sandwiches, Sweet Desserts, Juices & Hot Beverages just to name a few. We ordered some pastries & they tasted buttery, flaky & full of deliciousness. We love the ambience & the whimsical bunnies decorations for Easter added a pleasant atmosphere. This Paillard bakery is highly rated by visitors for its high quality products & friendly service.

3 avr. 2026
sur Google

I had a great experience at this bakery. The staff is very welcoming & nice.You can really tell that they make everything fresh every day, because the quality & taste stand out. The best part is that it is affordable, making it a perfect spot for a quick coffee & fresh baked treat if u r in Quebec City!

15 mars 2026
sur Google

Great bakery & my wife says that the coffee was very good (I don't drink coffee). Very busy though with significant lines.

16 févr. 2026
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Customer Service Like a Prison

Even though this is a tourist area-where most customers are first-time visitors-the system in the restaurant was unnecessarily complicated, & the staff were unbelievably irritable & unhelpful.
When I first spoke to a staff member, I honestly started to wonder if I had walked into a prison by mistake instead of a bakery. The tone was lecturing & authoritarian-like a prison guard.
I ordered the Caesar chicken salad. The bread was cold, the salad was shockingly salty, & there were hardly any vegetables. I was genuinely surprised. If someone ate this menu every day, I'd worry they'd die young.
My daughter & I had planned a special breakfast in Québec City-'Let's have something delicious!'-so we chose this place because the reviews were excellent. I regret it from the bottom of my heart. Now I understand why the restaurant was empty.

5 janv. 2026
sur Google
5.0

During my visit to Quebec, I had the opportunity to visit this bakery with my wife & we had a very pleasant experience in terms of the service & the exquisite variety of breads.

26 déc. 2025
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Nice bakery with great prices & quality.

21 déc. 2025
sur Google