Restaurant Narval privilégie une approche axée sur les produits du marché tout en mettant en valeur les ingrédients régionaux à travers des techniques culinaires contemporaines. La carte se concentre sur des récoltes saisonnières issues de producteurs locaux afin de garantir une fraîcheur optimale et des profils de saveurs authentiques. Des méthodes de préparation rigoureuses transforment les produits de base en assiettes modernes qui valorisent la clarté et la précision. L'ambiance demeure centrée sur la qualité intrinsèque des ressources régionales plutôt que sur une ornementation superflue. La clientèle découvre une sélection de plats alliant les traditions locales aux tendances gastronomiques actuelles. Cet établissement sert d'intersection dédiée pour quiconque souhaite explorer le terroir via une perspective créative, moderne et résolument sophistiquée.
Le Restaurant Narval reçoit systématiquement des éloges pour son expérience culinaire exceptionnelle, caractérisée par des plats très créatifs et magnifiquement présentés qui mettent en valeur les produits régionaux avec un raffinement remarquable. Les clients décrivent souvent leurs visites comme inoubliables, soulignant l'équilibre parfait entre un menu sophistiqué et une ambiance accueillante et détendue. L'équipe dévouée est constamment saluée pour son service chaleureux, professionnel et personnalisé, qui favorise un sentiment de connexion authentique tout au long du repas. Grâce à sa cuisine ouverte et à l'exécution magistrale des saveurs, l'établissement est largement considéré comme une destination de premier plan qui offre une expérience gastronomique parfaite et de classe mondiale.
La cuisine du chef Norman St-Pierre est un chef-d'oeuvre de saveurs & de textures, ancrée dans le terroir québécois.
Un véritable voyage culinaire. Le chef sublime les produits locaux avec une technique impressionnante & une grande précision. Chaque assiette est une oeuvre d'art visuelle & gustative.
Nous avons eu la chance de vivre l'expérience Narval ce week-end & c'était à la hauteur de nos attentes! Les saveurs des plats, l'ambiance & le service étaient tous impeccables! Une expérience hors du commun!
WOW WOW WOW
Quel souper gastronomique.
Un beau voyage gustatif régional que jamais nous n'oublierons.
Norman, tu est un grand artiste qui sait combiner l'originalité,la présentation, les saveurs de chaque plat & ce p'tit croquant sous la dent qui revient tout le temps. C'était magique.
Quelle belle ambiance. On sent le travail d'équipe, très belle complicité & le tout fait sans artifice, simple & décontracté.
Surtout ne lâchez pas GANG
À la prochaine,
Éloïse/Sylvain
14 nov. 2025
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Le Narval s'impose comme une véritable référence dans la gastronomie canadienne & québécoise. Niché au coeur du bas du fleuve Saint-Laurent, ce restaurant fait honneur aux produits locaux & de saison, sublimés par le savoir-faire de son chef & de son équipe.
Dès l'arrivée, l'accueil chaleureux & sans prétention met immédiatement à l'aise. La carte, bien pensée, ouvre l'appétit dès les premières lignes. La cuisine ouverte ajoute une touche vivante à l'expérience, permettant d'admirer la précision & l'élégance du travail en cuisine. Chaque assiette est une composition soignée, un équilibre entre esthétique & saveurs.
Le service est irréprochable : attentionné, passionné, sincère. Ici, l'équipe se donne pleinement pour faire de chaque repas un moment privilégié.
Le Narval, c'est plus qu'un restaurant : c'est une rencontre avec le terroir québécois, portée par des artisans passionnés.
Un sans faute.
Service : 10/10
Cuisine : 10/10
Ambiance : 10/10
Lieu : 10/10
Tout simplement divin, les saveurs qui se bousculent en bouche à chaque bouchée. Incroyable expérience culinaire. Nous y retournerons assurément, recommandé à 200%. Félicitations encore pour votre étoile Michelin. Nous nous reverrons en décembre :)
Le Narval : un voyage sensoriel ancré dans le terroir du Bas-Saint-Laurent
Nichée au coeur de Rimouski, cette table d'exception propose une expérience culinaire à la fois dépaysante & profondément enracinée. Chaque assiette raconte une histoire : celle de producteurs locaux mis en valeur avec audace & justesse, mais aussi celle de saveurs du monde subtilement tissées dans des créations aussi surprenantes qu'élégantes.
Le menu, en constante évolution, marie textures, parfums & techniques avec une cohérence remarquable. Mention spéciale pour les accords inattendus qui éveillent la curiosité à chaque bouchée.
Le service se distingue par sa chaleur, sa bienveillance & son professionnalisme discret. On s'y sent immédiatement à l'aise, dans une ambiance qui allie raffinement & convivialité.
Puisqu'il s'agit d'un restaurant apportez votre vin, vous avez le plaisir de créer vos propres accords selon l'inspiration du moment & la richesse du menu proposé, une liberté qui complète parfaitement cette expérience gastronomique unique.
Chaque service est une explosion de saveurs!!! Belle découverte!!!
Dommage que ce soit complet pour les 7 prochains mois!! On y retournerait certainement!! 🥰
OMG!!!! Resto LE NARVAL à Rimouski!!!! Une fête d'Anniversaire inoubliable grâce à mon fils adoré Lucky & son amoureuse Ariane qui m'ont invité dans cet endroit unique au menu démentiel! En compagnie de ses fous de la bonne nourriture ce fût un vrai régal partagé! J'ai été plus qu'émoustillée par chacune des bouchées dégustées par la lenteur de mes papilles désireuses de vouloir prendre leur temps pour être certaine des goûts fabuleux qui s'entrecroisaient en bouche pour arriver à une explosion d'un assemblage de goût parfait. Chaque bouchée était d'une architecture dégustatrice complètement renversante. Chaque cuillérée au palais était une gastronomie si goûteuse, tu laisses fondre en bouche & les saveurs se révèlent toutes tel un évènement heureux, c'était de la pure magie. Jusqu'au caviar que mon fils a décidé d'insérer à notre menu! Accompagné d'un Vin choisi par mon Lucky qui completait bien le menu. *Apportez son vin, on aime ca! " Que dire de l'accueil chaleureux du proprio & de tous ses employés qui tel une dance s'active devant nous, à préparer d'une main poudrée de poudre magique, pour nous offrir ces plats dans une simplicité en toute modestie. A recommandé? Qu'en pensez-vous!!! En tous les cas comme cadeau d'anniversaire c'était NEC PLUS ULTRA pour moi!. Lucky, Ariane encore un énorme gros MERCI pour ce souper d'anniversaire completement renversant, j'ai jubilé tout au long du souper je nai jamais autant HUM HUm HUm de ma vie désolé si cela n'était ma seule conversation hahahah c'etiat si bon.... Je n'oublierais jamais cette soirée, meme qu'à mon levé ce matin j'avais encore des sensations en bouche, haha! Je vous aime, Voici l'idée du menu...
