Restaurant Narval privilégie une approche axée sur les produits du marché tout en mettant en valeur les ingrédients régionaux à travers des techniques culinaires contemporaines. La carte se concentre sur des récoltes saisonnières issues de producteurs locaux afin de garantir une fraîcheur optimale et des profils de saveurs authentiques. Des méthodes de préparation rigoureuses transforment les produits de base en assiettes modernes qui valorisent la clarté et la précision. L'ambiance demeure centrée sur la qualité intrinsèque des ressources régionales plutôt que sur une ornementation superflue. La clientèle découvre une sélection de plats alliant les traditions locales aux tendances gastronomiques actuelles. Cet établissement sert d'intersection dédiée pour quiconque souhaite explorer le terroir via une perspective créative, moderne et résolument sophistiquée.
Le Restaurant Narval reçoit systématiquement des éloges pour son expérience culinaire exceptionnelle, caractérisée par des plats très créatifs et magnifiquement présentés qui mettent en valeur les produits régionaux avec un raffinement remarquable. Les clients décrivent souvent leurs visites comme inoubliables, soulignant l'équilibre parfait entre un menu sophistiqué et une ambiance accueillante et détendue. L'équipe dévouée est constamment saluée pour son service chaleureux, professionnel et personnalisé, qui favorise un sentiment de connexion authentique tout au long du repas. Grâce à sa cuisine ouverte et à l'exécution magistrale des saveurs, l'établissement est largement considéré comme une destination de premier plan qui offre une expérience gastronomique parfaite et de classe mondiale.
Service impeccable, nourriture délicieuse avec des plats audacieux qui représentent bien le terroir. Rien à dire sauf bonne chance pour avoir une réservation !
La cuisine du chef Norman St-Pierre est un chef-d'oeuvre de saveurs & de textures, ancrée dans le terroir québécois.
Un véritable voyage culinaire. Le chef sublime les produits locaux avec une technique impressionnante & une grande précision. Chaque assiette est une oeuvre d'art visuelle & gustative.
Le Narval s'impose comme une véritable référence dans la gastronomie canadienne & québécoise. Niché au coeur du bas du fleuve Saint-Laurent, ce restaurant fait honneur aux produits locaux & de saison, sublimés par le savoir-faire de son chef & de son équipe.
Dès l'arrivée, l'accueil chaleureux & sans prétention met immédiatement à l'aise. La carte, bien pensée, ouvre l'appétit dès les premières lignes. La cuisine ouverte ajoute une touche vivante à l'expérience, permettant d'admirer la précision & l'élégance du travail en cuisine. Chaque assiette est une composition soignée, un équilibre entre esthétique & saveurs.
Le service est irréprochable : attentionné, passionné, sincère. Ici, l'équipe se donne pleinement pour faire de chaque repas un moment privilégié.
Le Narval, c'est plus qu'un restaurant : c'est une rencontre avec le terroir québécois, portée par des artisans passionnés.
Un sans faute.
Service : 10/10
Cuisine : 10/10
Ambiance : 10/10
Lieu : 10/10
22 juin 2025
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Le Narval : un voyage sensoriel ancré dans le terroir du Bas-Saint-Laurent
Nichée au coeur de Rimouski, cette table d'exception propose une expérience culinaire à la fois dépaysante & profondément enracinée. Chaque assiette raconte une histoire : celle de producteurs locaux mis en valeur avec audace & justesse, mais aussi celle de saveurs du monde subtilement tissées dans des créations aussi surprenantes qu'élégantes.
Le menu, en constante évolution, marie textures, parfums & techniques avec une cohérence remarquable. Mention spéciale pour les accords inattendus qui éveillent la curiosité à chaque bouchée.
Le service se distingue par sa chaleur, sa bienveillance & son professionnalisme discret. On s'y sent immédiatement à l'aise, dans une ambiance qui allie raffinement & convivialité.
Puisqu'il s'agit d'un restaurant apportez votre vin, vous avez le plaisir de créer vos propres accords selon l'inspiration du moment & la richesse du menu proposé, une liberté qui complète parfaitement cette expérience gastronomique unique.
Leur formule "menu fixe 8 services", renouvelé au 2 mois est une ode au terroir de l'est du Québec. Cette expérience gastronomique laisse une impression d'équilibre parfaitement nuancé entre convivialité & sophistication. C'est un "Apportez votre vin" un frein de moins pour rendre plus accessible cette exploration gustative, on pense déjà à notre prochaine fois.
Très impressionnée! Les 8 services en mode dégustation étaient vraiment très bons. La cuisine permet de bien découvrir le terroir québécois. C'est certain que nous y allons y retourner. N'oubliez surtout pas votre vin, cette formule intéressante permet de réduire le prix de la facture tout en buvant le bon vin de votre choix!
La bouffe est excellente, du terroir, créative & succulente. Le service est parfait, le propriétaire & les employé-es sont très sympathiques, gentil-les, attentionné-es. La musique ne cadre pas du tout avec le style du resto. Beaucoup de chansons en anglais, américaines, sans saveur & sans lien avec la bouffe, alors qu'on s'attend à des compositions québécoises, du terroir, créatives. Ou de la musique classique. Non ce n'est que du bruit qui nous agresse les oreilles alors que tous les sens devraient jouir de l'excellence de la bouffe. Il faudrait harmoniser la musique & l'inclure dans le projet . Quand cela sera, je pourrai ajouter les 3 étoiles qui permettent la note parfaite.
Le meilleur restaurant de la ville de Rimouski & c'est peu dire. J'oserais même dire dans l'est du Québec & bien des restaurant à Montréal devraient aller se cacher. Le Restaurant Narval à Rimouski est un endroit gastronomique qui met en valeur les produits sauvages & du terroir de l'est du Québec. Une expérience unique avec un seul menu fixe qui changent au gré des expérimentation du chef Norman St-Pierre. Préparez-vous à vivre une expérience inégalée dans des sphères buccales insoupçonnées. Des accords hypers originaux entre des produits locaux, des cueillettes de comestibles sauvages & des arrivages de produits frais. Un restaurant haut de gamme qui n'ouvre que le soir & que quelques jours semaines. Un horaire très restreinte qui va vous obliger à devoir réserver. Le carnet de réservation est par moment complet sur plusieurs mois d'avance. Un autre point fort c'est un apportez votre vin. Pour ma part, je prends toujours le temps de bien consulter le menu pour faire un choix d'accord d'un vin, cidre ou spiritueux québécois pour rendre hommage a ce voyage culinaire hors dimension. Préparer à consacrer un bon deux à trois heures pour maximiser les bienfaits de cette trajectoire culinaire ! Un restaurant digne des plus grandes adresses & le meilleur pour honorer la personne qui partage votre vie. Sinon, allez y avec des ami.e.s. Si vous cherchez un endroit pour déguster des mets raffinés dans une ambiance agréable & feutrée, le Restaurant Narval est un excellent choix gastronomique à Rimouski !
Quelle experience culinaire gustative de dieu. Un souper multiple service avec les explication à chaque étape. Une explosion de saveur du terroir du Bas-St-Laurent. Je vais y retourner & je recommende lourdement !
La Brigade de Norman St-Pierre nous a accueillis vendredi soir dernier dans son magnifique restaurant de Rimouski. Le menu du mois de septembre nous a réservé bien des surprises : Oursins de Corail St-Laurent, grenobloise, Mozzarella di Bufala Fuoco, bonite, XO aux crevettes & un extraordinaire Oeuf meurette, fleurs & fines herbes de la Ferme Racito, trompettes de la mort pour n'en citer que quelques-unes. Un service de huit couverts qui nous fait découvrir les produits du terroir & le savoir-faire rimouskois. Merci à tous pour cette superbe soirée & ce service attentionné. Impeccable à tous les niveaux. @lporama
