Ayant parcouru une partie du globe pour démontrer la richesse de notre culture et nos traditions, l’idée de créer la Sagamité est née du désir de faire connaître notre si belle culture chez nous à Wendake.
Le Restaurant Sagamité de Wendake a vu le jour en 1999 et depuis, on y reçoit une clientèle locale, régionale et de partout au monde curieuse de découvrir notre culture à travers une expérience gastronomique. Le nom du restaurant en témoigne par son nom; pour les Wendats la Sagamité était au cœur de notre alimentation. Il s’agit d’une soupe-repas enrichie de gibier où nous retrouvions les fameuses «Trois sœurs» : courges, maïs et fèves rouges, que nous cultivions.
Depuis juillet 2019, le restaurant Sagamité Vieux-Québec fait découvrir la gastronomie des Premières Nations aux visiteurs du quartier historique de Québec.
Le restaurant Sagamité a tracé le sentier de la gastronomie autochtone, que nous avons démystifiée avec le temps grâce au gibier. Il s'agit d'un établissement de choix pour une clientèle curieuse de vivre une expérience gourmande et culturelle à la fois.
La Saga Nomade sillonne les rues de Québec et est également disponible pour des événements privés. Parmi nos spécialités, vous pourrez trouver la poutine forestière et le burger de wapiti. Découvrez la cuisine de rue à saveur autochtone!
Sagamité propose une aventure culinaire unique et mémorable au cœur de la cuisine autochtone dans le Vieux-Québec. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des viandes de gibier telles que le wapiti, le cerf et le bison, mettant souvent en avant les plats flambés signature comme un moment spectaculaire. L'atmosphère est constamment décrite comme chaleureuse, authentique et culturellement immersive, tandis que le personnel est largement reconnu pour ses connaissances, sa gentillesse et son dévouement à offrir une expérience gastronomique remarquable. De nombreux visiteurs apprécient la présentation soignée de chaque plat, de la savoureuse soupe signature et du tartare jusqu'à la délicieuse tarte à l'érable, ce qui en fait une destination incontournable pour ceux qui recherchent un repas de grande qualité imprégné de culture.
Pascal was a fantastic server despite being the only one handling the entire restaurant. The Sagamite soup was delicious, & we would definitely come back.
Très belle expérience! La potence est délicieuse, en plus d'être originale. La soupe traditionnelle & la tarte à l'érable complètent le tout. & il y avait plein d'autres choses que nous voulions goûter sur la carte! À tester sans aucun doute !
That’s start by saying this place is not cheap. But we had the full blown traditional First Nation yatista meal with venison in puffed pastry appy, 3 sisters soup, maple pie for dessert, & the main course of the trio meats of bison, elk, & deer. The presentation is amazing & all the food was excellent. Get in the traditional attitude before eating. The local native beer was good too. A memorable experience & I do mean we will remember this meal 10 years from now.
17 oct. 2023
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Nous sommes arrivés pour 18h avec une réservation. Nous avions pris mon copain & moi la table d'hôte un 4 services. La nourriture excellente, la cuisson de la viande était parfaite. Le seul gros bémol que nous avions eu était le service. Nous avions manger les 3 premiers services en moins de 1h, le service était parfait la serveuse était venu nous voir plusieurs afin de s'assurer que tout était correct. Après avoir fini notre assiette du repas principal il était 19h il aura fallu pas moins de 30-40 minutes avant de se faire desservir seulement. Pour ensuite, nous proposer le desserts & finir le souper vers 19h50. Notre serveuse était très gentille quand elle venait nous voir & nous parler, mais selon moi c'est inacceptable de laisser une assiette finie après 35-40 minutes de temps. Nous étions dans une petite salle avec environs 3 autres tables & elle était venue plusieurs fois pour les autres tables tout en passant devant notre table & en voyant que nous avions finis, mais elle ne venait pas nous desservir. Un couple derrière notre table qui avait la même serveuse, avait attendu longtemps aussi pour passer leur commande de plat. La salle du restaurant n'était même pas pleine au complet, mais ils étaient 3 serveurs pour effectuer le service du soir. Cependant, ils auraient dû prendre moins de clients à la fois, afin d'offrir un service adéquat & dans un temps acceptable.
Souper de couple, le tout ettais délicieux. Le service impecable. Cuisson de viande parfaite, sauces incroyable, service irreprochable. Les portions sont un peu petites mais j'ai une bonne appétit.
Mon expérience au restaurant Sagamité a été tout simplement exceptionnelle à tous égards. La nourriture était une véritable explosion de saveurs, & l'atmosphère enjouée était sublimée par un service impeccable.
Dès que nous avons parcouru le menu, nous savions que nous étions sur le point de vivre une expérience culinaire sans pareil. Chaque plat était une promesse de délice, & nous n'avons pas été déçus. Si vous appréciez la viande de bois, alors c'est l'endroit où vous devez absolument vous rendre. Les viandes, qu'il s'agisse de caribou, d'orignal, de chevreuil ou de bison, étaient cuites à la perfection & flambées devant nous, ajoutant une touche spectaculaire à notre repas.
Certes, les prix sont élevés, mais ils sont amplement justifiés par la qualité supérieure des assiettes que nous avons dégustées. Notre repas a débuté par une soupe exquise, suivie d'une salade au canard agrémentée d'une sauce parfaitement concoctée. Chaque bouchée était une expérience en soi, un mélange de textures & de saveurs qui nous a comblés.
La pièce maîtresse de la soirée était, bien sûr, la viande de bois. Le caribou, l'orignal, le chevreuil & le bison ont été préparés avec une maîtrise exceptionnelle. Même en tant que végétalien, je ne pouvais qu'admirer les saveurs, la cuisson parfaite & les portions généreuses qui ont émerveillé mes amis. Chaque élément du repas était préparé avec un soin méticuleux, dans le but de nous offrir une expérience culinaire inoubliable.
Je recommande chaleureusement le restaurant Sagamité à tous les amateurs de cuisine exquise & à ceux qui recherchent une expérience gastronomique unique. C'est l'endroit où l'art culinaire rencontre la tradition, pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives. Ne manquez pas l'occasion de découvrir cette pépite gastronomique
The food was good, but I was surprised there were so few options for vegetarians. Certainly there must be First Nations veg food? Wild rice? A roasted veg platter? A veg based soup? Having pizza & pasta was not really what I expected to have. They were both delicious, but contextually disappointing.
