ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers an exceptional and highly immersive dining experience in Quebec City, characterized by its unique open kitchen concept where the culinary team also manages all aspects of service. Guests consistently praise the creative, meticulously crafted tasting menus that highlight high-quality local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently cited as standouts. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, with staff noted for being professional, passionate, and engaging. While most visitors consider it a world-class destination that feels like a special, memorable occasion, the restaurant is widely recommended as a must-visit for those seeking a sophisticated yet relaxed gastronomic journey.
Quelle expérience fabuleuse ! Nous étions deux, installés près de la fenêtre donnant sur la rue, & nous nous sommes sentis très bien dès le début. L'ambiance est agréable, la musique juste assez présente sans être trop forte &, malgré la cuisine ouverte, le restaurant reste calme.
J'ai beaucoup aimé le concept du menu fixe, avec une option végétarienne ou une option avec protéines animales. Pas besoin de passer trop de temps à choisir, on se laisse simplement guider à travers un menu bien réfléchi.
La présentation des plats, les textures & surtout les saveurs ont dépassé mes attentes. Nous avons pris le ménu avec proteine animal, & sur les sept assiettes goûtées, six nous ont semblé vraiment excellentes. Gros coups de coeur pour l'assiette crevette, tomate & shishito, aussi le flétan, dashi & aubergine (Je pense que c'est une des meilleures aubergines que j'ai gouté de ma vie!) & le plat surprise était aussi exquit. Le dessert à la fraise, agastache & amande terminait le repas parfaitement, très surprenant la combination des saveurs. & il faut aussi parler du pain, qui était incroyable, servi avec un beurre noisette délicieux.
Certaines sauces, associations de saveurs & techniques culinaires nous ont fait penser à ce qu'on peut voir dans MasterChef Australia, raffiné, créatif & des saveurs bien équilibrées.
Nous avons aussi beaucoup apprécié le fonctionnement de l'équipe. Les personnes en cuisine participaient également au service & se relayaient pour venir nous présenter les plats. À chaque fois, les ingrédients & leur origine étaient décrits avec soin.
Comme je ne bois pas d'alcool, j'ai également beaucoup apprécié les options sans alcool. Nous avons goûté deux mocktails, le Houla Houla & La Coulée, ainsi qu'une IPA sans alcool. Les deux mocktails étaient excellents, avec un vrai coup de coeur pour La Coulée, à l'érable, pomme & verveine. J'aurais aimé avoir peut être un peu plus d'options sans alcool, mais nous n'avons pas démandé non plus s'il y avait des possibilités en dehors du ménu.
On aime beaucoup découvrir des restaurants & on en a essayé plusieurs à Québec, mais ARVI entre sans hésitation dans mon top 5. À refaire, c'est certain!
Très belle découverte! Bel ambiance relax, service impeccable & bouffe vraiment recherchée & succulente. Accord vin à recommander & surtout, le sandwich au fois gras…divin! Merci Arvi
Aug 17, 2026
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Nous somme a notre 2e fois! Dès notre arrivée chez ARVI, nous avons été impressionnés par l'accueil & le professionnalisme de toute l'équipe.
Ce qui rend l'expérience particulièrement unique, c'est que les membres de l'équipe viennent à tour de rôle nous présenter les plats, expliquer leur conception & nous faire découvrir le vin qui les accompagne, en prenant le temps de nous parler de sa provenance. On sent réellement la passion & le souci du détail derrière chaque service.
Le service est tout simplement incroyable : attentionné, chaleureux, professionnel & parfaitement orchestré. Quant à la nourriture, c'est une véritable expérience gustative. Chaque plat est surprenant, raffiné & rempli de saveurs qui se complètent à merveille.
ARVI, ce n'est pas simplement un restaurant, c'est une expérience culinaire complète où chaque détail compte. Bravo à toute l'équipe pour votre travail exceptionnel!
Nous avons passé une soirée mémorable & nous avons déjà hâte d'y retourner. ⭐⭐⭐⭐⭐
One of the best meals I had in Quebec. Every course was delicious, beautifully executed, & full of character. The open kitchen made the experience even more enjoyable, & the team was incredibly friendly & professional. As a chef, I truly appreciated the attention to detail & the respect for local ingredients. Thank you for an unforgettable evening!
Nous étions de passage à Québec entre deux destinations & avons choisi ce restaurant parce qu'il était près de notre hôtel. Quelle belle découverte !
Le service était exceptionnel : toute l'équipe était chaleureuse & accueillante, au point qu'on avait l'impression de souper entre amis. Le concept de cuisine ouverte est vraiment génial & la nourriture était tout simplement excellente.
Nous n'avions pas pris l'accord mets & vins, mais notre serveur nous a recommandé deux vins qui accompagnaient presque parfaitement l'ensemble du menu, ce qui nous a vraiment impressionnés.
Mention spéciale à notre serveur, malheureusement je ne connais pas son nom, mais il était probablement le plus jeune de l'équipe. Son service était impeccable du début à la fin.
C'était mon tout premier restaurant étoilé Michelin, & je ne suis vraiment pas déçu. Merci à toute l'équipe pour cette magnifique soirée !
MICHELIN
