ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers an exceptional and highly immersive dining experience in Quebec City, characterized by its unique open kitchen concept where the culinary team also manages all aspects of service. Guests consistently praise the creative, meticulously crafted tasting menus that highlight high-quality local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently cited as standouts. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, with staff noted for being professional, passionate, and engaging. While most visitors consider it a world-class destination that feels like a special, memorable occasion, the restaurant is widely recommended as a must-visit for those seeking a sophisticated yet relaxed gastronomic journey.
Quelle expérience fabuleuse ! Nous étions deux, installés près de la fenêtre donnant sur la rue, & nous nous sommes sentis très bien dès le début. L'ambiance est agréable, la musique juste assez présente sans être trop forte &, malgré la cuisine ouverte, le restaurant reste calme.
J'ai beaucoup aimé le concept du menu fixe, avec une option végétarienne ou une option avec protéines animales. Pas besoin de passer trop de temps à choisir, on se laisse simplement guider à travers un menu bien réfléchi.
La présentation des plats, les textures & surtout les saveurs ont dépassé mes attentes. Nous avons pris le ménu avec proteine animal, & sur les sept assiettes goûtées, six nous ont semblé vraiment excellentes. Gros coups de coeur pour l'assiette crevette, tomate & shishito, aussi le flétan, dashi & aubergine (Je pense que c'est une des meilleures aubergines que j'ai gouté de ma vie!) & le plat surprise était aussi exquit. Le dessert à la fraise, agastache & amande terminait le repas parfaitement, très surprenant la combination des saveurs. & il faut aussi parler du pain, qui était incroyable, servi avec un beurre noisette délicieux.
Certaines sauces, associations de saveurs & techniques culinaires nous ont fait penser à ce qu'on peut voir dans MasterChef Australia, raffiné, créatif & des saveurs bien équilibrées.
Nous avons aussi beaucoup apprécié le fonctionnement de l'équipe. Les personnes en cuisine participaient également au service & se relayaient pour venir nous présenter les plats. À chaque fois, les ingrédients & leur origine étaient décrits avec soin.
Comme je ne bois pas d'alcool, j'ai également beaucoup apprécié les options sans alcool. Nous avons goûté deux mocktails, le Houla Houla & La Coulée, ainsi qu'une IPA sans alcool. Les deux mocktails étaient excellents, avec un vrai coup de coeur pour La Coulée, à l'érable, pomme & verveine. J'aurais aimé avoir peut être un peu plus d'options sans alcool, mais nous n'avons pas démandé non plus s'il y avait des possibilités en dehors du ménu.
On aime beaucoup découvrir des restaurants & on en a essayé plusieurs à Québec, mais ARVI entre sans hésitation dans mon top 5. À refaire, c'est certain!
Nous somme a notre 2e fois! Dès notre arrivée chez ARVI, nous avons été impressionnés par l'accueil & le professionnalisme de toute l'équipe.
Ce qui rend l'expérience particulièrement unique, c'est que les membres de l'équipe viennent à tour de rôle nous présenter les plats, expliquer leur conception & nous faire découvrir le vin qui les accompagne, en prenant le temps de nous parler de sa provenance. On sent réellement la passion & le souci du détail derrière chaque service.
Le service est tout simplement incroyable : attentionné, chaleureux, professionnel & parfaitement orchestré. Quant à la nourriture, c'est une véritable expérience gustative. Chaque plat est surprenant, raffiné & rempli de saveurs qui se complètent à merveille.
ARVI, ce n'est pas simplement un restaurant, c'est une expérience culinaire complète où chaque détail compte. Bravo à toute l'équipe pour votre travail exceptionnel!
Nous avons passé une soirée mémorable & nous avons déjà hâte d'y retourner. ⭐⭐⭐⭐⭐
En italien,'passatempo' signifie littéralement'passe-temps' - une activité que l'on pratique pour le plaisir, pour savourer l'instant. & c'est exactement ce que nous avons vécu chez Arvi. Même quelques jours plus tard, je demeure sans voix devant cette expérience.
Ce fut pour moi une parenthèse suspendue hors du temps, dans une atmosphère conviviale, comme si l'on était reçus chez de vieux amis. Du début à la fin, tout fut un enchantement. Chaque plat offrait une fraîcheur éclatante, une qualité irréprochable, & des alliances de saveurs originales qui m'ont émerveillée.
& que dire de cette équipe remarquable… De véritables artisans du goût, passionnés & inspirants. Une brigade qui respire l'authenticité, la générosité & l'amour du métier. Qu'ils évoquent leurs créations, leurs produits, leurs vins, ou partagent leurs parcours & projets futurs, chaque échange était empreint de passion & de sincérité. C'était une immersion sensorielle totale.
Un immense merci à toute l'équipe de nous avoir ouverts les portes de votre univers. Ce moment restera gravé dans mon coeur comme un souvenir précieux. 💫
Magnifique expérience! On ne savait vraiment pas à quoi s'attendre car il y a juste 3 mots pour décrire les plats sur le menu. Finalement on a été agréablement surpris. Chaque plat était une découverte. Les saveurs, le service & l'ambiance, wow! Nous avons eu d'excellentes recommandations pour le vin. Merci! 🙂
Quelle belle expérience que nous avons vécue ! Tout était délicieux, les chefs sont sympathiques, prennent le temps de nous expliquer tout ce qui nous est servi. Accord mets vins impeccable ! Une expérience à renouveler ! Le foie gras !!!! WoW ! Nous recommandons à tout ceux qui aiment découvrir des saveurs recherchées & exceptionnelles.
Les plats sont délicieux, étonnants.... La découverte de textures & saveurs, l'accompagnement des cuisiniers serveurs fût agréable, ce fut une très belle expérience culinaire
Addition compliqué si vous avez un certificat cadeau...
3 plats sur 5 réussis
manque de saveurs & de goût. Toutefois, belles présentations sauf pour fraises tomates.
Mauvais rapport qualité prix. Grande déception.
Excellent resto & très bon service. Les saveurs sont présentes dans chacun des plats. Toutefois, la qualité à un coût. Pour une occasion spéciale, ça vaut la peine de se faire plaisir!
MICHELIN
