ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers a unique and memorable fine dining experience in Quebec City, characterized by its innovative open kitchen concept where the culinary team manages both the cooking and the service. Guests frequently praise the warm, welcoming atmosphere and the professional, attentive staff who contribute to a relaxed, authentic environment. The tasting menus highlight creative, well-crafted dishes that showcase local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently earning high acclaim. While some diners have noted individual preferences regarding wine styles or the unconventional service flow, the vast majority of visitors describe their time at the restaurant as an exceptional, high-quality journey that stands out as a must-visit destination for food lovers.
Formidable, de l'accueil à l'assiette qui met en valeur les produits & aliments du Québec (également avec l'accord vin, que je recommande). À noter qu'il y a également un menu 5 services végétarien qui met l'eau à la bouche. J'adore le concept: chaque membre de l'équipe maîtrise à la fois le travail minutieux d'élaboration des plats (dans la cuisine ouverte, accessible en tout temps à l'oeil) & le service attentif aux tables. On change donc fréquemment d'interlocuteur ou d'interlocutrice, toutes des personnes agréables, & surtout passionnées. Tout se fait sans esbrouffe dans les échanges, avec aisance & calme, on s'adresse au convive presque sur le ton de la confidence. On y retourne!
Wonderful from start to finish, with dishes that truly highlight Québec's ingredients (& a wine pairing I definitely recommend). I love the concept: every team member handles both the precise work in the open kitchen & the attentive service at the tables. You interact with several staff members, all pleasant & genuinely passionate. Everything is done with calm, ease, & no showiness-spoken to the guest almost in a confidential tone. Let's go back!
Nous avons célébré un souper anniversaire chez Arvi. Ce fut une expérience exceptionnelle ! J'ai pris le menu régulier & mon amie a pris le végétarien & nous avons partagé. La nourriture était tout simplement excellente & très bien présentée. L'accord vin était parfait. Tout le personnel, du patron & les serveurs, était d'une gentillesse remarquable & les échanges très conviviaux & sympatiques. Nous avons visité d'autres tables étoilées Michelin & l'Arvi est pour nous deux, une expérience supérieure. Nous reviendrons
Le menu du moment est tout simplement incroyable ✨ Chaque assiette raconte une histoire du terroir. On sent que les produits sont choisis avec un respect immense : rien n'est là par hasard.
Dès notre arrivée, l'équipe nous a accueillis chaleureusement. Chaque membre participe à l'accueil, au service, à la présentation des plats & des vins, ce qui rend l'expérience encore plus vivante & authentique. Leur façon de travailler est si bien chorégraphiée - précise, fluide, presque artistique.
Voir l'équipe travailler ensemble devant nous ajoute une dimension humaine incroyable à la soirée ! Merci à toute l'équipe 😊
Nous avons passé une superbe soirée au ARVI. Le personnel était très accueillant. Nous avons pu rencontrer presque tout le monde, puisqu'ils se sont échangés les rôles en cuisine, à la finition, au service & à la présentation des vins. C'était un voyage gustatif du début à la fin. Nous avons découvert plusieurs produits méconnus & sous-utilisés, dont la grande majorité provient du terroir québécois. Les plats étaient si bons que nous aurions léché les assiettes. Je recommande fortement l'accord met-vin puisqu'il permet également de découvrir des superbes produits en quantité raisonnable tout au long de la soirée.
Merci encore pour la soirée, c'est un détour qui en vaut la peine!
Décevant ! La nourriture, bien que recherché est beaucoup trop'funky' ! Très dispendieux pour très peu de satisfaction , je ne retournerai pas ! Accord met & vin très décevant aussi ! Ils disent qu'il faut vivre l'experience mais certains vins/breuvage incapable de le boire .. idem pour les tables autour !
En italien,'passatempo' signifie littéralement'passe-temps' - une activité que l'on pratique pour le plaisir, pour savourer l'instant. & c'est exactement ce que nous avons vécu chez Arvi. Même quelques jours plus tard, je demeure sans voix devant cette expérience.
Ce fut pour moi une parenthèse suspendue hors du temps, dans une atmosphère conviviale, comme si l'on était reçus chez de vieux amis. Du début à la fin, tout fut un enchantement. Chaque plat offrait une fraîcheur éclatante, une qualité irréprochable, & des alliances de saveurs originales qui m'ont émerveillée.
& que dire de cette équipe remarquable… De véritables artisans du goût, passionnés & inspirants. Une brigade qui respire l'authenticité, la générosité & l'amour du métier. Qu'ils évoquent leurs créations, leurs produits, leurs vins, ou partagent leurs parcours & projets futurs, chaque échange était empreint de passion & de sincérité. C'était une immersion sensorielle totale.
Un immense merci à toute l'équipe de nous avoir ouverts les portes de votre univers. Ce moment restera gravé dans mon coeur comme un souvenir précieux. 💫
Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord de vins ce qui fut un excellent choix . Bien sûr je vous recommande de prendre le pain au foie gras en extra qui se révèle être un coup de coeur cochon mémorable!
Des plats confectionnés avec des ingrédients locaux qui nous font découvrir des producteurs d'ici. Une belle harmonie créé par le chef Julien Masia. Ce fut également un beau spectacle de voir toute l'équipe faire le service tout en cuisinant tout au long de la soirée.
Absolument délicieux !
Excellente nourriture, accord avec des vins délicieux, ambiance reposé, service impeccable par tous les membres de la cuisine..
Je regrette juste de ne pas y être allée plus tôt !
MICHELIN
