ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers an exceptional and highly immersive dining experience in Quebec City, characterized by its unique open kitchen concept where the culinary team also manages all aspects of service. Guests consistently praise the creative, meticulously crafted tasting menus that highlight high-quality local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently cited as standouts. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, with staff noted for being professional, passionate, and engaging. While most visitors consider it a world-class destination that feels like a special, memorable occasion, the restaurant is widely recommended as a must-visit for those seeking a sophisticated yet relaxed gastronomic journey.
Vendredi le 8 avril 2022, nous étions présents chez ARVI à l'occasion d'un anniversaire. Accueil chaleureux de Thomas, Nous avons débuté avec un apéro.Nous avons opté pour l'option viande 5 services avec accord vin. À la réception de l'assiette, un serveur de l'équipe te décrit le contenu avec professionnalisme.
En résumé, se sont des PRO, nous avons aimé la situation de la cuisine en plein centre de l'action, le souper était super délectable & savoureux, l'accord vin était très bien choisi par eux, l'ambiance relaxante, à refaire avec un budget calculé bien sûr.
Cuisine inspirée, maîtrisée, mais pas franchement novatrice, service a minima, professionnel, mais faraud, décor minimaliste & réussi, ambiance pourvoirie, tarifs déraisonnables, car disproportionnés (42$ pour deux verres de vin blanc), rapport qualité prix imaginaire. Énième avatar de la mode bistronomie, dans l'assiette c'est Michelin, autour ce sont les copains d'abord. Après bien d'autres, Arvi tente de remodeler le lieudit restaurant à coup d'assiettes prétentieuses & de bavardages dogmatiques. Néanmoins, je conseille fortement une soirée découverte chez Arvi.
C'était notre troisième soirée au Arvi & l'expérience est toujours aussi sublime. L'ambiance, la cuisine, le service, le vin, tout est impeccable. Merci pour votre magnifique travail. Nous espérons revenir cet été.
Mar 31, 2022
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Excellente bouffe, très typée, gouteuse & raffinée. Tout cela probablement le fait d'une très bonne maîtrise de la fermentation. Accord met-vin qui en ajoute une autre couche avec excellente palette de vins bio avec pour certains une minéralité ou légèrement fruités qui n'ont pas dénaturé ou dont le goût n'a pas été assassiné par les multiples sauces fort délicieuses.
Belle expérience
Nous avons pris le menu ordinaire & nous avons adoré la nourriture qui s'est avérée excellente & parfois surprenante. Toutefois nous avons trouvé l'accord avec les boissons un peu faible surtout pour l'agneau & le dessert. La prochaine fois, nous ferons notre propre accord avec les vins sur la carte qui apparaît intéressante.
MICHELIN
