ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers an exceptional and highly immersive dining experience in Quebec City, characterized by its unique open kitchen concept where the culinary team also manages all aspects of service. Guests consistently praise the creative, meticulously crafted tasting menus that highlight high-quality local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently cited as standouts. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, with staff noted for being professional, passionate, and engaging. While most visitors consider it a world-class destination that feels like a special, memorable occasion, the restaurant is widely recommended as a must-visit for those seeking a sophisticated yet relaxed gastronomic journey.
Nous avons passé une superbe soirée au ARVI. Le personnel était très accueillant. Nous avons pu rencontrer presque tout le monde, puisqu'ils se sont échangés les rôles en cuisine, à la finition, au service & à la présentation des vins. C'était un voyage gustatif du début à la fin. Nous avons découvert plusieurs produits méconnus & sous-utilisés, dont la grande majorité provient du terroir québécois. Les plats étaient si bons que nous aurions léché les assiettes. Je recommande fortement l'accord met-vin puisqu'il permet également de découvrir des superbes produits en quantité raisonnable tout au long de la soirée.
Merci encore pour la soirée, c'est un détour qui en vaut la peine!
Décevant ! La nourriture, bien que recherché est beaucoup trop'funky' ! Très dispendieux pour très peu de satisfaction , je ne retournerai pas ! Accord met & vin très décevant aussi ! Ils disent qu'il faut vivre l'experience mais certains vins/breuvage incapable de le boire .. idem pour les tables autour !
En italien,'passatempo' signifie littéralement'passe-temps' - une activité que l'on pratique pour le plaisir, pour savourer l'instant. & c'est exactement ce que nous avons vécu chez Arvi. Même quelques jours plus tard, je demeure sans voix devant cette expérience.
Ce fut pour moi une parenthèse suspendue hors du temps, dans une atmosphère conviviale, comme si l'on était reçus chez de vieux amis. Du début à la fin, tout fut un enchantement. Chaque plat offrait une fraîcheur éclatante, une qualité irréprochable, & des alliances de saveurs originales qui m'ont émerveillée.
& que dire de cette équipe remarquable… De véritables artisans du goût, passionnés & inspirants. Une brigade qui respire l'authenticité, la générosité & l'amour du métier. Qu'ils évoquent leurs créations, leurs produits, leurs vins, ou partagent leurs parcours & projets futurs, chaque échange était empreint de passion & de sincérité. C'était une immersion sensorielle totale.
Un immense merci à toute l'équipe de nous avoir ouverts les portes de votre univers. Ce moment restera gravé dans mon coeur comme un souvenir précieux. 💫
Jul 13, 2025
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Nous avons pris le menu dégustation avec l'accord de vins ce qui fut un excellent choix . Bien sûr je vous recommande de prendre le pain au foie gras en extra qui se révèle être un coup de coeur cochon mémorable!
Des plats confectionnés avec des ingrédients locaux qui nous font découvrir des producteurs d'ici. Une belle harmonie créé par le chef Julien Masia. Ce fut également un beau spectacle de voir toute l'équipe faire le service tout en cuisinant tout au long de la soirée.
Absolument délicieux !
Excellente nourriture, accord avec des vins délicieux, ambiance reposé, service impeccable par tous les membres de la cuisine..
Je regrette juste de ne pas y être allée plus tôt !
Magnifique expérience! On ne savait vraiment pas à quoi s'attendre car il y a juste 3 mots pour décrire les plats sur le menu. Finalement on a été agréablement surpris. Chaque plat était une découverte. Les saveurs, le service & l'ambiance, wow! Nous avons eu d'excellentes recommandations pour le vin. Merci! 🙂
Expérience hors du commun! Belle mise en valeur des produits québécois. Je recommande fortement l'accord des vins, dont l'agencement avec les plats est remarquable. Le service est tout simplement exceptionnel!
Malheureusement, ça été une expérience décevante pour nous. Nourriture fade & insipide. Accord mets vin ordinaire. Les plats manquait de générosité, nous avons ajouté les huîtres & le foie gras au menu dégustation & une chance car cela n'aurait pas été suffisant. Par contre le foie gras était exceptionnel. Très bon service, mais ce restaurant, le soir on j'y suis allé, ne reflétait pas les commentaires positif ni le titre de meilleur restaurant au Canada.
Que dire de plus, c'est hors du commun, tout était parfait,la nourriture & l'accord vin, & toutes les petites attentions du propriétaire, à découvrir & encore merci pour cette belle soirée
Un régal, accueil parfait, service exceptionnel. Tous les plats que nous avons goûtés étaient délicieux. Les accords mets vins en harmonie ! Une magnifique soirée dans un resto où nous retournerons assurément très bientôt !
MICHELIN
