ARVI is shaking conventions to return to the essence of human experience in restoration. It expresses a free kitchen, strong in character, carried by the same team, from the stove to the customers. The seasonal products are declined in two menus whose dishes are made before your eyes, in a spirit of proximity and friendliness as pleasant as unusual.
ARVI offers an exceptional and highly immersive dining experience in Quebec City, characterized by its unique open kitchen concept where the culinary team also manages all aspects of service. Guests consistently praise the creative, meticulously crafted tasting menus that highlight high-quality local ingredients, with the signature foie gras and thoughtful wine pairings frequently cited as standouts. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, with staff noted for being professional, passionate, and engaging. While most visitors consider it a world-class destination that feels like a special, memorable occasion, the restaurant is widely recommended as a must-visit for those seeking a sophisticated yet relaxed gastronomic journey.
Quelle magnifique expérience culinaire! Non seulement le concept d'une cuisine ouverte au maximum est-il rafraîchissant (si vous aimez la proximité, & que vous êtes deux personnes, allez-y pour la table 1 - nous avons adoré), il permet également de constater la belle synergie qui règne entre les membres de la brigade, & le soin particulier dont bénéficie chaque plat qui sort de la cuisine. Chacune & chacun joue différents rôles & connaît à fond le produit - qu'il s'agisse des plats ou des vins. Nous avons été servi par littéralement chaque membre de la brigade de six (incluant le chef) & nous avons été frappé par le souci du détail & l'authenticité chaleureuse de tout ce beau monde. Puis, bien sûr, le repas... (sans aucune prétention d'expert), ce ménu dégustation se hisse parmi les meilleurs de la capitale &, compte tenu du concept & du prix, je suis prêt à dire qu'Arvi se mérite LA meilleure table en ce moment! Un menu avec une belle cohésion, une audace toujours respectueuse du produit, des saveurs complexes dans toute leur simplicité & des ingrédients de très haute qualité, souvent locaux &/ou bio. L'accord mets-vin était très réussi, avec de belles importations inhabituelles pour un prix plus que raisonnable. Nous avons été deux à absolument adorer notre soirée passée chez Arvi de A à Z, sans aucune fausse note. Ne reste qu'à décider quand nous y retournons.
Sep 2, 2018
🍽️
Know where to eat in Quebec before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoQuebec.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Quelle belle découverte ce restaurant! Le personnel, l'ambiance, la musique &, bien sûr, l'expérience culinaire avec accord mets vin est comme on dit:
sur la coche & une coche au dessus. Merci & à bientôt pour une autre expérience gustative.
2ème visite c'était un régal à chaque fois, meilleur rapport qualité prix de la ville selon moi. Le service décontracté & la proximité sont de mise, & très apprécié. La qualité des produits, des saveurs & des vins est au rendez-vous. La question serai vous au rendez-vous d'un restaurant qui casse les codes de la restauration ? Moi oui...
Les plats étaient savoureux & originaux (menu "régulier" autant que végé), la présentation soignée, le service impeccable & courtois ! Nous avons choisi l'accord met/vin & avons été charmés !
Découvert le restaurant en Pré-ouverture. Superbe décor, petit resto intime de 30 places ou la cuisine se fond avec la salle à manger & le cellier est visible de partout. Le concept d'avoir le choix de 2 menus 5 services, dont un végétarien lors de notre visite, est excellent. Extras disponibles (fois gras) si le coeur vous en dit. La carte des vins est courte mais de très grande qualité.
Vous devez payer le repas en réservant, & sur place vous payez les consommations & extras que vous avez choisi. L'attention au détails est grande, & ce sont les cuisiners qui vous servent, donc le lien entre l'artiste & le client est direct. Super sympathique, à revoir bientôt!
MICHELIN
