ARVI bouscule les conventions pour revenir à l’essence de l’expérience humaine en restauration. S’y exprime une cuisine libre, forte en caractère, portée par la même équipe, des fourneaux jusqu’aux clients. Les produits de saisons s’y déclinent en deux menus dont les plats sont confectionnés sous vos yeux, dans un esprit de proximité et de convivialité aussi réjouissant qu’inhabituel.
ARVI propose une expérience culinaire exceptionnelle et immersive à Québec, marquée par un concept original de cuisine ouverte où l'équipe en cuisine assure également le service en salle. Les convives soulignent la grande qualité des menus dégustation créatifs qui mettent en valeur les produits du terroir québécois, avec une mention spéciale pour le foie gras signature et les accords vins particulièrement appréciés. L'atmosphère chaleureuse, intime et conviviale est portée par une équipe passionnée, professionnelle et attentionnée. Considéré par beaucoup comme une destination gastronomique de premier plan, le restaurant est vivement recommandé pour ceux qui recherchent un moment mémorable alliant raffinement et authenticité.
Absolutely fantastic. The best meal we had during our 4 day stay in Quebec City. The staff was warm, friendly, very informed about the ingredients & all of the drinks & choices. The kitchen is in the restaurant & so you get a view of the entire preparation, coordination & team work of the staff. Don't skip the foie gras! The level of food, plating, technique was fine dining & exceptional & would be 4x the cost in New York City. The ingredients & beverages have a lot of local inspiration & ingredients. We'll be back again. Bravo!!
Super soirée passée à l'Arvi. Ça a commencé avec un super accueil dès l'entrée dans le restaurant; on nous a vraiment fait sentir les bienvenus. Le menu demeure une surprise jusqu'au service de chaque plat, puisqu'on ne connait que trois ingrédients. C'est une formule qu'on a adorée! On nous a conseillé de prendre un menu végétarien & un régulier pour goûter a tout, & nous n'avons vraiment pas regretté. Le souci du détail est incroyable, les accords dans chaque plat le sont tout autant. Mon conjoint a pris l'accord mets-vin. Tous les alcools servis étaient uniques & vraiment bien agencés a chaque plat. Vraiment, on recommande!
P.S. le service de pain est un must!
2 juil. 2022
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Came here on a rainy Thursday night with my son while visiting Quebec City. Sat at the table right next to the kitchen. So close, we had a front row seat. It was clear how each team member loved their job & took great pride. We had the 5 course price fixe & ordered a few glasses of wine, The food was quite unique, all sourced locally & absolutely delicious. The team explains each dishes ingredients & preparation which adds to the experience. I highly recommend this restaurant if you're visiting QC.
Superbe table à Québec! Concept / service original & personnalisé, plats raffinés avec une attention particulière aux détails, ingrédients/ fournisseur locaux, cuisine maîtrisée. Un rapport qualité / prix / plaisir exceptionnel. Mention spéciale pour l'ambiance musicale éclectique!
The dining experience at Arvi was excellent. My wife & I had the regular & vegetarian menus between us. All of the dishes were well balanced & showcased great local ingredients. The foie gras & lamb with mussel dishes were stand outs. The service was friendly & pacing of dishes was good considering that the staff cooked & served. Wonderful to have sat next to the prep table & got to interact with the cooks.
It was hard to pick a favourite dish out of the 5 courses (& foie gras add-on) - I was certainly delighted with the duck, but did not expect that the corn would be such a highlight in that dish as well! Every dish had something a little unexpected that left my taste buds excited. Even though the food was undoubtedly the stars of the show, each wine that went with the dishes was also superb. & we were taken care of by the excellent staff, who took the time before each dish to explain the concept & ingredients to make sure we got the most out of tasting them. A fabulous evening!
Very pleasant service, waiters all share their tables, all cook, know sommellerie & will answer all of your questions.
Menu was great, weaker dishes were arguably the pepper & the pork. Pepper should've been served 2nd or combined with something more robust like a fermented chili, fragrant oil. Very well seasoned, cuisson exquisite but the profile felt all on one level. Pork & apples is a great combo for an a la carte menu. Needed more complexity to make it worthy of a tasting.
Big strong yes on the wine pairings. Also kudos on championing Quebec ingredients.
Overall, very skillfull chefs, very pleasant ambiance. Reasonable price. Can't wait to go back !
MICHELIN
