ARVI bouscule les conventions pour revenir à l’essence de l’expérience humaine en restauration. S’y exprime une cuisine libre, forte en caractère, portée par la même équipe, des fourneaux jusqu’aux clients. Les produits de saisons s’y déclinent en deux menus dont les plats sont confectionnés sous vos yeux, dans un esprit de proximité et de convivialité aussi réjouissant qu’inhabituel.
ARVI propose une expérience culinaire exceptionnelle et immersive à Québec, marquée par un concept original de cuisine ouverte où l'équipe en cuisine assure également le service en salle. Les convives soulignent la grande qualité des menus dégustation créatifs qui mettent en valeur les produits du terroir québécois, avec une mention spéciale pour le foie gras signature et les accords vins particulièrement appréciés. L'atmosphère chaleureuse, intime et conviviale est portée par une équipe passionnée, professionnelle et attentionnée. Considéré par beaucoup comme une destination gastronomique de premier plan, le restaurant est vivement recommandé pour ceux qui recherchent un moment mémorable alliant raffinement et authenticité.
Quelle expérience fabuleuse ! Nous étions deux, installés près de la fenêtre donnant sur la rue, & nous nous sommes sentis très bien dès le début. L'ambiance est agréable, la musique juste assez présente sans être trop forte &, malgré la cuisine ouverte, le restaurant reste calme.
J'ai beaucoup aimé le concept du menu fixe, avec une option végétarienne ou une option avec protéines animales. Pas besoin de passer trop de temps à choisir, on se laisse simplement guider à travers un menu bien réfléchi.
La présentation des plats, les textures & surtout les saveurs ont dépassé mes attentes. Nous avons pris le ménu avec proteine animal, & sur les sept assiettes goûtées, six nous ont semblé vraiment excellentes. Gros coups de coeur pour l'assiette crevette, tomate & shishito, aussi le flétan, dashi & aubergine (Je pense que c'est une des meilleures aubergines que j'ai gouté de ma vie!) & le plat surprise était aussi exquit. Le dessert à la fraise, agastache & amande terminait le repas parfaitement, très surprenant la combination des saveurs. & il faut aussi parler du pain, qui était incroyable, servi avec un beurre noisette délicieux.
Certaines sauces, associations de saveurs & techniques culinaires nous ont fait penser à ce qu'on peut voir dans MasterChef Australia, raffiné, créatif & des saveurs bien équilibrées.
Nous avons aussi beaucoup apprécié le fonctionnement de l'équipe. Les personnes en cuisine participaient également au service & se relayaient pour venir nous présenter les plats. À chaque fois, les ingrédients & leur origine étaient décrits avec soin.
Comme je ne bois pas d'alcool, j'ai également beaucoup apprécié les options sans alcool. Nous avons goûté deux mocktails, le Houla Houla & La Coulée, ainsi qu'une IPA sans alcool. Les deux mocktails étaient excellents, avec un vrai coup de coeur pour La Coulée, à l'érable, pomme & verveine. J'aurais aimé avoir peut être un peu plus d'options sans alcool, mais nous n'avons pas démandé non plus s'il y avait des possibilités en dehors du ménu.
On aime beaucoup découvrir des restaurants & on en a essayé plusieurs à Québec, mais ARVI entre sans hésitation dans mon top 5. À refaire, c'est certain!
En italien,'passatempo' signifie littéralement'passe-temps' - une activité que l'on pratique pour le plaisir, pour savourer l'instant. & c'est exactement ce que nous avons vécu chez Arvi. Même quelques jours plus tard, je demeure sans voix devant cette expérience.
Ce fut pour moi une parenthèse suspendue hors du temps, dans une atmosphère conviviale, comme si l'on était reçus chez de vieux amis. Du début à la fin, tout fut un enchantement. Chaque plat offrait une fraîcheur éclatante, une qualité irréprochable, & des alliances de saveurs originales qui m'ont émerveillée.
& que dire de cette équipe remarquable… De véritables artisans du goût, passionnés & inspirants. Une brigade qui respire l'authenticité, la générosité & l'amour du métier. Qu'ils évoquent leurs créations, leurs produits, leurs vins, ou partagent leurs parcours & projets futurs, chaque échange était empreint de passion & de sincérité. C'était une immersion sensorielle totale.
Un immense merci à toute l'équipe de nous avoir ouverts les portes de votre univers. Ce moment restera gravé dans mon coeur comme un souvenir précieux. 💫
13 juil. 2025
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Magnifique expérience! On ne savait vraiment pas à quoi s'attendre car il y a juste 3 mots pour décrire les plats sur le menu. Finalement on a été agréablement surpris. Chaque plat était une découverte. Les saveurs, le service & l'ambiance, wow! Nous avons eu d'excellentes recommandations pour le vin. Merci! 🙂
Quelle belle expérience que nous avons vécue ! Tout était délicieux, les chefs sont sympathiques, prennent le temps de nous expliquer tout ce qui nous est servi. Accord mets vins impeccable ! Une expérience à renouveler ! Le foie gras !!!! WoW ! Nous recommandons à tout ceux qui aiment découvrir des saveurs recherchées & exceptionnelles.
Les plats sont délicieux, étonnants.... La découverte de textures & saveurs, l'accompagnement des cuisiniers serveurs fût agréable, ce fut une très belle expérience culinaire
Addition compliqué si vous avez un certificat cadeau...
3 plats sur 5 réussis
manque de saveurs & de goût. Toutefois, belles présentations sauf pour fraises tomates.
Mauvais rapport qualité prix. Grande déception.
Excellent resto & très bon service. Les saveurs sont présentes dans chacun des plats. Toutefois, la qualité à un coût. Pour une occasion spéciale, ça vaut la peine de se faire plaisir!
MICHELIN
