Ateliers & Saveurs functions as a unique culinary hub where professional instruction meets a hands-on approach to classic French techniques. Patrons engage directly with the preparation of sophisticated regional recipes, specifically focusing on the precision required for high-quality tartare. The facility features workstations designed for active participation, allowing individuals to master the balance of seasoning and texture essential to these specific preparations. Every session emphasizes the systematic application of culinary skills, ensuring that complex traditional flavors are broken down into manageable and repeatable steps. By prioritizing practical experience over passive observation, the space transforms the cooking process into a structured technical exercise. This method guarantees that every participant gains a comprehensive understanding of the nuances inherent in contemporary regional cooking, fostering a disciplined environment that prioritizes culinary education above all else.
Online reservations are not currently offered through this listing for Ateliers & Saveurs. However, you can call them directly at (418) 380-8167 to inquire about table availability.
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While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.
Ateliers & Saveurs consistently receives glowing feedback for its highly engaging and informative cooking and mixology workshops. Participants frequently praise the knowledgeable, professional, and entertaining instructors who create a welcoming and festive atmosphere, making these sessions ideal for gatherings with friends, couples, or family. Guests appreciate the delicious quality of the food and cocktails, often highlighting the blend of expert guidance and fun, hands-on learning that leaves them eager to return for future experiences.
Je tenais à partager mon expertise sur l'atelier auquel nous avons assisté récemment. Tout d'abord, je dois dire que l'atelier en soi était formidable & les cocktails étaient délicieux. Cependant, j'aimerais vous faire part de notre expérience avec l'animatrice, Gabrielle.
Nous sommes arrivés à 15h07 à cause d'un accident qui obstruait la sortie, & nos amis présents avaient signalé notre retard. À notre arrivée, il était évident que Gabrielle n'était pas très accueillante. Sa froideur & son attitude réticente tout au long de l'activité ont rendu l'expérience moins agréable pour moi & mes amies.
Pour finir, elle a conclu en disant & je cite :'vous êtes un groupe pas si pire, n'hésitez pas à me donner du pourboire.' Drôle de tournure de phrase pour exprimer son désir d'avoir du pourboire. Je recommande l'atelier avec un autre animateur !
De passage sur Québec pendant 10 jours & venant de France j'ai testé l'atelier cocktail du terroir Avec Corentin superbe expérience très ludique & les cocktails étaient délicieux je recommande les yeux fermés pour un bon moment de convivialité.
Une première fois à Atelier & Saveur & un wouahou !! Un accueil avec un cocktail ... Une pure merveille...puis un cours de cuisine avec Alexandre dans le partage plein de découvertes & pour finir la dégustation des plats accompagnée de vin avec Corentin qui nous a fait voyager sur la route des vins... Un moment d'exception que je recommande! Un vrai moment de plaisir.
➕ Peu ➖ Risques pour la santé Je vais tenter d'être concis, mais l'atelier de ce soir sur la cuisine japonaise a été loin d'être une réussite. Organisation décevante L'activité s'est déroulée avec 14 participants, laissés à eux-mêmes sans instructions claires. Chaque personne disposait d'une planche en plastique & de deux couteaux, mais ces outils n'ont servi qu'une seule fois pour des tâches minimes. Par exemple, en deux heures, j'ai seulement coupé une gousse d'ail, & ma voisine, un piment fort. C'était similaire pour tout le groupe : un champignon par-ci, une échalote par-là. Manque de supervision Certaines tâches collectives étaient lancées sans aucune organisation : le chef posait un bol sur la table, donnait une brève consigne, puis partait faire quelque chose d'autre. Dans un groupe de 14, il serait bien de s'assurer que les participants plus gênés puissent participer ; malheureusement, c'est les mêmes qui faisaient la plupart des tâches. De plus, le chef ne revenait presque jamais vérifier ou encadrer ces tâches. Résultat : chacun improvisait sans savoir si le travail était bien fait. Risques pour la santé L'une des tâches consistait à préparer du poulet frit. Dès que le plat est arrivé à table, j'ai remarqué que mon morceau était totalement cru au milieu. Lorsque j'ai alerté le chef, il a confirmé qu'il était « un peu rosé » & m'a proposé de le cuire davantage. Plusieurs participants lui ont aussi demandé. Le poulet qui est revenu -du moins le mien- était surcuit. À la fin du repas, le chef s'est excusé pour la cuisson du poulet. Problèmes d'hygiène Lorsqu'il s'agissait de pétrir la pâte pour les nouilles, les deux participants à la tâche portaient des bagues (cinq au total, pour être plus précis), ce qui est inconcevable en cuisine. De plus, après un lavage des mains au début de l'atelier, aucune autre précaution n'a été prise. Certains manipulaient la nourriture après s'être touché le visage, utilisé leur téléphone ou mis les mains dans leurs poches. Manque de professionnalisme Le chef nous partageait des informations qui me semblaient fausses. Par exemple, en justifiant que le poulet pouvait être « un peu rosé », il a affirmé : « Si c'est pour une femme enceinte, on peut le cuire plus, mais peu importe, l'enfant ne va pas naître avec trois bras! » Ce genre de remarque est non seulement maladroite, mais montre une ignorance des véritables enjeux de sécurité alimentaire. Enfin, le chef lançait des « faits amusants » déconnectés de la réalité, comme prétendre qu'il y a du sucre dans l'eau de source Eska ou qu'il n'y a pas de différence de poids entre les petits & les gros oeufs vendus en épicerie. Qualité de la nourriture Le repas final était décevant : • Le poulet recuit était trop cuit & accompagné d'une sauce insipide. • Le ramen était correct, mais manquait de saveur. • Le tiramisu était acceptable, sans plus. Conclusion Je laisse deux étoiles uniquement parce que l'atelier cocktails avait été excellent ; ma note était de cinq étoiles. Toutefois, après cette expérience marquée par un manque de professionnalisme & des risques pour la santé, je me verrais mal remettre les pieds dans cet établissement.
J'ai fait la découverte d'ateliers & saveurs grâce à un événements de bureau & honnêtement j'ai adoré l'expérience! Nous avons fait une formule style cocktail dînatoire pour notre party de bureau & ce fût très plaisant. L'équipe était incroyable, tous très sympathique & l'ambiance était incroyable. Un énorme merci à l'équipe pour l'incroyable expérience, ce sera à refaire. Je recommande fortement l'expérience à tous.
