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Bistro Hortus RestoQuebec.ca
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Restaurant

Bistro Hortus

Situé dans l'Hôtel du Vieux-Québec
Vieux-Québec
4.7$$ & $$$
OUVERT11:30 - 22:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis & dimanches de 9h30 à 12h30.
BioMarchéVégétarienneOptions végétaliennesSantéKetoSaladesTartareCréativeBistroFruits de mer/PoissonsDu TerroirOptions sans glutenBrunchComptoir-BoutiqueGrand choix de cocktailsGrand choix de vins
Menu RéservezCartes-Cadeaux

À propos

EN PHOTOS (pdf)

En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!

Hortus possède deux toits verts en plein coeur du Vieux-Québec, juste au dessus de vous! Nos récoltes se retrouvent directement dans vos assiettes.

Notre chef Stéphane Roth récoltant les légumes frais de notre toit.

Nos toits verts fournissent une partie des légumes et fruits utilisés dans nos assiettes. L’espace limité nous offre un rendement restreint, c’est pourquoi nous sommes partenaires avec des fournisseurs québécois produisant des fruits et légumes biologiques.

NOS ABEILLES

Nous possédons plusieurs ruches à l’île-d’Orléans sur les grands champs de fraises chez notre partenaire Oh Bio. Trois ruches d’abeilles occupent le toit de l’hôtel du vieux Québec et participent à la pollinisation de nos jardins.

L’importance des abeilles sur la biodiversité

Sans parler de leur production de miel, que nous aimons tant, les abeilles font partie intégrante de la majorité des écosystèmes. Les abeilles assurent près de 80% de la pollinisation, donc de la reproduction des plantes à fleurs. Elles jouent aussi un rôle important dans notre chaîne alimentaire, considérant que 35% de nos fruits et légumes dépendent de la pollinisation des insectes.

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux et biologiques, viandes, poissons et légumes, dans une optique écoresponsable.

Commodités, services et plus

Capacité: 80 Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Les samedis & dimanches de 9h30 à 12h30.
Situé dans l'Hôtel du Vieux-Québec
Contactez-nous pour plus de détails.
Stationnement dans la rue et dans les alentours.
35 places

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Menu
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Avis pour Bistro Hortus

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1300+)
*au 2026-07-02
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Résumé des avis

Le Bistro Hortus est reconnu pour sa cuisine fraîche de la ferme à la table et son menu inclusif, qui est entièrement sans gluten et adapté à diverses restrictions alimentaires. Les visiteurs louent fréquemment les plats variés et savoureux, notamment la soupe à l'oignon, la poutine au canard et les desserts à l'érable. Bien que l'établissement propose une atmosphère chaleureuse et agréable tant à l'intérieur que sur la terrasse, le service constamment attentionné et amical est souvent cité comme un élément marquant de l'expérience globale. C'est une destination prisée tant par les locaux que par les voyageurs, offrant un cadre fiable et plaisant pour le brunch, le dîner ou le souper au cœur de la ville.
Page 4 de 5 - 45 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Our dinner at Bistro Hortus gave us a glimpse of what happens when French technique refines local ingredients into an inspired journey emphasizing the best flavors in seasonal root vegetables & alliums, as well as an innovative take on fresh red snapper. The restaurant is charming, intimate & allowed my wife & I to end our day walking around old Quebec in style. We would highly recommend it!!

15 mars 2023
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1 Commentaire
4.5

Very fresh food. Excellent

28 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

We were very pleasantly surprised by this Bistro. We thought it would be "nice" but it was much better than that. The food was excellent. The deconstructed onion soup was first class as was the chicken & vegetable lasagna. A nice variety, a relaxed atmosphere & attentive service. They deserve high marks for their great & fresh food as well as service. An all around great night out

30 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

During our weeklong stay in Quebec Cite, we dined at Bistro Hortus twice! First for lunch, then for dinner. Both meals were exceptional! The food is fresh, local, healthy, interesting, creative & plated & served beautifully!
My husband & son have Celiac Disease, & they were able to dine safely & enjoy a variety of menu options!
We even brought home some "roof to table" honey.

4 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Great fresh fare, flavours & service. & reasonably priced!

27 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Friendly service & fantastic food, provided by their rooftop garden & beehives. The Hortus burger was just the right size, tasty, & perfectly cooked to order with fries (or your choice of side) & a salad that was also fresh & delicious! I also enjoyed the maple ice cream with black currant biscuit which was simply delectable & paired very well with the Cafe Quebecois. I was at this location six years ago & have been thinking about it ever since. This experience did not disappoint. In fact, it may have even exceeded my expectations based on memory. I absolutely recommend stopping in for dinner or brunch whenever you're in town.

26 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Very good fresh food ! Loved every bite.

21 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Fabulous vegetarian food. Love the farm fresh food.

22 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

An outstanding overall experience. The food was terrific, fresh, large portions & full of flavours. A great use of seasonings & spices, especially on the vegetables. The crème brûlée is a must for dessert. The service was great, always there when needed. Finally, the playlist was phenomenal. Will definitely return.

8 oct. 2021
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1 Commentaire
2.0

The idea of Hortus was very compelling: organic, local, fresh, healthy. The product was not so compelling, unfortunately. In an effort to be creative, the egg dish was simply unenjoyable, the yogurt seemed to be of generic quality, the fruit was mediocre; only the carrot pancakes were fairly good. We were disappointed, as we have been with many, but not all, meals in the touristic part of Old Quebec.

8 oct. 2021
Voir 1667 évaluations
www.restoquebec.ca