Festival d'été de Québec
9 juil. 2026 au 19 juil. 2026
Restaurant
Bistro Hortus
Situé dans l'Hôtel du Vieux-Québec
Vieux-Québec
OUVERT11:30 - 22:00
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Brunch: Les samedis & dimanches de 9h30 à 12h30.
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À propos
En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!
Hortus possède deux toits verts en plein coeur du Vieux-Québec, juste au dessus de vous! Nos récoltes se retrouvent directement dans vos assiettes.
Notre chef Stéphane Roth récoltant les légumes frais de notre toit.
Nos toits verts fournissent une partie des légumes et fruits utilisés dans nos assiettes. L’espace limité nous offre un rendement restreint, c’est pourquoi nous sommes partenaires avec des fournisseurs québécois produisant des fruits et légumes biologiques.
NOS ABEILLES
Nous possédons plusieurs ruches à l’île-d’Orléans sur les grands champs de fraises chez notre partenaire Oh Bio. Trois ruches d’abeilles occupent le toit de l’hôtel du vieux Québec et participent à la pollinisation de nos jardins.
L’importance des abeilles sur la biodiversité
Sans parler de leur production de miel, que nous aimons tant, les abeilles font partie intégrante de la majorité des écosystèmes. Les abeilles assurent près de 80% de la pollinisation, donc de la reproduction des plantes à fleurs. Elles jouent aussi un rôle important dans notre chaîne alimentaire, considérant que 35% de nos fruits et légumes dépendent de la pollinisation des insectes.
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux et biologiques, viandes, poissons et légumes, dans une optique écoresponsable.
Commodités, services et plus
Capacité: 80 Nous acceptons: Master Card, Visa, Interac5 à 7 Happy HourBienvenue aux groupesBrunchComptoir-BoutiqueFamilial / Enfants sont bienvenusGrand choix de cocktailsGrand choix de vinsLivraisonPlats à emporterRestaurant d'hôtelService de réception / Événements privésStationnement disponibleTerrasse
Les samedis & dimanches de 9h30 à 12h30.
Situé dans l'Hôtel du Vieux-Québec
Contactez-nous pour plus de détails.
Stationnement dans la rue et dans les alentours.
35 places
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