Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.
Online ordering is not directly available on this page for Charbon Steakhouse. You can call (418) 522-0133 and see if the restaurant takes orders by phone.
Does Charbon Steakhouse have a menu available?
While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.
Does Charbon Steakhouse have a private room for group events or parties?
Yes, Charbon Steakhouse offers a private room available for group dining, private parties, corporate meetings, and special celebrations. Contact the restaurant directly to discuss availability and group menus.
Charbon Steakhouse offers a memorable dining experience characterized by a sophisticated atmosphere, elegant decor, and a menu highlighted by high-quality, flavorful steaks and exquisite appetizers like the scallops and escargot. Many guests praise the attentive and professional service, often noting the welcoming and knowledgeable staff who contribute to a pleasant and refined evening. With its unique location and inviting vibe, this restaurant is frequently recommended as an excellent destination for special occasions and delicious meals in Quebec City.
Cuisson du filet mignon (bleu) parfaitement exécutée. Accompagnement un peu simpliste : j'ai pris le riz & c'était un simple riz blanc basmati au beurre, mais il était excellent. Il y avait également des fleurons de brocolis vapeur, & une mousseline de betteraves à l'ail qui était étonnante mais finalement très bonne. Le dessert était une crème brûlée à la fleur d'oranger excellente aussi. Le cappuccino était complètement raté.
Nous sommes allés souper au Charbon Steakhouse hier soir &, malheureusement, cette visite a été celle de trop.
Pour mettre les choses en contexte, nous sommes des clients réguliers depuis plusieurs années, tout comme le couple d'amis qui nous accompagnait. Lors de nos trois dernières visites, nous avons été déçus à deux reprises, mais cette fois-ci, l'expérience a été inacceptable.
Ma conjointe est une grande amatrice de côte de boeuf au jus & c'est précisément pour ce plat que nous avions choisi le Charbon. La conjointe de mon ami avait commandé la même chose. Les deux avaient demandé une cuisson médium saignant, mais les assiettes sont arrivées avec une cuisson médium bien cuite. Pour une côte de boeuf, c'est complètement raté : la viande était sèche & perdait toute sa qualité.
Lorsqu'elles ont signalé le problème, la serveuse leur a expliqué qu'il n'était pas possible de refaire une côte de boeuf puisque toute la pièce avait été cuite de la même façon. On leur a plutôt proposé une autre coupe de viande grillée. Déjà très déçues, elles ont accepté. Le problème? Leur nouvelle assiette est arrivée alors que le reste de la table avait pratiquement terminé son repas. Une expérience très décevante lorsqu'on vient souper entre amis.
À cela s'ajoute le fait que les assiettes avoisinaient les 90 $ chacune. À ce prix, on s'attend à une exécution irréprochable. Malheureusement, les accompagnements semblaient également avoir perdu en qualité : quelques carottes fatiguées sur une purée de carottes, sans grande recherche.
Autre point irritant : un serveur est venu nous proposer une deuxième bouteille d'eau pétillante. Nous avons clairement répondu non, puisque nous étions à la fin du repas. Malgré cela, notre serveuse nous en a apporté une quand même. Nous avons même cru qu'il s'agissait d'un geste commercial pour compenser les problèmes rencontrés. Pourtant, cette bouteille a bel & bien été facturée.
Au final, aucune compensation, aucun dessert offert, aucun café, aucune attention particulière, aucune réelle reconnaissance des erreurs commises. Ce n'est pas tant l'erreur de cuisson qui nous déçoit - cela peut arriver partout - mais plutôt la façon dont la situation a été gérée.
C'est avec regret que nous disons que cette visite sera notre dernière après toutes ces années de fidélité. À Québec, plusieurs excellents restaurants savent reconnaître leurs erreurs & démontrer à leurs clients qu'ils sont importants. Malheureusement, nous n'avons pas eu ce sentiment au Charbon Steakhouse.
1st time
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Delicious
Loaded baked potatoe fantastic
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Absolutely phenomenal!!
Pricey but worth it
Best part of meal was service by
Julie bussiere ...
Warm
Friendly
Courteous
Professional
Efficient
Unobtrusive
Absolutely exceptional....
Nous avons passé vraiment une belle soirée, hier le 2 janvier 2026 au Charbon Steakhouse à la Gare du Palais, …& que nous avons bien l'intention de revivre dans votre restaurant à la première occasion. Nous étions neuf personnes, & les commentaires exprimés par chacun & chacune manifestent clairement une appréciation positive & unanime. Entre autres, la variété & l'excellence des cocktails, des mets, des desserts & des vins font partie du vrai plaisir d'être convives dans vos installations. Nous tenons également à souligner la compétence du service aux tables: professionnel, courtois, efficace & attentionné.
I don't often go to steakhouses or go all out in one at all but my partner & I decided to book this steakhouse in advanced as we've read & seen all the reviews about
We went on a Wednesday night & it was not busy at all I don't think booking was necessary for that time
As for the steaks, all their cuts are in such quality & cuts were thick we were left full even before dessert menu came around
As with any steak houses or fine dining joints; expect to spend at least 40-50 on the steak alone but rest assured the quality & cut of the steak justifies the price
Cuisine, un gros 2 sur 5
Steak de cote; cup de sauce bien assis dans la lichette de purée, difficile de récupérer la purée 3/4 dessous le cup de sauce, beaucoup de nerf, os non complet, 2 bout d'os, cuisson demandé, medium saignant, reçu medium bien cuit.
Frites allumette commercial ( frites du mcdo) déjà froide a l'arrivée de l'assiette
Calmar firt, beaucoup beaucoup de restant de friture tempura dans l'assiette, présentation 2/10,
Cheese burger pour enfants, Pain ( brulé) fromage & viande. 0 condiments mis a part un cup de ketchup.
Service; un gros 2 sur 5
serveur d'une certaine age front dégoutant de sueur trop pressé pour écouter les demande de brevges.
Service ultra lent 45 min recevoir l'entrée, encore une bonne heure pour le repas principal.
1 entrée & un repas sans café ou dessert, calculer un bon 2h30
Température assiettes, enfants reçu assiette brulantes,
adultes 1 assiette sur 2 n'etais pas chaude
Ambiance encore un gros 2 sur 5
serveurs & serveuse débordé & en sueur, donc cela met un certain stress dans l'ambiance, un client a recu un vers sur la tête (serveuse qui s échapper ver dans les escalier ) & des éclaboussure de vitre & de liquide sur lui, s table & banquette.
Pour la fourchette de prix & la réputation, je ne recommande vraiment pas.
Woaw & re-woaw! L'un des meilleurs steak que j'ai mangé. La salade césar était excellente & même le dessert. Notre serveuse amanda était à la fois chaleureuse & professionnelle. Elle connaissait visiblement bien les produits offerts. Longue vie au charbon & au plaisir d'en retrouver une succursale à Montréal un jour :)
Amateurs de viande vous serez plus que ravie au charbon! Le service était très bien, les plats étais excellent de l'entrée jusqu'au dessert en passant par l'incroyable plat principal! Nous avons tous étés impressionné par la qualité du repas, je recommande à tout les fans de viande! Le delmonico avec sauce au vin rouge & échalote confite était complètement hallucinant la sauce est tout simplement délicieuse!
Je suis allé célébrer ma fête avec ma famille, j'ai appelé pour les informer que c'était une célébration. J'ai aucun table préparé pour une fête, pas de dessert spécial pour la fête. Absolument rien. Le service a été bon par notre serveur Antonio, mais trop de tables pour une seule personne. Conclusion, j'ai choisi un resto pour célébrer ma fête, mais le restaurant pas fait sont travail de faire mon expérience spécial.La prochaine fois ça sera un autre restaurant, plus Charbon!
Le carpaccio de boeuf n avais pas de goût. La fondue parmesant etais tiède.
Mon steak 20 onces etais plein de tiraille ( & je suis habituer d en manger).
Mais les dessert etais bon!
