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11:30 am - 2 pm, 5 pm - 9:30 pm

Wednesday

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Friday

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Closed Today

About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Reviews for Charbon Steakhouse

Food

Service

on Google4.5 (1500+)

*as of 2026-08-01

4.6 669 ratings

5★

70%

4★

18%

3★

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Reviews often mention

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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.

Page 1 of 2 - 11 Reviews

Steve

1.0

Nous sommes vraiment déçu de notre visite, nous avons débuté en commandant un french martini & le serveur nous regarde avec une drôle d'air en nous répondant qu'ils n'ont pas ce genre d'apéro….. par la suite nous avons commandé des filets mignon & nous avons été très déçu car c'était des bouts de filet très mince & trop cuit…. Nous avons déjà mangé chez vous & ce à plusieurs reprises entre 2014 & 2021 mais aujourd'hui c'est notre dernière visite, & je ne dois pas être le seul car nous avons remarqué qu'il n'y avait que quelques tables, très désolant pour un si beau restaurant…

Jul 25, 2026

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Martin

2.0

Vraiment trop chère pour la qualité de la nourriture. J'ai demandé une brochette de filet mignon saignante, malheureusement je l'ai reçu très dure pas tendre dutout. Un riz blanc très salé avec du brocoli pas cuit, des oignons avec leurs pelures...

Jul 17, 2026

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Daniel

5.0

Excellent repas de Filet mignon. Cuisson parfaite, tendreté & goût à tomber à terre. Service impeccable & ambiance feutrée d'un bon Steak house.

Apr 18, 2026

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Marie-Josee

5.0

C'était notre première fois (2 personnes) que nous allions manger au Charbon, un peu gênant à mentionner, comme nous sommes résidents de la belle ville de Québec. Dû à la belle température, on nous a proposé le repas sur la terrasse avec possibilité d'entrer à l'intérieur si la température changeait, un samedi soir de juin à 19:00h !!!!. Nous avons mangé sur la terrasse même si j'avais déjà effectué une réservation la veille dans le resto. Excellent service. Le service, l'ambiance ainsi que le repas étaient vraiment excellents. Que dire de la viande, simplement wow!!! Nous avons mangé une entrée à deux de fondue parmesan, un filet mignon & un Boston. Une bière & une coupe de vin pour le souper. Pour terminer la digestion, un allongé & un café latté, le tout pour 85$ chacun incluant taxes. Je recommande cet endroit pour un bon repas. On se dit à bientôt !!!!

Jun 22, 2025

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Ariane

3.0

The potatoes could've been more flavourful, but the filet mignon was to die for & perfectly cooked. The horseradish was phenomenal, but they could lose the frozen veggies as a side, seems too cheap for the venue. The steak etiquette wasn't quite there; one of our filet minions was served too hot, & obviously not rested long enough, BUT was still full of flavour. The biggest negative would be the scotch etiquette. They filled my Johnny Walker Black Label with scooped ice. (Expensive Scotch should only have 2 medium sized cubes, usually) Otherwise, the atmosphere was warm, pleasant, fancy & classy. The servers were very polite & helpful, but could be quicker to check the tables. That could be just a result of low staffing issues, though.

Oct 19, 2024

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1 Review

4.0

Déçu du filet mignon

Feb 11, 2024

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1 Review

4.5

Belle ambiance ... bon service très courtois... choux de Bruxelles comme accompagnement discutables... filet mignon excellent de même que café brésilien pour terminer... merci on se reprend

Jan 21, 2024

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1 Review

5.0

Excellente nourriture, filet mignon tendre, gâteau au fromage succulent & excellent service de Amanda!

Jan 21, 2024

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1 Review

5.0

La place à Québec où manger un filet mignon. Ambience intime & comfortable.

Nov 25, 2023

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1 Review

5.0

Vraiment une belle soirée à votre resto
Vous êtes les King du Filet Mignon, un pur délice
Ça goute le ciel, végan s'abstenir hihi

Nov 16, 2023

Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

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About

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Mentioned in:

Quebec City's Best Burgers!

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Chez Rioux & Pettigrew

Café du Monde

Légende

Échaudé

L'Orygine

Reviews for Charbon Steakhouse

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