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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tuesday at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6669 ratings
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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 1 of 1 - 6 Reviews
Bernard
5.0

nous étions 6 personnes pour la fête de Louise & Augustine , avons très bien manger , très belle variété de belle viande tendre & savoureuse service impeccable , Merci Philippe pour ton excellent service :) Je vous recommande a vous tous ce Steak House !!! Bernard

May 4, 2024
on Google
Dianita
3.0

Je suis allé célébrer ma fête avec ma famille, j'ai appelé pour les informer que c'était une célébration. J'ai aucun table préparé pour une fête, pas de dessert spécial pour la fête. Absolument rien. Le service a été bon par notre serveur Antonio, mais trop de tables pour une seule personne. Conclusion, j'ai choisi un resto pour célébrer ma fête, mais le restaurant pas fait sont travail de faire mon expérience spécial.La prochaine fois ça sera un autre restaurant, plus Charbon!

Mar 23, 2024
on Google
via Other
1 Review
5.0

Nous avons fêté les 60 ans de mon épouse. Sans même le demander, la serveuse lui a apporté un beau gâteau de fête. Quel gentillesse.
Le Steak est de classe mondiale. Un des excellents restaurants de Québec.
Merci, nous reviendrons.

Serge Hamel
Région de Montréal

Jan 31, 2024
Sylvie
5.0

Tres bon restaurant! Nous étions 4 adultes & 2 enfants & avons très bien mangé. Fish & chips, excellent ! Pizza, excellente! Menu enfant un peu cher mais bon... Musique de style Lounge des fêtes très bien choisie. Notre serveur Samuel était très courtois & gentil, il étais aux petits soins avec nous. Une belle découverte pour nous. Nous allons y retourner c'est certain!

Dec 30, 2023
on Google
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1 Review
5.0

Nous sommes entièrement ravis & nous allons revenir assurément !
Passez de joyeuses fêtes !
Santé & prospérité à tous !

Dec 24, 2023
via Other
1 Review
5.0

Belle soirée ! Ça commence bien la saison des festivités du temps des fêtes.
Merci pour tout !

Dec 22, 2023
  • 1
View 669 ratings
www.restoquebec.ca