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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tuesday at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6669 ratings
5★
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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 2 of 2 - 17 Reviews
Sarah
3.0

Nous sommes allés pour l'anniversaire d'un ami. N'étant pas des amateurs de steak nous avons prix l'assiette saumon & l'assiette fruits de mer. Le saumon était extrêmement sec & minimalement assaisonné. Ce n'était pas bon du tout. L'assiette fruits de mer était mieux, mais pas à la hauteur du nom du restaurant. Je pense que c'est un peu de notre faute qu'on n'est pas allé avec la spécialité du restaurant, mais je ne penserais pas y retourner.

Jun 18, 2024
on Google
via Other
1 Review
5.0

Disons que les prix laissent à discuter. Malgré l'inflation existante, vous êtes bien plus dispendieux que la moyenne au niveau du prix. J'ai trouvé le lieu bruyant. J'avais des haut-parleurs juste au dessus de moi, & cela m'agaçait, j'avais de la difficulté à comprendre la serveuse à cause de cette musique. Pour le restant, le lieu est sympa, beaux décor chaleureux. J'ai bien aimé. Pour y retourner, chaque fois, je devrai économiser pour me payer un tel repas. Là j'avais reçu une carte cadeau à Noël, j'en ai profité pour une 1ière expérience.

Jan 14, 2024
via Other
1 Review
5.0

Rapport qualité/prix trop cher on est des touristes Suisse avec des moyens mais on se questionne pour la population québécoise. C'était vraiment très très très bon & la serveuse était très professionnel & agréable. Merci beaucoup
Christiane Anex

Dec 31, 2023
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1 Review
3.0

Je m'attendais à vraiment plus côté nourriture, pour le prix

Dec 22, 2023
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1 Review
2.5

Bonjour, nous étions à la Mazanine & nous avons demandé d'être déplacé en bas & on nous a dit dit non que c'était pleins & ce n'était pas vrai... vois deviez manquer de staff en bas j'imagine... les légumes qui accompagnaient le steak était très ordinaires de la courge spaguetti & un zucinni rien à voir avec la réputation du restaurent que je m'attendais. C'était ma première fois & j'aurais apprécié vivre l'ambiance feutré en bas, avoir une assiette digne de votre nom & un service impécable au prix que ça coute.

Dec 13, 2023
via Other
1 Review
5.0

Les mets dégustés était excellents comme toujours par contre nous avons trouve les prix un peu élevé. Toutefois ce niveau de prix ne nous empêchera pas de revenir. Est-ce possible de remettre les frites de patates douces au menu? Merci!

Dec 3, 2023
Antoine
5.0

Bon restaurant de steak & prix raisonnable pour les plats offerts.

Oct 13, 2023
on Google
View 669 ratings
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