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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tuesday at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6669 ratings
5★
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Reviews often mention

Display Allsteak(111) viande(36) steakhouse(27) qualite(18) sauce(15) dessert(15) recommend(13) prix(13) salad(10) fête(10) filet mignon(9) pomme de terre(8)

Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 3 of 4 - 40 Reviews
Eric
5.0

Belle ambiance, beaucoup de choix de viande, excellent restaurant

May 11, 2024
on Google
Bernard
5.0

nous étions 6 personnes pour la fête de Louise & Augustine , avons très bien manger , très belle variété de belle viande tendre & savoureuse service impeccable , Merci Philippe pour ton excellent service :) Je vous recommande a vous tous ce Steak House !!! Bernard

May 4, 2024
on Google
Melissa
5.0

Amateurs de viande vous serez plus que ravie au charbon! Le service était très bien, les plats étais excellent de l'entrée jusqu'au dessert en passant par l'incroyable plat principal! Nous avons tous étés impressionné par la qualité du repas, je recommande à tout les fans de viande! Le delmonico avec sauce au vin rouge & échalote confite était complètement hallucinant la sauce est tout simplement délicieuse!

Apr 14, 2024
on Google
J-f
3.0

Sincèrement ORDINAIRE! Commançons par le meilleur, le service est top! L'ambiance a rien de sexy/ au goût du jour. ( J'y suis allé il y a 10 ans & rien n'a changé.) La viande ... bonne Mais quand on me sert du brocoli gelé & un salade César avec des câpres, du bacon & une sauce qui goûte plus la ranch... ouin désolé du commentaire mais c'est la vérité!

Mar 20, 2024
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1 Review
3.5

Bien que tous les accompagnent étaient excellent, mon steak a été manqué à 2 reprises (trop cuit puis pas la même pièce de viande & froide à l'intérieur)
Le serveur m'a mentionné qu'il pouvais le faire reprendre une autre fois ce que j'ai demandé de ne pas faire. Je ne voulais pas qu'un 3e steak soit manqué.
Sinon, service no1 & les entrées & à côté était délicieux.
Dommage qu'un steak house manque la cuisson à 2 reprises.

Jan 25, 2024
Céline
3.0

Très bon service, mais la viande n'était pas du Sterling Silver comme mentionné sur le forfait. Viande coriace. Donc je ne recommande sûrement pas ce restaurant & n'y retournerai pas.

Jan 16, 2024
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1 Review
3.5

Le service & l'ambiance étaient impeccables. Par contre, la qualité de la viande m'a déçue. On m'a apporté une côte de boeuf qui était visiblement sur le réchau depuis un certain temps. Quelques grains de riz étaient durs.

Je m'étais fait vanter la qualité de la viande & il faut dire que c'était de loin inférieur à mes attentes.

Le service était A1 & nous avons quand même passé un bon moment.

Jan 5, 2024
Audrée
5.0

Magnifique endroit, ça vaut la peine si on aime la viande. Pour moi une des meilleures places à Québec.

Jan 2, 2024
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1 Review
4.5

Les brocolis étaient bien trop cuits. Ils étaient comme de la bouillie dans notre assiette. Toutefois, la viande était excellente.

Dec 31, 2023
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1 Review
4.5

La tarte aux pommes calvados on le trouve pas trop.
Je m attendez a quelques choses du genre tarte tatin ou tarte normande.

Le volet viande c est 5/5. Bravo.

Dec 28, 2023
View 669 ratings
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