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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6669 ratings
5★
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Reviews often mention

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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 15 of 35 - 341 Reviews
Marie-eve
5.0

Tu es amateur de viande ? Tu aime les bon steak? Tu veux manger un steak 🥩 succulent ? C'est l'endroit pour ça !!!! 🤤

Aug 28, 2024
on Google
Serge
5.0

Le seul restaurant au monde qui réussit à me faire dépenser 250$ avec le sourire!! Tout est parfait dans ce resto, mais leur viande est simplement un pur plaisir gastronomique. Mioum! j'ai déjà hâte à ma prochaine visite.

Aug 26, 2024
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Janick
2.0

Une déception malgré un service impeccable de notre serveur qui a sauvé la mise nous avons été très déçu de notre expérience une facture beaucoup trop élevé pour la qualité du repas si je compare a d'autres restaurant du même type déjà fréquenté je n'y retournerai plus jamais..... Merci à notre serveur d'avoir pris en considération nos commentaires en nous offrant une compensation

Aug 24, 2024
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Terry
5.0

From their web site to the real thing...it was totally what i was expecting...love the charbon experience...only wish it didn't rain...sitting outside would have been awesome... love old quebec...cant wait to go back!

Aug 4, 2024
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Pascal
5.0

Viande exceptionnel

Aug 1, 2024
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Linda
5.0

Quel service exceptionnel que j'ai reçu aujourd'hui avec la chef cuisinière! Notre côte de boeuf était parfaite! Malheureusement j'ai oublié son nom ...mais soyez assurés que le tout était parfait!!!!!

Jul 31, 2024
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Gilles
5.0

Woaw & re-woaw! L'un des meilleurs steak que j'ai mangé. La salade césar était excellente & même le dessert. Notre serveuse amanda était à la fois chaleureuse & professionnelle. Elle connaissait visiblement bien les produits offerts. Longue vie au charbon & au plaisir d'en retrouver une succursale à Montréal un jour :)

Jul 30, 2024
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Isabelle
5.0

Une très belle expérience avec une bouffe parfaite . Un service impeccable 👍👍

Jul 30, 2024
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Monik
5.0

Un problème les toilettes sont au deuxième étage, un gros problème pour moi.(des escaliers) :(

Jul 22, 2024
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Carole
4.0

Tout était super! Je m'attendais seulement à une boucherie pour les mets à emporter. C'était plutôt des frigos, mais ce n'est pas grave. Les plats sont délicieux & le service impeccable. Ça a valu le 1h40 de route!

Jul 19, 2024
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www.restoquebec.ca