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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6673 ratings
5★
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Reviews often mention

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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 22 of 35 - 341 Reviews
F
5.0

Wow

Jan 12, 2024
on Google
via Other
1 Review
5.0

Service exceptionnel par notre serveur préféré, Michel Sainte-Croix. Service attentionné, porte attention aux petits détails. Je me suis sentie en pleine confiance avec mon allergie alimentaire. Belle ambiance!

Jan 7, 2024
via Other
1 Review
5.0

A must visit restaurant when in Quebec! Amazing steaks & service.

Jan 6, 2024
via Other
1 Review
3.5

Le service & l'ambiance étaient impeccables. Par contre, la qualité de la viande m'a déçue. On m'a apporté une côte de boeuf qui était visiblement sur le réchau depuis un certain temps. Quelques grains de riz étaient durs.

Je m'étais fait vanter la qualité de la viande & il faut dire que c'était de loin inférieur à mes attentes.

Le service était A1 & nous avons quand même passé un bon moment.

Jan 5, 2024
via Other
1 Review
5.0

Tout était parfait. Comme d'habitude

Jan 5, 2024
via Other
1 Review
5.0

Great place to est a high quality steak

Jan 5, 2024
Élizabeth
5.0

Tout était fabuleux de A à Z. Nous reviendrons sans hésitation, nous avons déjà hâte à notre prochaine visite à Québec.

Jan 5, 2024
on Google
via Other
1 Review
3.5

Très belle endroit mais je m'attendais à mieux pour un repas à deux de 320$
L'entrée de calmar était extrêmement salée.
Le Ribs steak vieilli 45 jours était bon mais sans plus . Cela goûtait le steak sterling bien ordinaire aucun goût de noisette etc . Le service était impeccable.

Jan 4, 2024
via Other
1 Review
4.5

La nourriture est excellente mis à part les brocolis beaucoup trop cuit.
Mais ce que nous avons le moins apprécié par-dessus tout, c'est d'être placés dans le fond du restaurant. Probablement parce que lors de ma réservation j'avais mentionné qu'il y aurait des mineurs. L'idée c'est que mes enfants mineurs ont 12 & 16 ans. Ils sont loin d'être turbulents & habitués à sortir au restaurant. On s'est retrouvé à côté de voisins avec de très jeunes enfants qui se roulaient par terre en criant. Dommage car l'hotesse qui nous a accueilli aurait très bien pu se rendre compte que nous pouvions être assis avec des adultes!
Nous avions plein de beaux événements à souligner en plus mais l'ambiance n'était pas au rendez-vous à cause de la place attitrée. Pourtant, le restaurant n'était pas bondé.
Notre serveuse était très gentille!

Jan 4, 2024
via Other
1 Review
5.0

Très beau restaurant, décor & ambiance vraiment agréable. Très bonne nourriture & excellent service. On va y retourner.

Jan 4, 2024
www.restoquebec.ca