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Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:30 am
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Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
4.6673 ratings
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Reviews often mention

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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 23 of 35 - 341 Reviews
via Other
1 Review
4.0

Service très lent, 45 minutes pour recevoir nos boissons, apres 1h30 nous avions a peine reçu nos entrées...

Jan 4, 2024
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1 Review
4.5

Merci à Tommy B. qui nous a si bien reçu au bar!

Jan 3, 2024
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1 Review
3.5

Le service était à laisser à désirer le service n'est plus ce que cela a déjà été dans le temps de messieurs Philippe !

Jan 2, 2024
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1 Review
4.5

'Nous aimons beaucoup votre établissement. Lors de notre visite le 27 décembre dernier, nous étions 6 personnes. On nous a assigné une table style banquette en demi ovale le long du mur. Les personnes ne pouvaient pas échanger avec les autre à l'extrémité de la table. Est ce que la prochaine fois, nous pourrions avoir une table rectangulaire ... trois personnes de chaque coté. Si ce n'est pas possible, nous devrons, bien à contrecoeur, choisir un autre établissement. espérons que ce sera possible...

Jan 2, 2024
via Other
1 Review
3.0

Un peu long entre entrée & plat principal considérant que nous étions avec un enfant mais 8/10 dans l'ensemble

Jan 2, 2024
Audrée
5.0

Magnifique endroit, ça vaut la peine si on aime la viande. Pour moi une des meilleures places à Québec.

Jan 2, 2024
on Google
Mario
5.0

Nous y allons sur les midis & c'est toujours excellent. L'assiette de pétoncles au chardonnay est merveilleusement bonne.

Jan 2, 2024
on Google
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1 Review
5.0

cuisson des steaks parfaite

Jan 1, 2024
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1 Review
5.0

Une belle soirée! Depuis plusieurs années nous avons notre dernier souper familial de l'année au Charbon & c'est devenu une tradition. C'est toujours délicieux Merci!

Jan 1, 2024
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1 Review
5.0

Rapport qualité/prix trop cher on est des touristes Suisse avec des moyens mais on se questionne pour la population québécoise. C'était vraiment très très très bon & la serveuse était très professionnel & agréable. Merci beaucoup
Christiane Anex

Dec 31, 2023
www.restoquebec.ca