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Restaurant Top Pick

Charbon Steakhouse

A sophisticated fusion of premium cuts and coastal flavors awaits in the heart of Old Quebec.

Old-Port
4.6$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tuesday at 11:30 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Charbon Steakhouse, Old-Port - Quebec
SteakhouseSeafood/FishGrillTartareButcher ShopCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of winesResto-Bar
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About

Charbon Steakhouse specializes in high-quality cuts of meat prepared over an open flame to achieve a distinct charred flavor profile. The menu highlights a variety of grilled beef options alongside a curated selection of fresh seafood and seasonal fish preparations. Guests experience an environment centered on the interaction between fire and raw ingredients, emphasizing technical skill in the kitchen. The focus remains strictly on providing consistent textures and authentic flavors derived from the intense heat of the grill. Each plate serves as a testament to traditional cooking methods, prioritizing the natural essence of high-quality protein sources. This approach ensures that the primary characteristics of the steak and fish remain the central focus throughout the entire culinary experience for every visitor in the room.
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Mentioned in:

Charbon Steakhouse was featured in the article(s) below.

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Reviews for Charbon Steakhouse

Food
Service
on Google4.5 (1500+)
*as of 2026-08-01
5★
70%
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Review Summary

Charbon Steakhouse is widely recognized as a premier destination in Quebec City, frequently praised for its high-quality cuts of meat, including the filet mignon and Boston steak, which are often described as perfectly cooked and flavorful. Many guests highlight the elegant atmosphere within the historic train station setting and appreciate the warm, professional, and attentive service provided by the staff. While a majority of patrons report an exceptional dining experience and highly recommend the venue for special occasions, there are occasional inconsistencies regarding cooking temperatures, long wait times during busy periods, and mixed opinions on the value of certain side dishes. Overall, it remains a popular choice for those seeking a sophisticated steakhouse experience with a refined decor.
Page 9 of 35 - 341 Reviews

Very nice restaurant. Atmosphere was great. Nice interior design. Food was excellent.

Oct 1, 2025
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Ottimo posto per cenare. Buon rapporto qualità prezzo. Buona scelta per la carne. Camerieri molto disponibili.

Sep 22, 2025
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2.0

Cuisine, un gros 2 sur 5
Steak de cote; cup de sauce bien assis dans la lichette de purée, difficile de récupérer la purée 3/4 dessous le cup de sauce, beaucoup de nerf, os non complet, 2 bout d'os, cuisson demandé, medium saignant, reçu medium bien cuit.
Frites allumette commercial ( frites du mcdo) déjà froide a l'arrivée de l'assiette

Calmar firt, beaucoup beaucoup de restant de friture tempura dans l'assiette, présentation 2/10,

Cheese burger pour enfants, Pain ( brulé) fromage & viande. 0 condiments mis a part un cup de ketchup.

Service; un gros 2 sur 5
serveur d'une certaine age front dégoutant de sueur trop pressé pour écouter les demande de brevges.
Service ultra lent 45 min recevoir l'entrée, encore une bonne heure pour le repas principal.
1 entrée & un repas sans café ou dessert, calculer un bon 2h30

Température assiettes, enfants reçu assiette brulantes,
adultes 1 assiette sur 2 n'etais pas chaude

Ambiance encore un gros 2 sur 5
serveurs & serveuse débordé & en sueur, donc cela met un certain stress dans l'ambiance, un client a recu un vers sur la tête (serveuse qui s échapper ver dans les escalier ) & des éclaboussure de vitre & de liquide sur lui, s table & banquette.

Pour la fourchette de prix & la réputation, je ne recommande vraiment pas.

Sep 22, 2025
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Ambiance  lounge, excellent service & nourriture excellente avec de bonnes portions !
Deuxième fois à cet endroit & nous avons autant adoré que la première fois :)

Sep 6, 2025
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Endroit charmant avec un personnel 5 étoiles! La qualité de ?la viande est incroyable.

Sep 3, 2025
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We went there for a fancy dinner & were not disappointed. I got a 16 oz New York Strip & the scallops for starters. The outdoor terrace is wonderful, the staff was friendly & the food was really good. What could be slightly improved is not keeping customers with empty glasses. Other than that, it was a wonderful experience. Highly recommended.

Aug 24, 2025
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Burger du charbon extrêmement salé au point de etre exécrable.
Cafe était tiède, le refil servi sans lait
Commtaire laissé à la serveuse sans suite
Le 19 août 6 heures, groupe de 8

Aug 20, 2025
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5.0

Meilleur restaurant à Québec. L'ambiance la nourriture le service. Tout est impeccable.

Aug 8, 2025
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PARFAIT JADORE !!! Ambiance très agréable, sexy & chaleureux parfais pour un date en amoureux ! Cuisine impécable tout est vraiment bon !! Service très rapide, serveures & serveuses très polies courtois & à l'écoute se leur client. J'y suis aller quelques fois avec mon conjoint & tout étais parfait !!! Assiette ENORME j'ai pris la demi côte lever qui vien avec une salade césars & une montagne de frite & j'ai même pas été capable de manger toute mes frite tellement que les portion sont grosse ! Même si c'était une demi côte leverelle étais TRES BIEN garnie autour de l'os & il n'y avais casiment pas de gras dessus !!!!!

Aug 7, 2025
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Brilliant atmosphere & a gorgeous setting! I had one of the best steaks I've ever tasted here, & their crème brûlée was so incredible it inspired me to write this review

Aug 5, 2025
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