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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Mentioned in:

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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 19 of 22 - 214 Reviews
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1 Review
3.0

Bon restaurant mais très mauvaise planification. On a droit a 2H15 de présence au resto mais avec l'attente à la porte, les consignes COVID, les consignes du resto ,etc , il reste environ 90 minutes. & on ne le vous rappelles pas.
Donc, ne faites pas comme nous. Sauter l'apéro & les entrées, commandez tout de go le plat principal si jamais vous voulez un dessert ou un café.
Ce devait être notre meilleur repas à Québec mais ça a été le pire du à la précipitation de fin de repas.
Pour un repas de 300 $ à deux, ce ne sera pas a qualité qui le rendra mémorable.

Jul 26, 2021
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1 Review
5.0

Repas savoureux, de l'entrée au dessert. Excellent service.

Jul 23, 2021
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1 Review
5.0

De l'entrée au dessert tout était parfait! Aussi un excellent service

Jul 11, 2021
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1 Review
5.0

Quel festin renouvelé!
Le cocktail ChowPow débute le repas; à goûter absolument si vous aimez l'argousier.
La pannacota au raifort est moelleuse & subtile, un réel délice. La tartine aux champignons, un régal avec les abats de canard parfaitement attendris & riche en goût.
La morue est floconneuse avec bleuets, maïs & courgettes, excellente!
Les pétoncles avec fruits de mer & un espuma aux fruits de mer, extraordinaire!
Comme desserts, Pavlova & tarte argousier complètent délicieusement le repas.
Un verre de rosé agrémente le tout.
FÉLICITATIONS AUX CHEFS ,
Nous avons eu un service attentif & attentionné par Marine, bravo!

Jul 1, 2021
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1 Review
5.0

Very good experience overall. The silky panna cotta appetizer with a hint of horseradish & crunchy cucumber was surprising & refreshing. I might come back just to experience it again!

Cod was sublime, it was cooked perfectly, it was delicate & flaky. The garnish accompanying the cod could been more interesting. The sweet corn was dry & pickled red onion salsa although was nicely acidic but didn't provide enough acidity for the fish in it entirety.

The chocolate dessert was stale & unimaginative.

My companion had the confit lamb shoulder & he was extremely happy.

We will be back for sure to experience this truly boreal cuisine again!

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Excellent sur tous les plans, sauf la carte dessert un peu mince (3 choix)

Jun 27, 2021
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1 Review
5.0

Excellent service & toujours aussi bon ! Plats subtils en saveur & en création , un frais délice des entrées aux desserts. Merci encore pour ce beau moment !

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

Nous y sommes allé pour le souper hier soir, le service de Mylène plus que parfait, son approche auprès des clients WOW! Nous avons mangé, entrée de pétoncles pour mon mari & langue de bison pour moi, plats principaux bavette de bison & caille à la presse pour moi ( la petite cuisse de caille frite un vrai délice!) & nous avons partagé le dessert fraise/rhubarbe. De grâce chef, ne perdez pas vos recettes! Plus que parfait, nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe.

Jun 13, 2021
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1 Review
4.5

Très belle soirée passée chez Boulay-bistro boréal. L'accueil a été cordial. Mise en place des mesures contre la Covid était adéquate.
Le menu nous permet de faire de très belles découvertes. En entrée, nous avons pris le potage aux patates sucrées & la pana cotta au raifort qui étaient tout à fait succulents. La morue était préparée avec un accompagnement surprenant, le maïs. Quel délicieux plat. La morue était cuite à point. En guise de dessert, nous avons pris le pavlova aux fraises & rhubarbe. Parfait pour terminer le repas.
Nous avons trouvé par contre que notre serveur était un peu trop expressif. Disons qu'il en faisait un peu plus que ce que le client en demande. Par contre, il nous a fait de bonnes suggestions pour le vin & le partage de dessert.

Jun 12, 2021
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1 Review
5.0

Accueil chaleureux par un temps pluvieux & venteux.
Mesures sanitaires en place donnent confiance.
Repas & service excellents.
Attention spéciale pour l'anniversaire de mon conjoint, carte cadeau pour un dessert au comptoir..

Mar 27, 2021
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