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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-05
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 40 of 41 - 410 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Tout était parfait
De l'accueil au dessert. le personnel courtois , agréable & drôle. Les plats exquis. Nous le recommandons à tous sans hésiter.

Jul 30, 2020
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1 Review
5.0

Excellente table, la joue de boeuf était sublime & la macreuse de boeuf un régal une note parfaite pour ce souper a Quebec
Je recommande a tous Chez Boulay-Bistro Boréal

Jul 23, 2020
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1 Review
4.5

Très belle expérience, qu'il nous faut revivre encore, on a adoré. L'ambiance des lieux (malgré la covid), le personnel adorable, font en sorte que notre présence est bienvenue & sentie. Terrine de foie gras, tartare de boeuf, joue de boeuf braisé, vin italien recommandé de la maison, tout est succulent & unique. Le tartare était un peu grossier & faisait en sort qu'il fallait mâcher plus...mais délicieux tout de même. Nous y retournerons avec grand plaisi

Jul 15, 2020
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1 Review
5.0

L'accueil a été chaleureux & le personnel s'est occupé de nous tout au long du repas! Le repas était délicieux surtout les pétoncles & moules fumées, la macreuse de bison & le dessert de ganache au chocolat & sapin avec mousse caramel salé! J'ai aimé découvrir de nouveaux ingrédients qu'on retrouve dans la cuisine boréale & qui ne sont pas incorporés dans notre alimentation habituel. De belles découvertes & une expérience gastronomique à la hauteur de mes attentes! Je recommande fortement!

Jul 9, 2020
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1 Review
4.0

Great food!! Staff wasn't very welcoming, when asked to sit outside, the man simply told me "We are probably full you can go check for yourself." Although our server was bubbly & informative. I recommend the beef cheek!

Jul 6, 2020
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1 Review
4.5

Excellent service de toute l'équipe, en particulier Alex. Très bonne recommandation pour le vin, nourriture exquise comme d'habitude, vraiment un mist dans le vieux-Québec!!!

Martin & Geneviève

Jul 3, 2020
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1 Review
5.0

Une très bonne expérience avec de bonnes recommandations

Jul 2, 2020
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1 Review
5.0

Wow merci tjs aussi bon service ´! La nourriture qu'elle déice & les cocktails super. Mon seule regret pas avoir assez de place dans mon estomac pour y mettre un dessert 😊 merci on est content de sortir de la maison & vous êtes notre première expérience depuis cette pandemie Je le recommande a tous!!! 🥳🥳🥳

Jun 24, 2020
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1 Review
5.0

Première visite & non la dernière car excellent resto avec du personnel professionnel & courtois.... & que le chef(Arnaud) prenne le temps de passer aux tables pour discuter 😊je recommande fortement

Jun 20, 2020
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1 Review
4.5

Excellente table, de belles recommandations de la part de notre serveuse, service courtois & très professionnel, ambiance chaleureuse, un de mes restos préférés

Mar 16, 2020
View 8160 ratings
www.restoquebec.ca