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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 17 of 18 - 172 Reviews
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1 Review
3.5

Belle découverte d'aromates & vin canadien. Les entrées étaient bonnes mais les plats principaux plutôt lourds & surtout trop salés (sauces). Pour ce qui est du panna cotta aux petits fruits, les saveurs manquaient d'harmonie. Le vinaigre sans les fruits n'était pas la meilleure idée selon moi & l'amertume des groseilles ne d'harmonisait pas bien avec la tuile au sésame.

Jul 24, 2020
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1 Review
5.0

La serveuse a été fantastique, elle nous a fait de très bonnes suggestions & a veillé à ce qu'on ne manque de rien.

Côté nourriture, tout était à point & délicieux. L'assaisonnement parfait & l'harmonie des saveurs était balancée a la perfection. Un incontournable à Québec.

Jul 23, 2020
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1 Review
5.0

Toujours les saveurs wow vraiment bien

Jul 19, 2020
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1 Review
4.5

Beaucoup de saveurs
Service efficace & très aimable

Jul 11, 2020
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1 Review
5.0

Cuisine exquise & service impeccable! Parfaitement agencé aux saveurs boréales!

Jul 5, 2020
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1 Review
4.0

L'entrée Iles de la Madeleine ,
Parfait délicieux mais le pain viande de loup marin insipide manque de sel & sans goût...petits champignons marinés trop forts. J'ai trouvé que cette entrée n'était pas bien balancée.
L'entrée Le jardin
Sans plus , sans grandes saveurs particulières servi avec petits concombres marinés trop forts qui ont dérangé & diminué l'appréciation du plat.
Plat principal
Grondines , joue de boeuf braisée, grand classique difficile à manquer, assiette généreuse & goûteuse. L'accompagnement pour ce plat est de trop il devrait ne pas être suggéré, il suffirait de rajouter seulement dans ce plat quelques petits légumes de couleurs ça l'aurait bien balancé & aurait été plus agréable pour l'oeil.

Jun 29, 2020
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique inoubliable! Une jeu de saveurs & de textures alliant savoir faire & mise en valeur de tous les aliments fièrement cultivés ici. Bravo !!

Jun 27, 2020
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1 Review
5.0

Quelle expérience! Tout était excellent, bien apprêté & avec un mélange de saveurs succulentes.

Je le recommande à tous.

Mar 16, 2020
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1 Review
5.0

Excellent accueil & nourriture avec beaucoup de saveurs!

Mar 11, 2020
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1 Review
5.0

Excellente bouffe, originale avec des produits locaux. Saveurs incroyables, bon service & belle ambiance. Je recommande sans hésiter!

Mar 6, 2020
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