Ciel! Bistro-bar occupe un espace rotatif qui offre une vue panoramique étendue sur le paysage urbain grâce à son périmètre vitré continu. Le menu se concentre sur des techniques culinaires contemporaines appliquées à des ingrédients régionaux récoltés auprès de producteurs locaux. La clientèle découvre une sélection de petites assiettes et de plats principaux qui mettent l'accent sur les profils de saveurs saisonniers et des méthodes de préparation précises. L'équipe de cuisine utilise des équipements modernes pour exécuter des recettes variées reflétant le terroir environnant. Le service des boissons privilégie des sélections artisanales régionales destinées à compléter les éléments salés de la production culinaire. La structure physique tourne lentement afin de garantir que chaque position assise profite d'une perspective changeante sur l'horizon. Cet établissement intègre l'ingénierie fonctionnelle aux pratiques culinaires pour créer une expérience unique axée sur le mouvement architectural et les produits locaux.
De 9h à 14h les samedis, dimanches et jours fériés.
Payant et intérieur : TARIFS (3 HEURES)
LUNDI AU VENDREDI (de jour) : 5 $
SOIR ET WEEKEND : 10 $
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Stationnement à prix réduit (Entente SPAQ)
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Ciel! Bistro-bar est largement reconnu comme une destination incontournable à Québec, principalement grâce à son concept tournant unique qui offre des vues panoramiques époustouflantes sur la ville, le fleuve et les montagnes. Bien que certains clients aient trouvé certains plats ordinaires ou les portions petites, la grande majorité salue la cuisine créative de qualité ainsi qu'un service professionnel, attentionné et chaleureux qui réserve souvent des petites attentions pour les célébrations. Malgré des rapports occasionnels sur des attentes plus longues ou des irrégularités dans la température des plats, la plupart des visiteurs considèrent que l'expérience globale, l'ambiance et la vue spectaculaire justifient le prix, faisant de cet endroit une adresse fortement recommandée pour les moments mémorables et les occasions spéciales.
View is unparalleled but service was lacking, waiting for 20 plus minutes for a drip coffee at brunch is an oddity. Wife was missing a knife & took a few minutes to get anyone's attention. Must have been an off day or time as service just wasn't up to snuff. Food however, was good & well executed.
Belle experience culinaire & une vue à couper le souffle ! C'est vraiment un endroit à aller MAIS ... Le service à notre niveau était très moyen, surtout pour un resto où l'on sort avec une facture minimal de 150$ & plus... N'ayant pas commandé d'alcool, nous avons eu l'impression qu'à partir de ce moment, nous n'étions peut-être pas assez payant...... Nous ne sommes pas des clients très exigents, mais nous avons vraiment eu l'impression d'être délesté relativement aux tables autours, presque ignoré par moment... Au niveau des plats cétait excellent, mais pour le risoto, il manque quelques assaisonnements à notre gouts personnel ! Peut-être une option avec une viande pourrait être envisageable ? Bref, belle experience, bon plats, mais je ne sais pas si nous reviendrons..
Mon plat n'avait pas de goût alors j'ai été très déçu & même si l'emplacement est vraiment incroyable & que la personne qui s'est occupé de nous était très professionnelle, 167$ pour déjeuner à 6 dont 2 enfants sans aucun extra c'est beaucoup trop.
Perfect evening! The food is simply delicious, the best creme brulee I've ever had!!! The waitress was very warm & kind. You can actually hear yourself when you speak. The changing views over the night city lights adds to the already amazing experience. Well worth the price!!!!!!!!
Vincent is an exceptional waiter who goes the extra mile to ensure his customers are satisfied. The view is unparalleled, offering the best in Quebec City. While the menu was somewhat limited, the quality of the food was excellent.
Le service était bon. Bien que nous ayons réservé une table à 20 h 30, nous avons appelé à 19 h 30, & on nous a dit que la table était déjà prête, ce qui était très apprécié. Notre serveur a été rapide, & tous les plats ont été servis rapidement. stationnement : Malgré une réservation pour une chambre prestige & un souper sur place, il n'y avait pas de stationnement disponible ce soir-là. Il pleuvait, & le sol était glacé. Nous avons dû stationner la voiture à 7 minutes de marche, ce qui n'était pas agréable, surtout dans ces conditions. Repas :En entrée, nous avons pris la soupe du jour : une crème de carottes. Rien à redire, elle était bonne. Mon époux a commandé le Gigue de cerf avec purée de carottes au poivre sauvage, légumes du marché & sauce à l'ail noir. Ce plat était savoureux, & la viande bien tendre. De mon côté, j'ai choisi l'Épaule d'agneau rôtie avec ragoût de haricots blancs, tomates, champignons, panko rôti, chou-fleur mariné & gremolata. Malheureusement, mon plat contenait beaucoup de gras & très peu de viande comestible. Je dirais qu'à peine 50 % était de la viande véritable, & elle n'était pas tendre, contrairement au cerf de mon époux. Pour le dessert, nous avons pris un brownie au chocolat pour partager. À notre avis, il était beaucoup trop sucré & lourd. Nous n'avons pas réussi à le finir. Ambiance : Nous espérions profiter de la vue, mais avec la pluie & le brouillard, cela n'a pas été possible. Pour une soirée qui nous a coûté plus de 200 $ (incluant le pourboire), nous nous attendions à une expérience bien meilleure.
