Depuis plus de deux décennies, la restauration a été un pilier essentiel des activités de Croisières AML en milieu urbain, avec plus de 100 000 repas servis à bord des navires chaque année. Cette offre ne cesse de croître. Actuellement, le AML Cavalier Maxim et l'AML Louis Jolliet sont les seuls bateaux restaurants au Québec où les repas sont entièrement concoctés à bord. Pour une expérience délicieuse lors d'un brunch, d'un souper-croisière, ou même pour un événement sur mesure, AML vous accueille à chaque occasion avec un service attentionné assuré par un personnel hautement qualifié.
Les Croisières AML proposent des expériences mémorables sur le fleuve Saint-Laurent, marquées par des vues imprenables sur la ville de Québec et un service professionnel et attentionné. Les passagers soulignent régulièrement la qualité des repas, notamment les forfaits signature qui offrent une cuisine raffinée et des places privilégiées près des fenêtres. Si les excursions aux baleines restent un moment fort pour plusieurs, les guides passionnés et le personnel accueillant contribuent constamment à enrichir l'ambiance lors de tous les types de croisières. Que ce soit pour une soirée romantique, une sortie en famille ou un événement corporatif, l'organisation se distingue par sa capacité à répondre aux besoins particuliers et à offrir un environnement chaleureux et bien encadré à tous les visiteurs.
L'équipage était génial, chaleureux & bienveillant. La partie explicative de l'histoire était très intéressante, captivante & bien racontée.
Concernant le service lors du brunch, notre jeune serveur était très poli, doux & sympathique. Toutefois, il oubliait fréquemment certaines de nos demandes. Nous avons dû nous adresser à d'autres membres du personnel à plusieurs reprises afin d'obtenir notre thé, notre café ou d'autres commandes. Malgré cela, je crois qu'il mérite qu'on lui laisse le temps d'acquérir de l'expérience.
Malheureusement, la nourriture a été très décevante. C'est d'ailleurs la principale raison pour laquelle j'accorde seulement 2 étoiles, puisque nous avions choisi cette activité avant tout pour l'expérience du brunch-croisière. Nous étions assis près d'un mur pendant presque toute la durée du repas, ce qui limitait beaucoup la vue sur l'extérieur. J'imagine qu'il y a une raison organisationnelle à cela, mais cela a tout de même diminué l'expérience.
J'ai commandé l'assiette du capitaine & mon conjoint une assiette de type poutine-déjeuner. Les saucisses de poulet n'étaient pas bonnes au goût, les oeufs semblaient provenir d'un mélange préparé à l'avance, & le bacon était sec, donnant l'impression d'avoir été réchauffé. Le dessert était fade & sa texture était peu agréable en bouche. L'entrée était la seule composante du repas que nous avons davantage appréciée.
Nous avons également été surpris qu'aucune rôtie ne soit offerte pour accompagner le déjeuner. De façon générale, autant la nourriture que les boissons manquaient de saveur.
Je ne mange habituellement jamais mes aliments avec du ketchup, mais j'ai dû en demander afin de pouvoir manger une partie de mon assiette. Quant à mon conjoint, il a à peine touché à son repas, à l'exception du fromage.
Malgré cette déception concernant le brunch, je recommande tout de même l'excursion, car l'expérience de la croisière est agréable & intéressante. Le menu du bistro semble également plus prometteur.
Super souper gastronomique à bord du Louis Jolliet! Les crevettes en entrée étaient délicieuses, & le filet mignon fond en bouche. A cela s'ajoute l'accueil & le service au top! La prochaine fois j'essayerai de prendre la formule au bord de fenêtre pour profiter de la belle vue.
Expérience incroyable! J'ai vraiment apprécié mon expérience de brunch. Je suis allée le dimanche à 11h avec mon conjoint & nous avons vraiment aimé le 3 services. Je recommande un mimosa avec la vue sur le vieux Québec
12 juin 2025
🍽️
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L'expérience était extraordinaire. J'ai pris le forfait Signature & ça valait tellement la peine avec la vue à couper le souffle! Le vin était savoureux & le personnel attentif à nos demandes. Encore une fois, je ne suis pas déçue de Croisières AML. Je recommande fortement!
J'ai eu la chance d'essayer une croisière brunch à l'occasion de la fête des mères. Très belle expérience offerte par ma fille. Nous avons pu profiter de la vue avec un service de qualité & la nourriture était à notre goût. J'en referai une assurément.
Nous avons fait une croisière avec le bateau de AML à Québec, & quel merveilleux souvenir pour moi, une grand-mère, avec mes enfants & mes deux petits-enfants!.
Mes petits enfants étaient émerveillés par la vue sur le fleuve Saint-Laurent & les bateaux qui passaient. Ils ont adoré pouvoir se promener sur le pont après le repas & voir de près les chutes de montmorency & les environs.
Le menu offrait des options qui plaisaient aussi bien aux grands qu'aux petits. Le service y était d'une gentillesse rare & le personnel a su s'adapter aux besoins des petits en nous mettant à l'aise.
C'est une expérience que je recommande à toutes les familles. Tout le monde y trouve son bonheur, & les souvenirs créés resteront gravés longtemps....
Nous avons eu une très bonne expérience au restaurant du bateau croisière AML à Québec. La vue sur le fleuve Saint-Laurent & le Château Frontenac était magique, rendant l'ambiance à la fois romantique & relaxante!!
Les plats étaient délicieux, préparés avec des ingrédients frais & locaux. J'ai adoré mon pavé au saumon! Le service était impeccable, avec un personnel attentif & souriant.
Je recommande vivement pour une soirée unique à Québec!
Une Croisière Inoubliable aux Chutes Montmorency Lorsque le bateau a quitté le quai, j'ai senti mon coeur s'emballer. Les majestueuses Chutes Montmorency se dressaient devant nous, leur voile d'eau scintillant au soleil. Mais ce n'était que le début d'une aventure qui allait graver des souvenirs indélébiles dans mon esprit. Le Guide Passionné : Notre guide, un véritable érudit, nous a captivés dès les premières paroles. Il ne se contentait pas de nous informer sur les chutes, il nous les faisait vivre. Ses connaissances dépassaient nos attentes. Il nous a raconté l'histoire des premiers explorateurs, les légendes autochtones & les secrets cachés derrière chaque cascade. J'ai bu ses paroles comme un nectar rare, assoiffé de savoir. Le Service Exemplaire : Les serveurs à bord étaient plus que des professionnels. Ils étaient des magiciens, anticipant nos besoins avant même que nous les exprimions. Leurs sourires chaleureux semblaient dire : "Bienvenue chez nous." & chaque plat, chaque verre, était servi avec une gratitude sincère. J'ai ressenti une reconnaissance profonde pour leur dévouement. La Vue Imprenable : Le bateau nous a emmenés au plus près des chutes. J'ai levé les yeux vers la falaise, & mon souffle s'est coupé. Les chutes dégringolaient, puissantes & majestueuses. J'ai compris pourquoi elles étaient surnommées "les Niagara du Québec". C'était un spectacle à couper le souffle. Un Rayon de Soleil : Mais ce qui a vraiment illuminé cette croisière, c'était le sourire du personnel. Leurs yeux pétillaient, reflétant notre émerveillement. Ils étaient plus qu'une équipe ; ils étaient une famille qui partageait sa passion pour ces eaux tumultueuses. & ce rayon de soleil, cette chaleur humaine, a transformé une simple excursion en une expérience inoubliable.
