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Restaurant

Cuisine du Marché

Fresh market ingredients meet authentic French tradition at this St-Nicolas neighborhood gem.

St-Nicolas
4.8$ & $$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
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Saturday
Sunday
Photo of Cuisine du Marché, St-Nicolas
MarketFrenchGrillSeafood/FishRegionalBistroTartareMusselsCateringFood TruckGreat selection of wines
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About

Cuisine du Marché centers its culinary approach on the freshness of local seasonal produce sourced directly from regional suppliers. The kitchen prioritizes classic French culinary techniques while applying a modern focus to high-quality proteins prepared on an open grill. Patrons encounter an environment where the raw quality of ingredients dictates the evolving composition of every dish served. The menu features a rotating selection of grilled meats and market-driven vegetable preparations that emphasize depth of flavor through precise temperature control. This establishment maintains a functional aesthetic that keeps the attention firmly fixed on the culinary output rather than elaborate decor. Every preparation demonstrates a commitment to simplicity and technical accuracy that defines the identity of this marketplace-inspired concept. The result remains a clear expression of traditional preparation methods adapted to contemporary expectations for ingredient transparency and flavor clarity.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
C'est avec une grande fierté que nous vous annonçons officiellement chers clients (tes) que la Cuisine du Marché aura son FOOD TRUCK prêt pour le début de la période estivale. Vous pourrez donc nous voir dans différents festivals aux quatre coins de la région. Bien sûr il sera disponible pour des partys privés pour entreprise ou particulier à votre demeure. Nous vous donnerons d'autres détails bientôt des festivals où nous serons présents plusieurs étant déjà réservés.
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Reviews for Cuisine du Marché

Food
Service
on Google4.8 (400+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

wagyu(19) chef(16) boeuf(10) qualite(9) saveur(8) dessert(8) prix(8) tartare(8) viande(8) nachos(7) steak(4) boeuf wagyu(4)

Review Summary

Cuisine du Marché is widely celebrated as an exceptional culinary destination, particularly for its high-quality Wagyu beef and creative, flavorful menu options. Visitors frequently highlight the intimate and cozy atmosphere of the small venue, noting that the open kitchen and direct engagement with the passionate team create a warm, personalized experience. While the premium nature of the ingredients is reflected in the price, most guests consider the impeccable service, masterful preparation of dishes, and memorable dining experience to be well worth the visit. It is consistently recommended as a must-visit spot for food enthusiasts and meat lovers alike, with many patrons expressing a strong desire to return for future special occasions.
Page 6 of 11 - 102 Reviews
Jessica
5.0

Mon restaurant préféré. Faux filet ou contre filet pour le repas & le sandwich à la crème glacé frit pour dessert. Le paradis !

Jul 2, 2025
on Google
Jordan
5.0

Excellent menu dégustation 7 services. Les Nigri, Burnts Ends & l'os à la moelle étaient à tomber !

Service impeccable & bonne tequila avec Hugo & Francisco. Je recommande si vous souhaitez passer une soirée mémorable.

Jun 28, 2025
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Ouellet
5.0

Vraiment très bon & un excellent service! Merci à vous deux Hugo & Caro😊

Jun 26, 2025
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Nicolas
5.0

Excellent service & bouffe incroyable

Merci Caroline & Hugo

Jun 26, 2025
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Chantale
5.0

Le meilleur resto à Québec sur toute la ligne.

Jun 25, 2025
on Google
Simon
5.0

Quelle belle découverte. Des passionnés du wagyu. Le petit restaurant permet une excellente proximité avec les cuisiniers & donne une expérience de service très rapide. Nous avons choisi mon frère & moi, l'expérience découverte 7 services & nous sommes sans mots combien c'était bon. On découvre une manière de cuisiner le wagyu qui sort de l'ordinaire, mais qui mets encore plus en valeur la qualité de cette viande légendaire. Nous avions les places côté bar & je vous les conseilles afin d'avoir l'expérience personnalisée avec les chefs. Pour les passionnés de viande, c'est la place!

May 30, 2025
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Claudia
5.0

Un endroit qui en vaut le détour! Produits de qualité! Présentations soignées! Plats tellement savoureux & généreux! Tout ce qui se retrouve sur le menu est excellent! Endroit décontracté & ambiance franchement sympathique. Nous étions assises au comptoir avec vue sur les cuisines. C'était très intéressant de voir l'équipe en action afin de sortir des plats tous autant savoureux les uns après les autres.

May 23, 2025
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Marie-hélène
5.0

Tout petit mais si intime & charmant. Les critiques avaient raison! À essayer sans hésiter 🧡

May 9, 2025
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Paul
5.0

La nourriture y est exceptionnelle, de l'entrée au dessert

Apr 27, 2025
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Hélène
3.0

Après avoir lu les avis des autres clients je me dis que nous avons sans doute fait un mauvais choix en optant pour le'marteau de Thor' qui n'a rien d'exceptionnel. Lorsqu'on lit la description sur le menu ça donne l'impression qu'on aura droit à plein d'accompagnements mais c'est décevant de ce côté. Nous croyions que nous aurions droit à des asperges; on en a vu aucune, seulement quelques haricots verts, des bouts de saucisses & un peu de purée de pommes de terre en quantité insuffisante pour 4 personnes. Le foie gras de ressemblait pas à du foie gras. L'entrée de nachos était délicieuse. Le service correct mais loin d'être exceptionnel. La visite du chef à la table a été appréciée, il est fort sympathique. Quant à l'ambiance, le resto n'est pas grand alors il faut s'attendre à du bruit mais rien de dérangeant. Finalement, je ne dirais pas que c'est un resto cher mais plutôt très cher au vu de l'expérience...

Apr 27, 2025
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www.restoquebec.ca